tag:blogger.com,1999:blog-1226537970354364008.post4357465631188654906..comments2024-03-27T19:54:09.199-05:00Comments on آشپزخانه کوچک من: کیک تولد شکلاتیشکموhttp://www.blogger.com/profile/09927017933858847222noreply@blogger.comBlogger86125tag:blogger.com,1999:blog-1226537970354364008.post-65382132486402956522015-11-14T17:40:39.133-06:002015-11-14T17:40:39.133-06:00درست کردم و عالی شد. مثل همه رسپی هایی که میگذاری ...درست کردم و عالی شد. مثل همه رسپی هایی که میگذاری اینجا. ممنون ازت. <br />نازنینAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1226537970354364008.post-30795797244648345682014-11-12T14:24:57.911-06:002014-11-12T14:24:57.911-06:00من درست کردم عالی شد.ممنونم خانم هنرمند وکدبانومن درست کردم عالی شد.ممنونم خانم هنرمند وکدبانوsorayya.moayyer@gmail.comnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1226537970354364008.post-58543274500916938982014-11-12T14:21:54.381-06:002014-11-12T14:21:54.381-06:00من این کیک رو درست کردم واقعا عالی شد...دستتون در...من این کیک رو درست کردم واقعا عالی شد...دستتون درد نکنه خانم هنرمند و کدبانو<br />sorayyanoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1226537970354364008.post-89246202592146439842014-04-17T04:45:11.769-05:002014-04-17T04:45:11.769-05:00ليلا جون ميكم نكنه ايراد از اردمه البته اردم ارد ك...ليلا جون ميكم نكنه ايراد از اردمه البته اردم ارد كندم مخصوص شيرينى بزىيه اكه ارد <br />Self raising wheat flour بزنم<br />جى ميشه؟شيداnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1226537970354364008.post-21648915765115016852014-04-16T18:26:07.726-05:002014-04-16T18:26:07.726-05:00منظور خامه زده شده و فرم گرفته هست همینجوری خامه ر...منظور خامه زده شده و فرم گرفته هست همینجوری خامه رو که نمیشه زد لای کیک عزیزمشکموhttps://www.blogger.com/profile/09927017933858847222noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1226537970354364008.post-75852348258865578622014-04-16T18:25:33.592-05:002014-04-16T18:25:33.592-05:00سلام عزیزم
شیدا جون همه دستوراا ت این وبلاگ با پیم...سلام عزیزم<br />شیدا جون همه دستوراا ت این وبلاگ با پیمانه 236 میلی لیتری هست اگر بجز این پیمانه از هر چیز دیگری استفاده کنید به مشکل برخواهید خوردشکموhttps://www.blogger.com/profile/09927017933858847222noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1226537970354364008.post-91603750665752080562014-04-16T17:20:04.380-05:002014-04-16T17:20:04.380-05:00سلام ليلا خانم در مورد اين كيك از شما راهنمايي مىخ...سلام ليلا خانم در مورد اين كيك از شما راهنمايي مىخواستم كيك من خيلي رقيق شد در حدى كه به جاي ٢٠ دقيقه يك ساعت براي بخت طول كشيد بعد اينكه روي كيك ترك خورد احساس مىكنم كه توش مرطوبه و زيادى طعم و عطر قهوه ميده راستى منظور از خامه ماليدن لاي كيك خامه زده شده هست يا معمولي با تشكرشيداnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1226537970354364008.post-69019811303062762912014-04-16T17:05:23.855-05:002014-04-16T17:05:23.855-05:00سلام ليلا خانم در مورد اين كيك از شما راهنمايي ميخ...سلام ليلا خانم در مورد اين كيك از شما راهنمايي ميخواستمشيداnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1226537970354364008.post-3689369939312272902014-02-05T20:00:53.298-06:002014-02-05T20:00:53.298-06:00سلام دوستم
خامه های اینجا مایع هستند مثل شیر
