Tuesday, June 19, 2012

کیک وارونه گیلاس


مواد لازم:

تخم مرغ:3 عدد
شکر:1 و 1/3  + 1/4 پیمانه
کره:3/4 پیمانه
ارد کیک :2 و 1/3 پیمانه
اسانس بادام:2 قاشق چای خوری
پوست رنده شده لیمو ترش:1 . 1/2 قاشق چای خوری
بکینگ پودر:1 و 1/2 قاشق چای خوری
بکینگ سودا:1/2 قاشق چای خوری
باتر میلک:1 پیمانه 
 گیلاس بدون هسته:2 و 1/2 پیمانه




فر را روی 350 درجه فارنهایت روشن کنید

همه مواد رو بزارید به دمای محیط برسن
کره رو با شکر  و پوست لیمو ترش خوب با همزن برقی هم بزنید




و بعد دونه دونه تخم مرغها رو اضافه کنید
اسانس بادام و باتر میلک رو اضافه و هم بزنید

ارد رو با بکینگ پودر و بکینگ سودا الک کنید

 و به مواد بالا اضافه و مخلوط کنید

قالب 10 اینچی کمر بندی رو کره  بمالید و ارد بپاشید و گیلاس ها رو بریزید ته قالب و روش 1/4 پیمانه شکر رو بپاشید و بعد مایه کیک رو بریزید



و بزارید داخل فر به مدت 1 الی 1:20 دقیقه قبل از بیرون اوردن از فر با خلال دنون چک کنید اگر چیزی به خلال دندون نچسبید پخته

بعد بزارید کیک 15 دقیقه بمونه و خنک بشه بعد دور قالب رو باز کنید و برش گردونید و به ارامی ته قالب رو جدا کنید

*اگر به ارد کیک دسترسی ندارید خودتون میتونید توی خونه درست کنید به این صورت که 
1 و 3/4 پیمانه ارد رو با 1/4 پیمانه پودر نشاسته ذرت خوب مخلوط کنید و استفاده کنید 
نکته اینکه : نشاسته ذرت خیلی فرق داره با ارد ذرت یادتون نره و به جای هم نمیشه استفاده کرد

* اگر به باتر میلک دسترسی ندارید میتونید نیم پیمانه ماست و نیم پیمانه شیر رو با هم خوب مخلوط کنید تا یکدست بشه و استفاده کنید .


نوش جــــــــــــــــــــــــان




32 comments:

  1. دستت درد نکنه خانومی ، خیلی هوس انگیزه ؛ فقط یه سوال ، باتر میلک رو مگه نباید به شیر سرکه اضافه کرد؟ با ماست هم جواب میده ؟ مرسی :)

    ReplyDelete
    Replies
    1. مرسی عزیزم

      اره درسته منم اینو خودم امتحان کردم جواب داد خیلی هم خوب میشه

      Delete
    2. مرسی دوستم، پس منهم امتحان میکنم :))

      Delete
  2. مرسییییییییییییی لیلا جون . عالییییییییییی شده گلم . لیلا جون برای من باتر میلک طعم آبی که روی ماست خونگی جمع میشه رو میده فکر می‌کنم از اون هم می‌تونن استفاده کنند .

    ReplyDelete
    Replies
    1. مرسی عارفه جون
      اخه اب جمع شده روی ماست خیلی ابکی هست در حالی که باتر میکل غلیظ تره برای همین فکر نمیکنم جایگزین خوبی باشه.

      Delete
  3. لیلا جون در مورد آبکی بودنش درست فکر کنم چند قاشق از ماست رو داخلش حل کنن رقیق میشه و همون مزه رو میده .

    ReplyDelete
    Replies
    1. درسته با ماست باید مخلوط بشه

      تقریبا مثل مخلوط شیر و ماستی که گفتم میشه

      مــــــــرسی

      Delete
  4. Salam
    Shoma ard e cake ro khodetun dorost mknid ya amade mikharid? Mkhastm bebinam esme rooye pakat chi has ..
    Akhe man toye ghesmat ard fqat self raising flour didam va plain flour.agar lotf knid mamnoon mishan.

