tag:blogger.com,1999:blog-1226537970354364008.post8266744695009599512..comments2024-03-27T19:54:09.199-05:00Comments on آشپزخانه کوچک من: نان شیرین صبحانهشکموhttp://www.blogger.com/profile/09927017933858847222noreply@blogger.comBlogger69125tag:blogger.com,1999:blog-1226537970354364008.post-2323806727514500072016-12-02T03:59:06.278-06:002016-12-02T03:59:06.278-06:00Merci khyle ali boodMerci khyle ali boodAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1226537970354364008.post-69511068209152918122015-02-22T15:08:04.080-06:002015-02-22T15:08:04.080-06:00این عالی بود واقعا مرسی خیلی خوشمزه هست
مرسی بابت...این عالی بود واقعا مرسی خیلی خوشمزه هست <br />مرسی بابت اینکه دستورهات رو بی منت به دیگران یاد میدی . Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/04890448422748912013noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1226537970354364008.post-5591313100312774582014-08-08T00:28:30.717-05:002014-08-08T00:28:30.717-05:00ba salam va tashakor az dasturhaye besyar aliyetan...ba salam va tashakor az dasturhaye besyar aliyetan . mikhastam bedunam baraye pokhte in nun siniye nun ro dar che tabaghe bayed gozasht.<br /><br />Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1226537970354364008.post-53952418824066638962013-10-14T20:00:41.383-05:002013-10-14T20:00:41.383-05:00خواهش میکنم
ممنونمخواهش میکنم <br />ممنونمشکموhttps://www.blogger.com/profile/09927017933858847222noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1226537970354364008.post-59312866890990501322013-10-13T10:25:36.154-05:002013-10-13T10:25:36.154-05:00I Love your website, good luck;
HourvashI Love your website, good luck;<br />HourvashAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1226537970354364008.post-54029965599915251492013-08-23T11:26:00.745-05:002013-08-23T11:26:00.745-05:00عزیزم شما از پیمانه 236 میلی لیتری استفاده میکنید؟...عزیزم شما از پیمانه 236 میلی لیتری استفاده میکنید؟<br /><br />در مورد پف کردن نونتون داخل فر دلیلش اینه که بیرون به اندازه نمیزارید خمیرتون ور بیاد وقتی میبرید داخل فر با حرارت فر پف میکنه و شکلش به هم میریزه .<br /><br />در مورد پوک نبودن نونهاتون باید بگم 100 درصد ورز دادن مناسب و به اندازه تاثیر داره . خوب خمیرتون رو ورز بدید . میدونم با دست خیلی سخته این خمیر بیشتر مناسب دستگاه هست تا بشه به راحتی همش زد <br /><br /><br />خمیر مایه رو وقتی ریختیم داخل اب ولرم نباید تکونش بدیم باید همونجایی که هست بمونه . جاشم نباید سرد باشه دمای همون اشپزخونه مناسبش هست . زیر کولر و باد هم نباشه .<br /><br /><br /> وقتی زمان پخت نون تموم شد بلافاصله از فر درشون میارم .<br /><br /><br /><br /><br />خواهش میکنم عزیزم <br /><br />شما هم همینطور <br /><br />شاد باشیدشکموhttps://www.blogger.com/profile/09927017933858847222noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1226537970354364008.post-55022046162172505712013-08-23T10:33:16.757-05:002013-08-23T10:33:16.757-05:00لیلا جان من 2 بار ابن نون رو درست کردم خیلی خوب شد...لیلا جان من 2 بار ابن نون رو درست کردم خیلی خوب شد و خوشمزه. یه بار بدون کشمش یه بار با کشمش.<br />همه هم خیلی خوششون اومد.<br />ازت خیلی خیلی ممنونم<br /><br />ببخشید که وقتتو با این سوالام میگیرم ولی خیلی خوشحالم میکنی اگه راهنماییم کنی<br /><br />هر 2 بار :<br /><br />1. خمیر رو 15 دقییه که میذارم بمونه، سفت نمیشه و به نظرم چسبندگیشم فرقی نمیکنه. وقتی هم که گرش میزنم میذارم بمونه و بعد که میره تو فر پف میکنه، تقریبا گرد میشه و گره اش دیگه معلوم نمیشه :)<br />(با همون مقدار 3 پیمانه آرد شما درست میکنم اصلا چسبنده نمیشه و آرد اضافی دیگه نمیخواد)<br />برا نون شیرمالمم همین اتفاق افتاد. بهشون که شکل میدم بعد از مدتی از بین میره<br />میشه یه گردالیه ساده :D<br /><br />2. 