فرم...سلام دوستم<br />خامه های اینجا مایع هستند مثل شیر <br /><br />فرم گرفته نیستشکموhttps://www.blogger.com/profile/09927017933858847222noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1226537970354364008.post-41130739352251978782014-01-26T14:28:59.306-06:002014-01-26T14:28:59.306-06:00سلام ببخشید من تو سایتهای دیگه تو رسپی هاشون برای ...سلام ببخشید من تو سایتهای دیگه تو رسپی هاشون برای درست کردن گاناش دیدم که همه از خامه پاکتی ها همین مارکای کاله میهن استفاده میکنن با مقدار مساوی شکلات تخته ای و روی حرارت میذارن تا مخلوط بشن سوالم اینه که این خامه ای که شما عنوان کردین خامه ی فرم گرفته هست دیگه؟ بعد خامه ی فرم گرفته رو مگه میشه حرارت داد؟خراب نمیشه؟چون معمولا از خامه ای که فرم داده شده فقط برای کیک و دسر استفاده میشه و برای ؟گاناش از همین خامه پاکتی های صبحانه استفاده میکنن ..میشه راهنماییم کنید؟ممنونت پریسnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1226537970354364008.post-47478878357873315132014-01-10T07:13:39.115-06:002014-01-10T07:13:39.115-06:00سلام دوستم
نوش جوونتون باشه عزیزم خوشحالم دوست دا...سلام دوستم<br /><br />نوش جوونتون باشه عزیزم خوشحالم دوست داشتیدشکموhttps://www.blogger.com/profile/09927017933858847222noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1226537970354364008.post-61902370722588189812014-01-05T16:36:37.467-06:002014-01-05T16:36:37.467-06:00سلام عزیزم. خواستم بگم که من این کیک رو برای تولد ...سلام عزیزم. خواستم بگم که من این کیک رو برای تولد شوهرم درست کردم و خیلی خیلی عالی شد. فقط من یه بار با میزان شکر گفته شده درست کردم اما به نظرم خیلی شیرینیش کم بود. بار دوم نصف پیمانه بیشتر شکر ریختم. اما به هر حال عالی شد. ممنونم.سمیراnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1226537970354364008.post-8693128278411289292013-12-12T05:40:29.225-06:002013-12-12T05:40:29.225-06:00سلام لیلا جون
باتشکر از زحماتت
می خوام بدونم باتر ...سلام لیلا جون<br />باتشکر از زحماتت<br />می خوام بدونم باتر میلک چیه؟ وآیا توی ایران هست؟ اگر هست از کجا باید تهیه کنیم؟<br />قربانت<br />مصیAnonymoushttps://www.blogger.com/profile/16992801783522902971noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1226537970354364008.post-87519183384447315832013-12-12T02:15:37.872-06:002013-12-12T02:15:37.872-06:00سلام ...و ممنون از آموزشهای خوبتون...یه کیک شکلاتی...سلام ...و ممنون از آموزشهای خوبتون...یه کیک شکلاتی معروف توی تهران هست به نام...کیک شکلاتی بی بی...فوق العادست....نمیوونم تا حالا از اون میل کردید یا نه....میشه لطفاً اگر میل کردید دستور اون رو هم بذارید....بینهایت از کارهای قشنگتون رو که بی منت در اختیار ما میذارید ممنونمبهارnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1226537970354364008.post-12921319878549263712013-11-21T03:07:05.097-06:002013-11-21T03:07:05.097-06:00لیلای مهربووووون..مرررسی از اینهمه وقتی که گذاشتی ...لیلای مهربووووون..مرررسی از اینهمه وقتی که گذاشتی و راهنماییم کردی :*<br />کیک رو دیروز مهمونام خوردن همه گفتن خیلی خوشمزه اس، خیلی پوک و لطیف بود . <br />من فک میکنم همین کم شدن موادم باعث شد اینجوری بشه و شاید فرم هم دماش کمتر از دمای واقعی باشه...چون معمولا کیک هارو بیشتر از چیزی که شما مینویسید میذارم تو فر بمونه.<br />من همیشه هرچیزی میخوام درست کنم اول تو سایت شما میگردم، جرات نمیکنم از جای دیگه دستور بردارم. :*<br />بازم ممنون از راهنماییات عزیرم :*Lillyhttps://www.blogger.com/profile/10367533763952848233noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1226537970354364008.post-64068217797048590942013-11-19T19:09:42.901-06:002013-11-19T19:09:42.901-06:00سلام عزیزم
اخی بگردم
