کوکوی اندونزیایی


 

مواد لازم
ذرت تازه: 3 عدد
ارد گندم: 1/2 پیمانه
پیازچه تازه : خرد شده 1/2 پیمانه
تخم مرغ 1 عدد درشت
نمک :1/2 قاشق چای خوری
هویج ریز خرد شده 1/4 پیمانه
اب:  حدود 1/2 پیمانه
سه شاخه گشنیز تازه فقط برگها خرد شده
فلفل قرمز و سیاه و پودر سیر و زیره مقداری

 

من یک دوستی دارم اهل ترکیه که همسرش اندونزیایی هست این کوکو رو از اون یاد گرفتم. البته اندازه دقیق به من نداده چون خودش چشمی همه چی رو میریزه من هم با نگاه کردن بهش یاد گرفتم و حدودی سعی کردم با پیمانه برای شما هم دستورشو بذارم


دونه های ذرت تازه رو جدا کنید یا از سه پیمانه ذرت یخ زده استفاده کنید

اب و ارد و ادویه ها و تخم مرغ رو بریزید داخل کاسه و با چنگال هم بزنید تا یکدست بشه



 



همه مواد رو داخل خمیر بریزید خوب مخلوط کنید. داخل تابه روغن بریزید تا داغ بشه و با قاشق از مواد بردارید و داخل روغن هر دو طرف کوکوها رو سرخ کنید و همراه با هات سس نوش جان کنید







اسلایس های نارگیلی


 
مواد لازم
برای خمیر زیری
کره 100گرم نرم شده
ارد 1 پیمانه
شکر 1/2 پیمانه
برای لایه نارگیلی
تخم مرغ 2 عدد
پودر نارگیل ریز 1پیمانه
ارد یا ارد برنج 2 قاشق غذا خوری
شکر قهوه ای 1/2 پیمانه
وانیل 1 قاشق چای خوری
در صورت تمایل نیم پیمانه گردو خرد شده

فر رو روی 350 درجه فارنهایت روشن کنید
قالب مربع 8 در 8 اینچی حاضر کنید کفش رو کاغذ روغنی بندازید
کره ارد و شکر رو مخلوط کنید ، خمیر سفتی بدست میاد داخل قالب پخش کنید و سطحش رو صاف کنید


حالا با قاشق یا ته لیوان.. بذارید داخل فر به مدت ده الی 15 دقیقه تا بپزه



خارج کنید بذارید خنک بشه
داخل کاسه همه مواد نارگیل رو بریزید و هم بزنید . دوست داشتید نیم پیمانه گردو هم اضافه کنید

من گردو نریختم ، روی خمیر داخل قالب بریزید برگردونید داخل فر تا بیست دقیقه دیگه بپزه 
از فر خارج کنید و اصلا دست نزنید تا کمی خنک تر بشه از قالب به ارومی در بیارید بذارید روی شبکه توری تا کامل خنک بشه با یک کارد دندانه دار بلند ارووم برش بزنید تا از هم نپاشه