نان رولهای کاستارد





مواد لازم
برای کاستارد
شیر دو پیمانه
تخم مرغ 2 عدد
شکر 1 پیمانه
نشاسته 1/3 پیمانه
وانیل 1 قاشق چای خوری



برای خمیر
شیر 3/4 پیمانه
شکر 1/2 پیمانه
تخم مرغ 2 عدد
کره 80 گرم هم دمای محیط
روغن مایع 3 قاشق غذا خوری
ارد تقریبا 700 گرم
خمیر مایه فوری 1قاشق غذا خوری
نمک نوک کارد
وانیل 1 قاشق چای خوری




برای کاستارد

شکر و نشاسته (فرقی بین نشاسته گندم و ذرت وجود نداره) رو مخلوط کنید همراه تخم مرغ ها با همزن دستی خوب مخلوط کنید و بعد شیر رو اضافه کنید . بزارید روی حرارت متوسط مدام هم بزنید تا غلیظ بشه از رو حرارت بردارید وانیل رو اضافه کنید مخلوط کنید بزارید تا خنک بشه


همه مواد خمیربجز کره رو بریزید داخل میکسر هم بزنید ، ارد رو کم کم اضافه کنید و ورز بدید تا خمیر خیلی سفت نشه ،کره رو اضافه و ورز بدید . خمیری لطیف و نرم و به دست نچسب به دست میاد ، روی خمیر رو بپوشونید بذارید جای گرم مثل محیط اشپزخانه تا ور بیاد و حجمش دو برابر بشه حدود یک ساعت زمان کافی هست





خمیر رو روی میز برگردونید و با وردنه به شکل مستطیل باز کنید با قطر نیم سانت روش کاستارد خنک شده رو به صورت یکسان پخش کنید و خمیر رو رول کنید و با کمک چاقو تیز یا نخ برشهای دو و نیم سانتی بزنید داخل سینی بچینید با فاصله روشون رو با پلاستیک بپوشونید اجازه بدید نیم ساعت دیگه استراحت کنن .بعد یک عدد زرده و شیر رو مخلوط کنید و با برس روی نونها بزنید میتونید روش پرک بادام بریزید ، من نداشتم تو خونه. بذارید داخل فر که از قبل روی 350 درجه فارنهایت روشن کرده بودید به مدت 35 دقیقه یا تا وقتی که خوب رنگ بگیرن





هیچ نظری موجود نیست:

پست کردن نظر