دلیلش میتونه همین بوده با...سلام عزیزم<br /><br />اخی بگردم<br /><br />دلیلش میتونه همین بوده باشه .عزیزم بعضی قالبها کیفیت خوبی ندارن و خوب کیپ نمیشن من هم یه بار یه قالبی خریده بودم اینطوری بود !<br /><br />مجبور شدم بندازمش دور <br /><br /><br /> کوچک بودن قالب به نسبت حجم مواد هم باعث خوابیدن پف کیک میشه. علاوه بر این، مرتب سر زدن به کیک در حال پخت و باز کردن در فر قبل از پخت کامل کیک یا داغ بودن بیش از حد فر و یا زیادتر بودن میزان بکینگپودر هم باعث خوابیدن پف کیک میشه<br /><br />یکی دیگه از عوامل مهم داشتن یه فر مناسب و استاندارد هست <br />فری که دمای دقیق و حقیقی داشته باشه و حرارت رو یکسان پخش کنه<br /><br />بعضی فرها ی غیر استاندارد و یا قدیمی حرارت حقیقی ندارن <br />مثلا شما اون رو روی 180 تنظیم میکنید اما در واقع حرارتش کمتر هست که باعث میشه کیک شما در زمان مناسب نپزه و وقتی از کیک میارید بیرون پفش بخوابه و توش خمیری باشه<br /><br />یا مثلا ممکنه حرارت واقعی فر زیاد باشه که کیک پف نکنه و خشک بشه<br /><br />اگر فرتون قدیمی هست که بهتره بدید یه تکنسین فر و گاز اون رو چک کنه و اگر جدید هست حتما دفترچه راهنماش رو بخونید تا همه ریزه کاریهاش رو بدونید<br /><br /><br />اگر توی دستور گفته شده با همزن برقی مواد رو هم بزنید حتما این کار رو انجام بدید و اگر گفته شده با همزن دستی بازم همین کار رو بکنید چون واقعا تاثیر میزاره روی بافت کیک پف کیک<br /><br />همزدن بیش از اندازه مایه کیک هم باعث میشه کیک خمیری و یا خیلی سفت بشه<br /><br /><br /><br />هر چی به ذهنم میومد نوشتم برات دوستم <br />:)<br /><br />شکموhttps://www.blogger.com/profile/09927017933858847222noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1226537970354364008.post-21898246545074463612013-11-19T14:10:45.821-06:002013-11-19T14:10:45.821-06:00سلام لیلا جون
من این کیک و درست کردم، مایه کیک خیل...سلام لیلا جون<br />من این کیک و درست کردم، مایه کیک خیلی روان بود و وقتی ریختم تو قالبم که کمربندی بود از دورش نشت کرد :( بعد هی از دورش ریخت بیرون ..دورش مثل بیسکوئیت شد..خود کیکم انگار چگالیش کم شده باشه، کللللللی پف کرد که ذوق کردم اما مثل اینکه پف کاذب بود..وسط کیک شل بود، 1 ساعت گذاشتم تو فر تا بپزه...در نهایت پخت اما خیلی خیلی پوک و شکننده شد..به نظر شما مشکلش همون بیرون ریخن مایه کیک بوده یا اینکه موادش مشکل داشته؟ منم سعی کردم عین دستور شما درست کنم..حیف شدLillyhttps://www.blogger.com/profile/10367533763952848233noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1226537970354364008.post-15328269105133325372013-10-10T19:17:33.282-05:002013-10-10T19:17:33.282-05:00خواهش میکنم عزیزم
از هر دو رسیپی میتونی استفاده ک...خواهش میکنم عزیزم<br /><br />از هر دو رسیپی میتونی استفاده کنی <br />برای 1 پیمانه باتر میلیک 1 قاشق ماست بریز و خوب با چنگال همش بزن تا یکدست بشه و بقیش رو شیر اضافه کن و مخلوط کن <br /><br /><br />شاد باشید <br />:*شکموhttps://www.blogger.com/profile/09927017933858847222noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1226537970354364008.post-81467957232701592352013-10-08T12:09:28.440-05:002013-10-08T12:09:28.440-05:00وای مرسی از جوابت لیلا جون. رفتم قهوه فوری خریدم. ...وای مرسی از جوابت لیلا جون. رفتم قهوه فوری خریدم. وای چیزی نمونده تا تولد و من استرس گرفتم. می گم لیلا جون فقط یه سوال دیگه دارم. می گم این باترمیلکو کلی تو جواباتم گشتم آخر نفهمیدم برای یه پیمانه باترمیلکی که گفتی چقد ماست و چقد شیر رو مخلوط کنیم. و یا اگر از اون یکی دستور استفاده می کنیم یک قاشق سزکه باضافه یک پیمانه شیر؟ یکم اگه واضح بگی خیلی ممنون می شم. آخه خیلی حساسهههههههههه. بوس بوسسمیهnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1226537970354364008.post-78753603636503862202013-10-07T21:25:54.095-05:002013-10-07T21:25:54.095-05:00سلام عزیزم
