Wednesday, June 20, 2012

کیک گیلاس


مواد لازم:
ارد:1 و 1/2 پیمانه
پودر شکر:3/4 پیمانه
تخم مرغ: 2 عدد درشت
رنده پوست لیمو ترش:
بکینگ پودر:1 و 1/2 قاشق چای خوری
کره اب شده:1/2 پیمانه
شیر:1/3 پیمانه
وانیل:1 قاشق چای خوری
نمک:1/4 قاشق چای خوری
اسانس بادام:1/4 قاشق چای خوری
گیلاس بدون هسته : نیم کیلو





فر رو روی 400 درجه فارنهایت یا 205 درجه سانتی گراد روشن کنید 

شکر رو با تخم مرغ ها خوب با هم زن برقی هم بزنید تا رنگش روشن بشه و بعد کره اب شده  و خنک شده رو اضافه و مخلوط کنید
بعد پوست لیمو ترش به همراه وانیل و اسانس بادام رو بریزید



شیر رو اضافه کنید و خوب هم بزنید
نمک و بکینگ پودر و ارد رو الک کنید و به مواد بالا اضافه کنید و هم بزنید تا مایه یکدست بشه

هسته گیلاس ها   رو در بیارید و قاطی مایع کیک کنید و با لیسک خوب مخلوط کنید
مقداری از گیلاسها رو برای روی کیک نگه دارید تقریبا 15 عدد کافیه

 قالب 9 اینچی رو حاضر کنید کره بمالید و ارد بپاشید

مایه کیک رو بریزید داخل قالب بزارید داخل فر به مدت 10 دقیقه بعد از فر در بیارید و تند و سریع چند تا گیلاس باقی مانده رو بریزید روش







اگر دوست داشتید مثل من با ساقه بچینید اگر نه گیلاس بدون هسته و بدون ساقه بزارید روی کیک و تند برگردونید داخل فر و بزارید 20 دقیقه دیگه هم بپزه




نوش جــــــــــــــــان






39 comments:

  1. به به خیلی‌ خشمزستتتتتت . اتفاقاً من هم دیروز مافین گیلاس درست کرده بودم . دستت درد نکنه لیلا جون .

    ReplyDelete
    Replies
    1. نوووش جونت عارفه جون

      Delete
  2. سلام
    وای چقدر خوشگل شده! من عاشق اون گیلاس های با چوبشم!!

    ReplyDelete
  3. leila joonam che deli az man bord in gilasa bahh bahhh mikham hamin alan dorost konam vali esanse badoom nadaram chikar konam:(((( bad age ard self rising bashe bazam baking powder va namak berizam? mamnoon azizam vaghean khaste nabashi va mersi ke share mikoni ba ma :)

    ReplyDelete
    Replies
    1. اسانس بادام باعث میشه طعم گیلاس رو بیشتر احساس کنی توی کیک

      اگر از سلف ریزینگ فلاور استفاده میکنی نمک لازم نیست بریزی اما بکینگ پودر 1 قاشق چای خوری بریز حتما



      ممنون از لطفت

      شاد باشی

      Delete
  4. لیلا جان تو زمینه کیک های میوه ای شما حرف اول و می زنی, امیدوارم همیشه موفق باشید

    ReplyDelete
    Replies
    1. ممنونم لاله جوون



      شاد باشی

      Delete
  5. خیلیییییییییی خوشگل و خوشمزست عزیییزم ، خسته نباشی

    ReplyDelete
    Replies
    1. مرســــــی رزی جونم

      Delete
  6. سلام لیلا جان
    یه سوال شیکمویی...؟؟؟!!! از نظر طعم این کیک بهتره یا کیک قبلی؟ برای سرو تو عصرانه همراه چای؟؟؟
    ممنون عزیز

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام هدی جون از نظر طعم هر دو یکی هستن

      فقط شکلهاشون با هم فرق میکنه

      Delete
    2. این کیک رو پختم عالی شد!!!
      فقط زمانش 50 دقیقه شد و میزان بیکینگ پودرشم دو برابر کردم. چون از ارد گندم ساده استفاده می کنم

      Delete
    3. نووش جونتون خوشحالم دوست داشتید

      منظورتون ارد سبوس دار هست؟

      چون معمولا ارد ساده گندم استفاده میشه تو کیک پزی و شیرینی پزی!