45 دقیقه بعد گره زدن صبر میکنیم که حجمش 2 برابر شه، من میذارمش رو فر که روشن کردمش (فرم گازیه) به نظرتون کارم درسته؟<br /><br />3. نونهای مشابه این که از بیرون میخرم به نظرم سبک تر و پوک ترن.<br />اشکال کارم تو چیه؟<br /><br /><br />4. برا اینکه خمیر مایه خوب عمل بیاد کجا بهتره بذاریمش. شما کجا میذارید؟<br />درمورد عمل آوردن خمیر مایه میشه توضیح کاملی بدین در مورد همه چیش؟<br /><br />5. وقتی زمان پخت نون یا کیک و شیرینی که تموم میشه و فر رو خاموش میکنیم، من نمیدونم که کی باید از فر خارجشون کنم. باید بلافاصله از فر در بیارم یا چقد صبر کنم تو فر بمونه بعد درشون بیارم؟<br /><br />ببخشید که این همه سوال پرسیدم و بعضی جاها سوال تو سوال شد. من خیـــــلی بی تجربم.<br /><br />راسی تو قسمت سرچ که نون شیرمالو میزنیم نمیاد<br /><br />ایشالا همیشه شاد و سلامت باشی<br />Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1226537970354364008.post-44501822384885376662013-08-02T23:18:23.531-05:002013-08-02T23:18:23.531-05:00سلام عزیزم
خواهش میکنمسلام عزیزم<br />خواهش میکنمشکموhttps://www.blogger.com/profile/09927017933858847222noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1226537970354364008.post-7375109992904722472013-07-30T17:52:17.708-05:002013-07-30T17:52:17.708-05:00سلام.لیلا جون.ممنونم..خیلی عالیه.سلام.لیلا جون.ممنونم..خیلی عالیه.PARISAnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1226537970354364008.post-54194096176239461992013-07-26T23:07:52.132-05:002013-07-26T23:07:52.132-05:00خواهش میکنم عزیزم
موفق باشیخواهش میکنم عزیزم <br />موفق باشیشکموhttps://www.blogger.com/profile/09927017933858847222noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1226537970354364008.post-42678770416560540072013-07-26T22:23:33.765-05:002013-07-26T22:23:33.765-05:00مرسی عزیزم بابت جوابهای از سر صبرت.مرسی عزیزم بابت جوابهای از سر صبرت.Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/16903233141045233505noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1226537970354364008.post-49949587471297339322013-07-25T12:54:38.083-05:002013-07-25T12:54:38.083-05:00
سلام عزیزم به دنیای اشپزی من خوش اومدید
...<br /><br /> سلام عزیزم به دنیای اشپزی من خوش اومدید<br /><br /> این اضافه کردن ارد بعد از استراحت بافت نون رو خراب میکنه اصلا نباید این کار انجام بشه.<br /><br /><br /> اگر یکی دوبار نون پختن تجربه کنید دستتون میاد حتی شلترین خمیر ها رو چکار کنید به دست نچسبه و به راحتی فرمش بدید .<br /><br /> باید کمی روی میز کار ارد میپاشیدید و خیلی کم روی خمیرتون<br /><br /> و دستاتون رو هم اردی میکردید به راحتی میتونستید با خمیر کار کنید .<br /><br /><br /> علت خورد شدن نونتون ارد اضافی بوده که قاطی خمیر شده<br /><br /><br /><br /> شاد و موفق باشید <br />شکموhttps://www.blogger.com/profile/09927017933858847222noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1226537970354364008.post-24052861522758531122013-07-25T12:50:19.527-05:002013-07-25T12:50:19.527-05:00سلام عزیزم
نه هیچ فرقی ندارن باهم عزیزم
اگر در ...سلام عزیزم <br />نه هیچ فرقی ندارن باهم عزیزم <br /><br />اگر در دستور ذکر شده بود شکر بریزید نبود نه نیازی نیست <br /><br /><br />اره عزیزم بهبود دهنده ماندگاریش و پوکی نون رو میبره بالا <br /><br /><br />قربونت خانم محبت داری <br /><br />❤شکموhttps://www.blogger.com/profile/09927017933858847222noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1226537970354364008.post-23612746366370886632013-07-22T01:31:02.964-05:002013-07-22T01:31:02.964-05:00بازم سلام