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام مریم جان
      من گاهی خودم درست میکنم و گاهی میخرم "اسمش هست
      cake flour
      قسمت ارد و شکر هست یا قسمت پودرهای اماده کیک

      Delete
  5. خیلی کیکت دلبری می کنه!!منم دوست دارمرستش کنم فقط من اسانس بادام ندارم اشکالی نداره اگه نریزم؟تومزش تاثیرداره؟اسانس اناناس دارم که فکرنمی کنم به طعم گیلاس بخوره..مرسی واسه کیک خوشملت

    ReplyDelete
    Replies
    1. سارا جون اسانس بادام توی کیکهای گیلاس باعث میشه بیشتر مزه گیلاس رو بعد از پخت احساس کنی
      و خیلی به بو و مزه کیک کمک میکنه

      بازهم اگر نداشتی میتونی نریزی

      Delete
  6. لیلا جان ممنون از ایده های خوبی که میدید . من عاشق این کیکهای وارونم
    با اجازت من بلاگت رو تو خوشمزه خونه کوچیکم لینک کردم ... خوشحال میشم گاهی سری بهش بزنید

    ReplyDelete
    Replies
    1. مرسی عاطفه جون
      من هم لینکتون کردم

      Delete
  7. لیلا جون سلام
    درجه فر رو ننوشتید !
    ممنون

    ReplyDelete
  8. لیلا جون سلام
    درجه فر رو ننوشتید!
    ممنون

    ReplyDelete
    Replies
    1. پری جان درستش کردم 350 درجه فارنهایت هست

      Delete
  9. ليلا جون ميشه به جاي گيلاس آلبالو استفاده كرد؟ اخه الان فصل گيلاس گذشته...اما تو فريزر البالو دارم.ميتونم باعاش اين كيك رو درست كنم؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. مینا جون فکر نکنم با البالو جالب بشه چون البالو ترش هست و کیک رو خیلی ترش میکنه

      Delete
    2. البالو فریز شده یا گیلاس فریز شده هم خوب نمیشه ابکی میشه و ممکنه کیک خمیر بشه

      Delete
    3. ممنونم پس من تا تابستان بعدي صبر ميكنم.مرسي خانم

      Delete
  10. سلام منیم آشپز باشی باجیم :D
    باغیشلیاسیز شکر:1 و 1/3 + 1/4 پیمانه
    بو یانی نمه نه !!! یانی بو کی 1 پیمانه سورا 1/3 پیمانه و سورادان 1/4 پیمانه ؟
    هامیسین بیر اولمازدی بویوراسیز ؟!
    مرسی لر و ساغولون

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام منیم گارداشیم :)

      1-پیمانه شکره توکجیخ کره ینن چیرپاخ 1/3
      1/4 شکره توکجیخ گیلاسلار اوسته

      Delete
  11. salam age emkan dare ghesmate shekar ro tozih bedin, motevajeh nashodam

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام
      اگر خود دستور رو بخونید متوجه میشید
      شکر به میزان 1 پیمانه و 1/3 پیمانه نیاز داریم

      به علاوه 1/4 پیمانه

      Delete
  12. ليلا جون براي اسانسش ميتونيم اسانسه بادام تلخ استفاده كنم؟

    ReplyDelete
  13. ليلا جون عزيزم من يك سوال داشتم، بانو من قالب كمربندي 28 سانته و يك قالب گرد معمولي دارم 22 سانتي.حالا از كدوم ميشه استفاده كرد؟ اون قالب معموليم هم خيلي خوبه ها نچسبه،قبلنا يكبار توش كيك وارونه گلابي درست كردم خيلي خوب در اومد و راحتم جدا شد.

    ReplyDelete
    Replies
    1. مینا جون قالب کمربندی برای این هست که کیک تمیز بیرون بیاد

      قالب 28 سانتی خیلی بزرگه و کیکت خراب میشه
      همون 22 خوبه

      Delete
    2. مرسي عزيزم.يك دنيا تشكر

      Delete
  14. ليلا جون اين كيك رو درست كردم ولى جون الان فصل گىلاس نيست اينجا من به جاى گيلاس انگور گذاشتم و روش دارچين ريختم خيلى خوشمزه شد ... خيلى ممنون از اين چيزهاى خوشمزه اى كه درست ميكنى

    ReplyDelete
    Replies
    1. نوش جونت باشه عزیزم خوشحالم دوست داشتی

      Delete