شکر پاره سمولینا




مواد لازم:

کره: 200 گرم
تخم مرغ : 2 عدد ( زرده یکی رو جدا میکنیم برای روی شیرینی ها)
ماست: 1/2 پیمانه
semolina flour سمولینا: 1/2 پیمانه
ارد: 2 پیمانه و کمی بیشتر برای نیاز
بکینگ پودر: 1 قاشق چای خوری
وانیل : 1 قاشق چای خوری


برای شربت
شکر: 2 پیمانه
اب: 2 پیمانه
اب لیمو ترش تازه : 1 قاشق غذا خوری


برای تزیین:

فندوق و بادام







کره نرم شده رو با تخم مرغها مخلوط کنید هم بزنید ماست  و سمولینا رو اضافه کنید و خوب مخلوط کنید .
ارد و بکینگ پودر و وانیل رو  اضافه مخلوط   کنید . خمیر نرمی بدست میاد.
( نرمی خمیر به اصطلاح باید در حد لاله گوش باشه )

اگر نیاز بود خیلی کم بهش ارد اضافه کنید.


از خمیر گوله هایی اندازه گردو جدا کنید و گرد کنید و داخل قالبی که کف اش رو قبلا چرب کردید بچینید

میتونید مثل من شکل بدید و خمیر رو باریک باز کنید و دوسر خمیر رو بهم بچسبونید تا شکل اشک به خودش بگیره


روی خمیر ها ی اماده رو فندوق بزارید و روی خمیر های  به شکل اشک  بادام بزارید.




یک عدد زرده تخم مرغ داشتیم با کمک برس روی شیرینی ها میمالیم

بزارید  داخل فر که از قبل روی 350 درجه فارنهایت روشن کرده بودید تا وقتی که روی شیرینی ها طلایی بشه بزارید بپزه


بعد از فر خارج کنید بزارید خنک بشن


شکر و اب رو بزارید روی حرارت تا  10 دقیقه بجوشه بعد بهش اب لیمو ترش تازه رو اضافه کنید و از روی حرارت بردارید



شربت داغ رو روی شیرینی های خنک بریزید و بزارید حداقل 4 ساعت بمونه و شربت جذب شیرینی ها بشه







* ارد سمولینا چیست؟

سمولینا فراورده‌ای است که حاصل آسیاب گندمی خاص به نام گندم دوروم می‌باشد. سمولینا ماده اولیه اصلی تولید ماکارونی بوده و دارای رنگدانه‌های طبیعی زرد رنگ و آنتی اکسیدان‌هایی است. دارای مقادیر فراوانی ویتامین، پروتئین، املاح و مواد مغذی مفیدی است که باعث افزایش کیفیت محصولات خمیری، که با آن تولید می‌گردند میشود.
در صنعت تولید آرد، گندم آن‌قدر با غلتک‌های مخصوص آسیاب می‌شود تا کاملاً خرد شده و به آرد سفید تبدیل شود. در صورتی که  برای تهیه آرد سمولینا، گندم‌ها کاملاً آسیاب نمی‌شوند؛ بلکه به صورت ذرات بسیار ریزی خرد می‌شوند.







2 comments:

  1. How many sticks of butter leila joon?

    ReplyDelete
    Replies
    1. 2 sticks عزیزم

      1 stick = 113 gr
      دوتاش میشه 226 گرم
      باید از سر یکیش دوقاشق کم کنید

      علامت گذاری شده هست نگاه کنید متوجه میشید

      Delete