نان پنیری



استفاده از عکسها و دستورات وبسایت اشپزخانه کوچک من در نشریات چاپی  از قبیل روزنامه و مجله و یا سایتهای مجازی بدون کسب اجازه از بنده بدون ذکر منبع  و دادن لینک مربوطه پیگرد قانونی دارد .




مواد لازم:

اب ولرم : 1 پیمانه
ماست: 1 پیمانه
سفیده تخم مرغ: 2 عدد
روغن مایع: 1 پیمانه
شکر: 3 قاشق غذا خوری
خمیر مایه فوری : 1 و 1/2 قاشق چای خوری
نمک: 1 قاشق چای خوری
ارد: حدود 6الی 7 پیمانه
پنیر صبحانه فتا 

برای روی نونها :
زرده 2 عدد تخم مرغ+ 2 قاشق شیر
کنجد یا دانه خشخاش برای تزیین




ماست و اب و روغن مایع رو بریزید داخل میکسر و خوب مخلوط کنید  .
بقیه مواد رو اضافه کنید , اول 6 پیمانه ارد رو اضافه کنید  و خوب ورز بدید خمیر باید نرم و خیلی کم بدست بچسبه . بنابراین زیادی ارد اضافه نکنید تا خمیرتون سفت نشه . اگر زیادی چسبناک بود میتونید مقدار بیشتری ارد اضافه کنید .


روی خمیر رو بپوشونید و بزارید یک جای گرم به مدت 1 ساعت تا خمیر ور بیاد و حجمش دو برابر بشه

روی میز کار کمی ارد بپاشید و خمیر رو برگردونید روی میز کار خمیر رو به 15 الی 16 قسمت تقسیم کنید و هر تکه رو گوله کنید و بزارید کنار . روی خمیر ها رو بپوشونید تا خشک نشن
حالا دونه دونه خمیر ها رو گرد باز کنید داخلش یک قاشق غذا خوری پر پنیر فتا بزارید و خمیر رو روی هم تا کنید و با کمک کناره دست دقیقا وسط خمیر رو فشار بدید تا شکل بگیره





خمیر های اماده رو با فاصله  داخل سینی فر که توش فویل یا کاغذ روغنی و یا حتی ارد پاشید بچینید .
روی خمیرها رو بپوشونید و بزارید دوباره خمیر ها به مدت 30 دقیقه دیگه استراحت کنن و ور بیان


حالا زرده ها رو با شیر مخلوط کنید و با کمک برس روی خمیرها بکشید و روی خمیرها کمی تخم خشخاش و یا کنجد بپاشید



بزارید داخل فر که از قبل روی 375 درجه فارنهایت روشن کرده بودید به مدت 30 الی 35 دقیقه و یا تا وقتی که روش خوب طلایی بشه و رنگ بگیره




از فر خارج کنید و بزارید خوب خنک بشه و بعد با چایی برای صبحانه نوش جان کنید .




* میتونید به پنیر مقداری جعفری خرد شده هم اضافه کنید . و یا میتونید مقداری زیتون حلقه شده همراه پنیر برای فیلینگ استفاده کنید .


نونهای فوقالعاده نرمی هستن . میتونید داخل ظروف مناسب بسته بندی کنید و داخل فریزر به مدت 1 ماه نگهداری کنید . و چند دقیقه قبل از سرو بزارید داخل ماکروویو و گرمش کنید . مثل روز اول نرم و خوشمزه میشه .



نوش جان


۴ نظر:

  1. سلام لیلای عزیر
    ممنون از دستورات خوبت
    عزیزم میشه من طعم فتا رو خیلی دوست ندارم میشه به جاش از پنیر خامه ای استفاده کرد یا اینکه آب میندازه و بد میشه؟

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. سلام عزیزم پنیر خامه ای بعد از پخت خیلی له میشه ولی اگر دوست داری چرا که نه میتونی استفاده کنی .

      حذف
  2. سلام من سیما هستم . امروز صبحانه بسیار لذیذی خوردم که با این نون پنیری که شما دستورش رو دادید درست کرده بودم . درست کردن این نون و بوی خوشی که تو خونه پیچیده بود و این صبحانه لذیذ رو مدیون شما و لطفتون برای اموزشش هستم . بسیار ممنون وسپاسگزارم .
    همیشه شاد و موفق باشید.

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. سلام سیما جون
      نوش جوونتون باشه عزیزم خوشحالم دوست داشتید


      شاد شاد باشید

      حذف