ممنونم
میتونی این رو درست کنی و یا&q...سلام عزیزم<br /><br />ممنونم <br /><br />میتونی این رو درست کنی و یا" کیک اسفنجی با تزیین گاناش" رو<br />اونم عالیه مخصوصا برای تولد <br /><br /><br />قهوه هم میتونی خودت رو راحت کنی و بری قهوه فوری و یا نسکافه بخری و با 1 پیمانه اب جوش قاط کنی <br />برای هر پیمانه 1 قاشق قهوه بریز.<br /><br /><br /><br />ولی برای دم کردن قهوه معمولی <br />یک قاشق پر پودر قهوه رو توی ظرف مخصوص قهوه میریزیم و روش 1 پیمانه اب سرد اضافه میکنیم میزاریم روی حرارت ملایم و مدام هم میزنیم تا قهوه به جوش بیاد . قهوه رو نباید زود جوش اورد . مثلا نباید زودتر از 5 دقیقه قهوه به جوش بیاد .<br /><br /><br /><br />شاد باشید شکموhttps://www.blogger.com/profile/09927017933858847222noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1226537970354364008.post-37024981677635440982013-10-07T12:01:13.545-05:002013-10-07T12:01:13.545-05:00سلام لیلا جون. خوبی؟ لیلا جون چن روز دیگه تولد خوا...سلام لیلا جون. خوبی؟ لیلا جون چن روز دیگه تولد خواهرزادمه می خوام براش سنگ تموم بذارم. میشه راهنماییم کنی؟ می خواستم بدونم برای کیکش همین کیک تولد شکلاتی رو درست کنم یا نظر دیگه ای هم داری؟<br />دوم اینکه من این قهوه رو نفهمیدم. من تا حالا در زندگیم قهوه درست نکردم. برم چقد پودر قهوه بخرم و با چقد پیمانه آب قاطی کنم و دم کنم؟ من هیچی از قهوه نمی دونم لیلا جون. شرمنده. میشه کمک کنی. ؟؟؟ سپاس فراوون. راستی در صورتی قهوه رو برام توضیح بده که همین کیکو بهم پیشنهاد می کنیسمیهnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1226537970354364008.post-47933938836999114552013-10-03T23:44:04.598-05:002013-10-03T23:44:04.598-05:00سلام عزیزم
اگر توضیحات و عکس ها رودیده باشید همه ...سلام عزیزم<br /><br />اگر توضیحات و عکس ها رودیده باشید همه مواد یکجا مخلوط میشه و نیازی به جدا کردن تخم مرغها نیست!<br />منظورم از خامه - خامه فرم گرفته هست <br /><br />با دقت نخوندین ها <br />:)<br /><br /><br />شاد باشیدشکموhttps://www.blogger.com/profile/09927017933858847222noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1226537970354364008.post-14636723559716825752013-10-03T20:51:27.667-05:002013-10-03T20:51:27.667-05:00سلام، ممنون از وبلاگ خوبتون
من میخوام برای تولد هم...سلام، ممنون از وبلاگ خوبتون<br />من میخوام برای تولد همسرم این کیک رو درست کنم بار اولم هم هست ۲ تا سوال دارم اول اینکه باید تخم مرغها رو جدا بزنیم یا همراه بقیهواد با همزن برقی بزنیم کافیه؟<br />دوم اینکه منظورتون از خامه برای مالیدن وسط کیک همون وایپینگ کرم هست؟ نمیخواد چیزی بش اضافه کنیم؟ فقط همین خامه رو بمالیم؟ممنونسحرnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1226537970354364008.post-70715479355990544322013-09-29T16:03:46.307-05:002013-09-29T16:03:46.307-05:00خواهش میکنم دوستم
عزیزم خامه اگر سرد بشه اینطور م...خواهش میکنم دوستم<br /><br />عزیزم خامه اگر سرد بشه اینطور میشه خامه رو باید بزارید بیرون از یخچال و بعد از اضافه کردن خامه به شکلات باید بزارید روی حرارت بمونه اونقدر هم بزنید که یکدست بشهشکموhttps://www.blogger.com/profile/09927017933858847222noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1226537970354364008.post-19883841378896871882013-09-29T04:07:45.108-05:002013-09-29T04:07:45.108-05:00لیلا جان خیلی خیلی ممنون از وبلاگ عالیتون
سوال من ...لیلا جان خیلی خیلی ممنون از وبلاگ عالیتون<br />سوال من اینه که برای گاناش وقتی شکلات آب شده رو توی خامه فرم گرفته میریزم و هم میزنم شکلاتها مثل چیپس شکلاتی کوجیک سفت میشن تو خامهAnonymousnoreply@blogger.com