مافین جودوسر


مواد لازم:

جو دوسر پرک: 2 پیمانه
شیر: 1 پیمانه
شکر قهوه ای  : 2/3 پیمانه فشرده
شیره میپل : 1/2 پیمانه یا شیره خرما یا شیره انگور
روغن:1/3 پیمانه
تخم مرغ: 2 عدد
ارد : 1 و 1/2 پیمانه
دارچین:1/2 قاشق چای خوری
بکینگ پودر : 1 قاشق چای خوری
بکینگ سودا: 1/2 قاشق چای خوری
مقداری شکر برای روی مافینها



فر رو روی 400 درجه فارنهایت روشن کنید

شیر رو شیره میپل  با جو دو سر مخلوط کنید بذارید کنار



تخم مرغ و شکررو بزنید تا یکدست بشه و پف کنه بهش روغن و ارد و بکینگ پودر و سودا و دارچین رو اضافه کنید و جو رو بریزید و هم بزنید


قالب مافین دوازده تایی  رو اماده کنید کاغذ بذارید توش و پر کنید و روشون مقداری شکر بپاشید
بذارید داخل فر به مدت 20 - 25 دقیقه 





 



کوکی بادام هندی

 



مواد لازم
کره : 236 گرم
پودر شکر:1 پیمانه
شیر خشک: 1/4 پیمانه
زرده یک عدد تخم مرغ
وانیل: 1 قاشق چای خوری
پودر بادام هندی : 140 گرم تست شده
ارد: 3 پیمانه
بکینگ پودر 1 قاشق چای خوری

برای روی کوکی ها
یک عدد زرده تخم مرغ +یک قاشق چای خوری شیر
مقداری بادام هندی دونیم شده تست شده




فر رو روی  300 درجه فارنهایت روشن کنید 
 
کره رو یک ساعت قبل از شروع به پخت از یخچال بذارید بیرون تا نرم بشه
با پودر شکر زرده تخم مرغ و وانیل خوب همبزنید تا یکدست بشه
بهش ارد و بکینگ پودر و پودر شیر رو اضافه کنید مخلوط کنید و در نهایت پودر بادام هندی رو اضافه کنید. خمیر نرم و لطیفی بدست میاد
 
از خمیر گوله هایی کوچکتر از گردو و بزرگتر از فندوق جدا کنید گرد کنید با فاصله داخل سینی که کاغذ پهن کردید بچینید
روی هر کدوم یک دونه بادام هندی بزارید و زرده تخم مرغ بمالید 


 
بذارید داخل فر به مدت 10 الی 15 دقیقه
از فر خارج کنید و اجازه بدید کامل خنک بشه بعد از سینی جدا کنید وگرنه کوکی ها پودر میشه
نوش جان


 




مافین بلوبری


 

مواد لازم
تخم مرغ 2 عدد
کره 110 گرم ذوب شده
شکر 1 و 1/4 پیمانه
وانیل 1 قاشق چای خوری
ارد 2 پیمانه
بکینگ پودر 2 قاشق چای خوری
شیر 1/2 پیمانه علاوه یک قاشق چای خوری سرکه
بلوبری 2 پیمانه فریز یا تازه





فر رو روی 400 فارنهایت روشن کنید
همه مواد رو یک ساعت قبل از شروع به پخت از یخچال بذارید بیرون
شیر و سرکه رو بریزید داخل لیوان 15 دقیقه بمونه
یک پیمانه شکر و کره رو اونقدر هم بزنید تا شکر کمی حل بشه تخم مرغ ها و وانیل رو اضافه کنید، شیر و سرکه رو اضافه کنید ارد و بکینگ پودر رو بریزید هم بزنید

 




یک پیمانه از بلوبری ها رو دو نیم کنید اضافه کنید با هم زن مخلوط کنید

هم زن رو بزارید کنار نصف دیگه بلوبری ها رو که درسته هستن رو با قاشق مخلوط کنید
داخل قالب مافین کاغذ بذارید و پرشون کنید
با این مواد حدود 12 تا مافین سایز معمولی و یا 6 تا سایز بزرگ مافین بدست میاد.

روی هر کدوم از مافینها کمی شکر بریزید
بذارید داخل فر و حرارت رو بلافاصله روی 375 درجه فارنهایت تنظیم کنید
به مدت 30 یا 35 دقیقه بپزید .

بعد پخت از قالب خارج کنید نیم ساعت زمان بدید تا خنک بشن بعد نوش جان کنید