نان دورنگ سیب زمینی شیرین


 
مواد لازم

ارد 3 و،1/2 پیمانه
شیر 1/2 پیمانه
سیب زمینی بنفش پخته له شده 250 گرم و همین مقدار سیب زمینی شیرین نارنجی پخته و له شده
کره 60 گرم
خمیر مایه فوری 1 و 1/2 قاشق چای خوری
شکر  1/4 پیمانه
سفیده یک عدد تخم مرغ
برای رومال زرده یکعدد تخم مرغ علاوه یک قاشق شیر


برای رنگ بهتر نون بهتر هست روی سیب زمینی ها با چاقو چندتا سوراخ بندازید رو داخل فویل بپیچید و بذارید تو فر تا بپزه بعد از پوست جدا کنید و له کنید


شیر رو داغ کنید از روی حرارت بردارید کره رو تکه تکه کنید بریزید توش ذوب بشه و از حرارت بیوفته سیب زمینی شیرین بنفش و همه مواد رو یکجا بریزید داخل میکسر و خمیر رو ورز اگر خمیر خیلی سفت بود 1/4 پیمانه شیر بیشتری اضافه کنید روی خمیر رو بپوشانید بذارید یک ساعت استراحت کنه و ور بیاد

همین خمیر رو دوباره درست میکنیم با سیب زمینی شیرین نارنجی




در نهایت دوتا خمیر داریم یکی نارنجی یکی بنفش

هر دوتا خمیر رو برگردونید روی میز کار و بیضی بازش کنید رول کنید و دوباره هر تکه رو بیضی باز کنید

روی هم قرار بدید و رول کنید از وسط با چاقو برش بدید . هر تکه رو رول کنید داخل قالب لوف مستطیلی بچینید روش رو پلاستیک بکشید تا چهل و پنج دقیقه دیگه استراحت کنن و حجمشون دو برابر بشه . روش رومال بزنید بعد داخل فر که از قبل روی 370 روشن کرده بودید به مدت نیم ساعت یاتا وقتی که خوب رنگ بگیره بپزید .
من یک تکه از خمیر رو داخل قالب مستطیلی گذاشتم و تکه دیگه رو به چهار قسمت تقسیم کردم داخل قالب گرد 7 اینچی گذاشتم


اندازه قالب 25 سانت در 12 سانت










۱ نظر: