ترشی گوجه فرنگی شکم پر




مواد لازم:


گوجه فرنگی  خوش رنگ و سفت  مقداری
گل کلم: نصف یک عدد
هویج : 2 عدد درشت
جعفری : یک دسته
شوید : 1 دسته
فلفل دلمه ای : 2 عدد
ریحون و ترخون: مخلوطی از هر دو 1 دسته
نعناع : 3-4 شاخه
سیر: 8 حبه
نمک دریایی
سرکه مقداری




این ترشی سنتی ما در اورمیه هست . امیدوارم تهیه کنید و لذت ببرید


گوجه فرنگی ها رو بشورید و سرشون رو برش بدید و با یک قاشق توی گوجه ها رو خالی کنید. قسمت ژله ای و تخم ها رو خوب تمیز کنید .


گل گلم و هویج و فلفل دلمه  , سیر رو ریز ریز مکعبی خرد کنید . سبزیجات رو هم ساتوری ریز خرد کنید و همه رو مخلوط کنید.
داخل گوجه ها رو با مواد سبزیجات پر کنید و سر گوجه ها رو بزارید


گوجه های پر شده رو داخل شیشه ها  اروم و با حوصله مرتب  بچینید و لابه لای گوجه ها داخل شیشه مقداری نمک دریایی بپاشید وقتی شیشه پر شد توش رو با سرکه پر کنید و سر شیشه چند شاخه جعفری و ترخون درسته بزارید و در ظرف رو محکم کیپ کنید تا هوا داخل شیشه نشه . شیشه رو جای تاریک و خنک نگهداری کنید. جایی مثل زیر زمین .. اگر نبود یخچال بزارید .
ترشی شما بعد از یک ماه یا 40 روز امادست .



نوش جان

* همین مواد رو میتونید داخل فلفل دلمه ای های کوچیک هم پر کنید و ترشی بندازید .
* دستور ترشی بادمجان رو اینجـــــــــــــــــــــــــــــــا ببینید روی کلمه اینجا کلیک کنید







هیچ نظری موجود نیست:

پست کردن نظر