کیک شکلاتی تگزاس




مواد لازم:

تخم مرغ: 4 عدد
شکر: 1 پیمانه
روغن مایع: 3/4 پیمانه
ماست: 1 پیمانه
ارد: 1 و 1/2 پیمانه
پودر کاکائو : 1/2 پیمانه
بکینگ پودر : 3 قاشق چای خوری
وانیل : 1 قاشق چای خوری


برای خامه شکلاتی :
خامه مایع : 1 بسته ( روش زده 473 میلی لیتر)
شکلات تیره : 100 گرم



فر رو روی 350 درجه فارنهایت روشن کنید .
ارد و بکینگ پودر و کاکائو رو مخلوط و الک کنید بزارید کنار


تخم مرغها رو همراه شکر و وانیل بریزید داخل کاسه میکسر و اونقدر هم بزنید که حجم تخم مرغها دو الی سه برابر بشه
و رنگش روشن بشه.

حالا روغن مایع رو همراه ماست اضافه کنید و یه هم کوچیک بزنید ارد رو اضافه کنید و مخلوط کنید

قالب مستطیلی شکل 9 در 13 اینچی  رو حاضر کنید . داخل قالب کاغذ روغنی پهن کنید و خمیر کیک رو بریزید توش بذارید داخل فر به مدت 20 دقیقه یا تا وقتی که خوب بپزه . قبل از خارج کردن از فر حتما با خلال دندون چک کنید که از پختش مطمئن بشید .

اجازه بدید کیک خوب خنک بشه



برای خامه شکلاتی:

یک چهارم خامه رو داخل ظرفی بریزید و بذارید روی بخار اب و شکلات رو با کار خوب خرد کنید و داخل خامه بریزید و بذارید شکلات ذوب بشه


شکلات و خامه رو با یک قاشق هم بزنید تا یکدست بشه و اجازه بدید از حرارت بیوفته


بقیه خامه رو بریزید داخل کاسه میکسر و با دور تند خامه رو بزنید تا فرم بگیره در اخر شکلات خنک شده ( سفت نشده باشه) رو بهش اضافه و دوباره هم بزنید .



خامه شکلاتی رو روی کیک بریزید و روش رو خوب صاف کنید و شکل بندازید و کمی شکلات خرد شده و یا هر چی که دوست داشتید بریزید و تزیین کنید . کیک رو بذارید داخل یخچال به مدت 2 ساعت
یک چاقوی  بلند دندانه دار حاضر کنید و زیر جوش اب بگیرید و بلافاصله با دستمال پاکش کنید و کیک رو برش بدید و برای هر بار برش همین کار رو تکرار کنید . تا کیک صاف و یکدست برش بخوره


و بعد داخل ظرف سرو بچینید .

نوش جان


* خامه باید خنک خنک باشه نیم ساعت قبل از اینکه بخواهید فرمش بدید بذاریدش فریزر
* خامه باید بالای 30 الی 35 درصد چربی داشته باشه
* من همیشه ازشکلات  MOSER ROTH CHOCOLATIERS  Dark Cocoa 70% MADE IN GERMANY
استفاده میکنم  .
* روی اسم خامه مایع کلیک کنید تا عکس خود خامه رو ببینید . من از کروگر تهیه میکنم.

* اسم وسیله ای که من روی خامه شکلاتی رو شکل انداختم هست Decorating Comb




۴ نظر:

  1. لیلا جون برای درست کردن خامه روی کیک، احتیاج به شکر برای شیرین کردنش نیست؟؟؟ شکلات به تنهایی کافیه؟؟

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. شکلات به اندازه کافی شیرین هست عزیزم نیازی به شکر نداره

      حذف
    2. مرسی عزیزم از جوابت. درستش کردم و فوقالعاده شده بود❤️

      حذف
    3. نوش جوونتون باشه عزیزم خوشحالم دوست داشتید

      حذف