کوسکوس با سبزیجات





مواد لازم:


کوسکوس : پخته دو پیمانه
کدو زرد: 1 عدد
فلفل دلمه ای سبز و قرمز  مخلوطی از هر دو ریز مکعبی خرد شده 3/4 پیمانه
هویج : درشت رنده شده : نیم پیمانه
سیر: 2 حبه
پیاز قرمز : 1 عدد کوچک
نمک و فلفل سیاه
روغن زیتون
اب لیمو ترش تازه





کُسکُس، کُسْکْسِی، سیکسو، کوسکوس یا بلغور عربی غذایی محبوب در بسیاری از کشورهای عربی و شمال آفریقا و بربر است. در جنوب ایتالیا و بویژه سیسیل نیز جزو غذاهای پرکاربرد و محبوب است. در تهیه این غذا از سمولینای گندم و آرد گندم استفاده می‌شود.


کدو زرد - فلفل دلمه - پیاز قرمز ریز خرد شده رو با مقداری روغن زیتون بریزید داخل تابه و تفت بدید تا نرم بشن

بهش سیر ریز خرد شده همراه هویج رو اضافه کنید و تفت بدید تا هویج هم کمی نرم بشه بهش نمک و فلفل سیاه اضافه کنید

کوسکوس پخته رو اضافه و مخلوط کنید  و با اب لیمو ترش تازه نوش جان کنید






برای پخت کوسکوس :

1 پیمانه کوسکوس خشک نیاز داره به 1 و 1/2 پیمانه اب جوش و یا اب سبزیجات همراه مقدار خیلی کمی نمک و یک قاشق روغن زیتون

اب سبزیجات رو بریزید داخل قابلمه بزارید جوش بیاد بهش یک قاشق روغن زیتون و مقداری نمک اضافه کنید و کوسکوس خشک رو بریزید داخلش و یکبار هم بزنید و بلافاصله از روی حرارت بردارید و در قابلمه رو بزارید و دست نزنید تا 15 دقیقه به همون حالت بمونه و اب سبزیجات جذب کوسکوس بشه



بعد به کمک یک چنگال کوسکوس رو خوب از هم جدا کنید .



*اب سبزیجات جایگزینی هست برای اب گوشت  و یا مرغ که دستورش رو میتونید اینجـــــــــــــــــــــــــــــا ببینید



No comments:

Post a Comment