ترشی گوجه فرنگی و فلفل



مواد لازم

گوجه فرنگی: 3 کیلو
فلفل سبز : از این باریک بلند های تند 1 کیلو
سیر: 2 بوته
جعفری: 1 دسته
نمک دریایی:  3 قاشق غذا خوری پر
سرکه : 1 پیمانه
روغن زیتون: 1 پیمانه




سیرها رو پوست بگیرید و ریز ریز خرد کنید. فلفل ها رو هم خرد کنید  ( اگر دوست ندارید ترشی خیلی تند بشه فلفل سبز شیرین رو جایگزین فلفلهای تند کنید )  نصف جعفری رو فقط قسمت برگها رو ریز خرد کنید .



گوجه فرنگها رو نصف کنید و داخل فود پراسسر بریزید  و پوره کنید  اگر ندارید میتونید رنده کنید

گوجه ها رو  بریزید داخل ظرف بزرگی  و بقیه مواد رو بریزید روی گوجه ها و خوب مخلوط کنید





داخل شیشه های نو و تمیزمون رو با ترشی پر میکنیم و در اخر دو تا ساقه جعفری رو روی ترشی قرار میدیم و در شیشه ها رو محکم میبندیم و جای خنک و تاریک نگهداری میکنیم .



بهتره اگر ترشی رو برای مصرف باز کردید اون رو در یخچال نگهداری کنید


ترشی شما بعد 2 هفته حاضره

نوش جان



* حتما و حتما   برای  تمامی ترشی ها و کنسرو ها از نمک دریایی استفاده کنید . در غیر این صورت ترشی و یا کنسروتون زود فاسد میشه و مزش تغییر میکنه .



سوپ گوجه فرنگی و شیر



مواد لازم:

گوجه فرنگی : 7 عدد
سیر: 4 حبه
پیاز:  2 عدد
نیم پیمانه شیر
روغن زیتون : 1/4 پیمانه
ارد: 1 قاشق غذا خوری
کره: 1 قاشق غذا خوری
نمک
اویشن و یا رزماری تازه





ظرف و یا سینی مخصوص فر رو حاضر کنید  و توش مقداری روغن  زیتون بریزید و گوجه ها و پیاز ها رو حلقه حلقه خرد کنید و بچینید داخل سینی . سیرهای پوست گرفته شده و خرد شده رو هم بریزید روی گوجه ها و بعد مقداری نمک و اویشن یا رزماری  تازه روشون بپاشید و دوباره مقداری روغن زیتون روی گوجه ها بریزید .


بزارید داخل فر روی 200 درجه فارنهایت تا وقتی که گوجه ها خوب نرم بشن




گوجه ها رو از فر خارج میکنیم میریزیم داخل یک قابلمه و روش مقداری اب جوش میریزیم و میزاریم روی حرارت و با میکسر دستی گوجه ها رو خوب پوره میکنیم .



داخل یک قابلمه کوچیک کره و ارد رو خوب تفت میدیم و یک ملاقه از سوپ رو بهش اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم و دوباره برمیگردونید داخل قابلمه اصلی سوپ

میزاریم یه  جوش کوچیک بخوره و شیر رو اضافه میکنیم .



سوپ خوشمزه و سبک ما حاضره

نوش جان


* میتونید به دلخواه شیر و قسمت کره و ارد این سوپ رو حذف کنید.