      Delete
  7. شف جان من فرم روی کیکهای وانیلی رو طلایی نمی کنه می تونم گریل بزنم؟روی کیک اگه میوه مثل همین دستور باشه خراب نمیشه؟نمی دونم چیکارکنم کیکهام روشون هم طلایی بشه!شما گریل میزنیدیا چون فرتون برقیه خودش انجام میده؟
    بازم ممنون

    ReplyDelete
    Replies
    1. سارا جون وقتی کیکت پخت بزارش طبقه بالای فر و حرارت فرت رو زیاد کن کامل طلایی میشه
      گریل رطوبت کیک رو میگیره و خرابش میکنه عزیزم


      گریل برای پختن سبزیجات مناسبه نه کیک

      Delete
    2. ممنون امتحان می کنم ولی ته کیکم نسوزه حتی اگه بزارم بالاتر!باشه مرسی

      Delete
    3. طبقه پایین فرتون خاموش نمیشه؟

      Delete
    4. ببخشیددیرجواب می دم.اگه شعله بالاروروشن کنم اره زیری خاموش میشه.مرسی.

      Delete
  8. اگه بخواهیم کیک آلبالو درست کنیم، شما کدوم یکی از دستور کیکهاتون رو پیشنهاد میکنید؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. متاسفانه ما اینجا البالو نداریم
      منم امتحانش نکردم
      البالو چون ترش هست باید شکر استفاده شده در دستور کمی زیاد باشه
      و همونطور که گفتم چون تا حالا امتحانش نکردم نمیتونم بهتون بگم که کدوم مناسب هست

      Delete
  9. leila joonam drostesh kardam vali bedoone esanse badoom moteasefane vali mitoonam begam mahshar shod enghadr bafte khoobi peyda kard cakam makhsoosan oon gilasaye beynesh ke ashegheshoonam dar zem man ba 400 daraje hodoode 40 min gozashtam roosham talayi shod eyneee akse khodet mersiiiiiii kheiliiii

    ReplyDelete
    Replies
    1. نووش جونتــــــون باشه

      درجه حرارت فرها متفاوت هست برای همین هر کس خودش بیشتر با حرارت و زمان فرش اشنا هست


      به هر حال خوشحالم دوست داشتی عزیزم

      Delete
  10. salam leila jo0n
    ye soal dashtam, az beyne khamir haye amadeii ke tu super ha peyda mishe kodum khamir bara tahayeye pie be kar mire? shortcut pastry vae in kar monasebe?
    mer30

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام عزیزم
      اره سارا جون
      shortcut
      برای پای هست

      Delete
  11. یعنی من عاشقتم
    لیلا جون خیلی ماهی

    ReplyDelete
    Replies
    1. قربون محبتت عزیزم

      Delete
    2. leila joon man in cake ro vase tavalode hamsaram dorost kardam. fogholade bud.albate az un dasture khameyi k vase cake kadoo halvayi gozashte budi vase beynesh estefade kardam. aali bud. faghat inke gilas haro hastasho gereftam va nim kilu vazn kardam va rikhtam, gilas hash kheily ziyad shod. aslan mesle bafte cake shoma nabud, hamash shod gilas :) shayad manzure shoma nim kilo ba haste bude

      Delete
    3. نووش جونتون سارا جون تولد همسرت مبارک باشه عزیزم
      راستش یادم رفته با هسته وزن کردم یا بدون هسته ...