یه سوال دیگه من داشتم پست های قدیمی تر ش...بازم سلام<br />یه سوال دیگه من داشتم پست های قدیمی تر شما رو می خوندم که دیدم بیشتر جاها از خمیر مایه استفاده کردید. حالا سوالم اینه اگه از خمیر مایه فوری به جای مایه خمیر استفاده کنیم اشکالی داره؟ تو یه کامنت خوندم که نوشته بودید مشکلی نیست حالا نمی دونم برای اون نون خاص فرقی نمی کنه یا همه نونها؟؟؟ بعد اینکه چون برای عمل اوری مایه خمیر به شکر نیاز هست اگه خمیر مایه فوری استفاده کنیم که با مواد خشک مخلوط می شه باز نیاز به شکر هست؟<br />سوال بعدی برای موندگاری بیشتر از بهبود دهنده باید استفاده کنم؟ <br /><br />وای که عاشق سایتتون شدم مخصوصا قسمت نونها، کلا روحیه ام شارژ می شه می بینم شما اینقدر هنرمندید و این هنرتون رو به اشتراک می ذارید <br />بوس یه عالمهAnonymoushttps://www.blogger.com/profile/16903233141045233505noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1226537970354364008.post-29438449493543657582013-07-21T23:31:29.970-05:002013-07-21T23:31:29.970-05:00سلام دوست خوبم
من دیروز با وب لاگ شما اشنا شدم و ...سلام دوست خوبم <br />من دیروز با وب لاگ شما اشنا شدم و چون علاقه زیادی به پخت نون دارم سریع مثل برق تا رسیدم خونه رفتم و این نون رو درست کردم اما <br />من همه 3 پیمانه و نیم ارد رو ریختم اما باز خیلی شل بود و به دست می چسبید حتی بعد از ،استراحت 45 دقیقه ای هم به خیلی دست می چسبید و من مجبور شدم باز ارد اضافه کنم. خلاصه نون رو به همون صورت فرم دادم گذاشتم 20 دقیقه دیگه مون و پف کرد. اما وقتی بعد از پخت از فر دراوردم نون هام شکل گره اش رو از دست داده بود. خوب ور اومده بود و عین شیرمالهای بیرون پف داشت.<br />حالا در مورد خود نون. مزه اش که عالی بود حرفی نیست دیشبم خیلی خوب بود و منسجم اما موقع صبحونه خوردم نونم خورد می شد <br />می شه راهنماییم کنی؟؟؟؟!!!<br />Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/16903233141045233505noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1226537970354364008.post-27791444104670795262013-06-06T14:30:14.653-05:002013-06-06T14:30:14.653-05:00نوش جوونت خانوم خوشحالم دوست داشتی عزیزم
درسته 2 ...نوش جوونت خانوم خوشحالم دوست داشتی عزیزم<br /><br />درسته 2 پیمانه ارد 2 بار تکرار شده بود عزیزم درستش کردم<br />:)<br /><br />موفق باشیدشکموhttps://www.blogger.com/profile/09927017933858847222noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1226537970354364008.post-54260382139665621932013-06-06T04:53:18.567-05:002013-06-06T04:53:18.567-05:00Leila jan man ino dorost kaedam, kheili bafte khob...Leila jan man ino dorost kaedam, kheili bafte khobi peida karde bod, ba poste porteghal dorost kardam, mikhastam begam azizam benazaram ye eshtebahi dar andaze peimaneha neveshtid, 5 peimaneh roye ham neveshti toye matn, Vali toye mavad neveshtid 3 peimaneh, man ke nonam ali shod ,mammnun azizam samanehAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1226537970354364008.post-72979407677771781432013-06-04T13:14:41.822-05:002013-06-04T13:14:41.822-05:00سلام عزیزم پیمانه اشپزی هست
236 میلیلیتری هست
هر...سلام عزیزم پیمانه اشپزی هست <br />236 میلیلیتری هست<br /><br />هر موادی برای خودش وزن داره یک پیمانه شکر با یک پیمانه شیر یکی نیست<br /><br /><br />من قبلا تبدیلها رو نوشتم میتونید توی قسمت سرچ بزنید اندازه گیری ها براتون میاد<br /><br /><br />موفق باشیدشکموhttps://www.blogger.com/profile/09927017933858847222noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1226537970354364008.post-47648517411621803372013-06-04T11:20:56.909-05:002013-06-04T11:20:56.909-05:00Salam, ye soali dashtam
