بیسکاتی بادام و شکلات


مواد لازم:

کره: 113 گرم
تخم مرغ: 3 عدد
شکر: 1 پیمانه
ارد:2 و 1/4 پیمانه
پودر کاکائو : 1/2 پیمانه
بکینگ پودر: 1و1/2 قاشق چای خوری
بادام : 1 پیمانه درسته نیمه تست شده ( خام نباشه)
پسته در صورت تمایل: 1/2 پیمانه
وانیل: 1 قاشق چای خوری
شکلات ذوب شده مقداری





فر رو روی 350 درجه فارنهایت روشن کنید

کره و تخم مرغها رو یکساعت قبل از شروع به کار بذارید بیرون از یخچال تا به دمای محیط برسن.

کره و شکر و تخم مرغها رو باهم زن خوب مخلوط کنید

ارد و پودر کاکائو بکینگ پودر رو مخلوط کنید همراه وانیل اضافه کنید. وقتی خوب مخلوط شدن پسته و بادام رو اضافه کنید

روی میز کار ارد بپاشید خمیر رو برگردونید روی میز و دستها تون رو خوب با ارد اغشته کنید روی خمیر هم مقداری ارد بپاشید خمیر رو سعی کنید به دو قسمت تقسیم کنید



و هر قسمت رو باریک و پهن به طول 32 و عرض 10 سانتی توی سینی شکل بدید .
بذارید داخل فر به مدت 30 دقیقه تا بپزن

بعد از پخت بذارید 10 دقیقه خنک بشن .. بیشتر از اون اجازه ندید خنک تر بشه و با یک چاقو دندانه دار برش بدید.
اگر با چاقوی معمولی بخواهید این کار رو انجام بدید بیسکویتتون از هم میپاشه


بیسکویت های برش خورده رو بچینید داخل سینی دوباره داخل فر قرار بدید به مدت 10 دقیقه ،بعد همه بیسکویت ها رو پشت رو کنید و باز به مدت 10 دقیقه دیگه و بعد از فر خارج کنید و بزارید خوب خوب خنک بشن و بعد از سینی در بیارید و داخل ظرف سرو بچینید

*میتونید کمی شکلات اب کنید و نصف بیسکویت ها رو داخل شکلات فرو کنید و بذارید شکلات ببنده و بعد نوش جان کنید .  یا مثل من شکلات رو روی بیسکاتی ها بریزید


*اگر خمیرتون خیلی چسبناک بود نمیتونستید شکل بدید چند دقیقه بذارید داخل یخچال



نوش جان



۲ نظر:

  1. خیلی ممنون از دستور خیلی خوبتون و وقتی که برای آماده سازی این دستورات میگذارید :)

    من یه سوال داشتم در مورد میزان خشکی این بیسکویت ها.. آیا بعد از مرحله آخر حالت خیلی خشک دارن؟ قبل از گذاشتن مجدد در فر در دو مرحله آخر، آیا حالت نرم تری دارن یا نپخته محسوب میشن؟

    پیشاپیش خیلی ممنون از جوابتون

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. سلام خواهش میکنم عزیزم

      بافت بیسکویت ها ترد و خشک هست عزیزم نرم نیستن
      قبل از مرحله اخر وقتی برش میدید خام نیستن ولی نرم و تر هم نیستن باز

      موفق باشید

      حذف