      خوشحالم دوست داشتید

      Delete
  12. خانوم من اینو امروز درست کردم عالیییییی شد. سپاس و تشکر فراوان از لطف شما در به اشتراک گذاشتن تجربیاتتون :)

    ReplyDelete
    Replies
    1. نووش جونتون عزیزم خوشحالم دوست داشتی

      Delete
  13. ليلا جون سلام و عليك خوبي؟ بالاخره دوباره تابستون شد و من ميتونم كيك گيلاس درست كنم.فقط يك سوالي دارم بين اين كيك و كيك وارونه گيلاس ، به نظر شما كدومش بهتره؟ من ميخوام براي عيد نيمه شعبان كيك گيلاس درست كنم نميدونم از بين اين دوتا كدوم بپزم؟ توصيه شما كدومه؟ميخوام خوشمزه و تابستوني باشه.
    اسانس بادام هم خريدم. فقط ليمو ترش ديگه تو ايران فصلش گذشته.ميشه حذفش كرد؟ فقط از اين ليمو بزرگ زردها كه بهش ميگن لبناني الان هست كه ميترسم تلخ بشه كيكم اگر رنده پوستشو اضافه كنم.

    حالا كدومش؟ در ضمن در دستور كيك وارونه نوشته ايد آرد كيك...آرد كيك چيه؟ ما تو ايران نداريم.فقط آرد سفيد گندم كه بهش ميگن سه صفر....همونو با بكينگ پودر مخلوط كنم ميشه آرد كيك؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام مینا جون مرسی خانوم


      هردوتا کیک مثل هم هستن فقط قیافه هاشون متفاوت هست عزیزم
      و اینکه این کیک کوچکتر از کیک وارونه هست.


      اره عزیزم میتونی بدون لیمو ترش درست کنی

      ولی به مقدار خیلی کم هم میتونی از رنده پوست لیمو لبنانی هم استفاده کنی


      مینا جون دستور ارد کیک اخر پست هست عزیزم بخونید نوشتمش



      باز سوالی بود در خدمتم عزیزم


      موفق باشی

      Delete
  14. مرسي عزيزم.رفتم كه درست كنم خبرشو ميگم كه چي شد...قكر كنم همينو درست كنم چون خيلي قيافه اش خوشگله مخصوصا با اون گيلاسهاي چوبدار روش.دوستش دارم.فقط عزيزم ببخش يك سوال ديگه و زحمتو كم ميكنم.اگر بعد از 10 دقيقه بيارمش بيرون و روشو گيلاس بذارم پف كيك نميخوابه؟آخه هميشه توصيه ميكنين قبل از 20 دقيقه به هيچ وجه در فر رو باز نكنين

    ReplyDelete
    Replies
    1. خواهش میکنم عزیزم


      نه هیچ اتفاقی نمیوفته نگران نباش
      فقط سریع باید عمل کنی
      :)

      Delete
    2. ليلا جون من درستش كردم.خيلي خوشمزه و عالي شد.به به دستتون درد نكنه.فقط وقتي آرد رو اضافه كردم خمير خيلي سفت شد، حالا نميدونم بايد همينجوري باشه يا من اشتباه كردم؟ تقريبا مثل خمير نون شد،مثل بقيه كيكها حالت مايع و روان نداشت، توي قالب هم ميخواستم پهن كنم، خودش حركت نميكرد و با ليسك پخشش كردم.نميدونم كارم درست دراومده بود يا نه، اما خوشمزه بود.مرسي عزيزم
      در ضمن بانو،بافت اين كيك بعد از پخت چجوريه؟ مال من حالت سنگين و خميري داشت، اسفنجي و پوك نبود.

      Delete
    3. سلام مینا جون
      اره عزیزم خمیرش شل نیست
      ولی کیک بافتش سنگین و خمیری هم نیست

      :(

      Delete
  15. من دیروز این کیک رو درست کردم عالی بود فقط گیلاساش یه کم زیادی بود
    مرسی بابت دستور خوبتون

    ReplyDelete
    Replies
    1. نوش جونت باشه عزیزم

      Delete