en Peimaneh ke minevisin m...Salam, ye soali dashtam<br />en Peimaneh ke minevisin man nemidunam yani chand gramm<br />mishe lotfan dastooresho be gramm benevisin ?<br />mamnunamAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1226537970354364008.post-71250968394215086172013-05-19T16:08:21.397-05:002013-05-19T16:08:21.397-05:00خوب خوشحالم عاطفه جون که دوست داشتید
:)
اره درست...خوب خوشحالم عاطفه جون که دوست داشتید <br />:)<br /><br />اره درسته بافتش مثل کوزنک هست تقریبا برای همین میتونم حدس بزنم که خیلی دوست داشتن این نون رو <br /><br /><br />خواهش میکنم عزیزم مرسی از لطفتون<br /><br /><br />شاد باشید<br /><br /> شکموhttps://www.blogger.com/profile/09927017933858847222noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1226537970354364008.post-3361109238875269992013-05-19T09:28:25.414-05:002013-05-19T09:28:25.414-05:00etefaghan emroz rafte boodam ye maraseme kheirie i...etefaghan emroz rafte boodam ye maraseme kheirie inja,az hamin noon shirini ha dorost kardam, oonja ham koli khosheshoon omade bood va azam miporsidan age mese cozonac khodeshoon dorost mishe ya na??!! :D bazam dastet dard nakone.<br />rasti man Romania zendegi mikonam, khaili baram jalebe vaghty dastore ghaza ha va ya shrini o keikhaie inja ro toye bloget mibinam . bazam az bloge khobet va honare ashpazi zibat mamnon . atefehttps://www.blogger.com/profile/07378596218037702010noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1226537970354364008.post-36180764464809046692013-05-19T01:21:49.993-05:002013-05-19T01:21:49.993-05:00عزیزم من هیچوقت خمیر مایه تازه استفاده نکردم
ولی ت...عزیزم من هیچوقت خمیر مایه تازه استفاده نکردم<br />ولی تو منابع اشپزی اومده که همیشه خمیر مایه تازه باید 2 برابر خمیر مایه خشک استفاده بشه<br /><br /><br />برای کیک هم باید مناسبتی پیش رو باشه تا بتونم درست کنم. اخه روزهای عادی کسی نمیخوره تو خونه و باد میکنه میمونه رو دستم <br />:)<br /><br /><br />موفق باشیدشکموhttps://www.blogger.com/profile/09927017933858847222noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1226537970354364008.post-25739522612924394392013-05-19T01:17:52.224-05:002013-05-19T01:17:52.224-05:00خمیرت ور اومده بود شبنم جون؟
من All-Purpose Flour ...خمیرت ور اومده بود شبنم جون؟<br />من All-Purpose Flour استفاده کردم<br /><br />امیدوارم اینبار به مشکل بر نخوری عزیزمشکموhttps://www.blogger.com/profile/09927017933858847222noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1226537970354364008.post-46439877948493079872013-05-18T16:02:35.122-05:002013-05-18T16:02:35.122-05:00Man khamir mayam az in taze hast chand geram bayad...Man khamir mayam az in taze hast chand geram bayad berizam, Leila jan mishe ye kik ba kerem bater kerem ya yekiki ke rosho tarh bendazim bezari ,mamnun azizamAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1226537970354364008.post-14064668339552366752013-05-18T09:32:32.398-05:002013-05-18T09:32:32.398-05:00لیلا جون نتیجه کار هم نونم خمیر شد. شاید ایراد از ...لیلا جون نتیجه کار هم نونم خمیر شد. شاید ایراد از آردم بوده. آرد باید آرد شیرینیپزی باشه یا آرد نون؟ آرد معمولی یا سلف ریزینگ؟ طعمش خیلی خوبه میخوام بازم درست کنم.شبنمnoreply@blogger.com