Thursday, January 2, 2014

سوپ چغندر


مواد لازم برای 4 نفر :

چغندر:4 عدد اندازه نارنگی
سیب زمینی:1 عدد
پیاز:1 عدد درشت
سیر:1 حبه کوچیک
زیره:1 قاشق چای خوری
اب سبزیجات:1 لیتر
نمک و فلفل
روغن زیتون
ماست خامه ای یا خامه ترش برای سرو







همه مواد رو خرد کنید و با مقداری روغن زیتون بزارید روی حرارت تا کمی تفت بخوره
سیر رو له کنید ( خورد نکنید) با پشت چاقو له کنید و همراه با زیره اضافه کنید .


اب سبزیجات رو اضافه کنید و بزارید تا خوب نرم بشن

حالا نمک و فلفل بزنید و بریزید داخل بلندر و پورش کنید

بریزید داخل ظرف سرو و روش کمی خامه ترش بریزید.



* برای اب سبزیجات هم من معمولا امادش رو میخرم ولی اگر نمیتونید امادش رو تهیه کنید خودتون میتونید درستش کنید .
1 عدد پیاز 4 نیم شده
1 عدد تره فرنگی خرد شده درشت
1 عدد هویج درشت خرد شده
3 حبه سیر
2-3 شاخه اویشن تازه
1 دسته خیلی کوچیک جعفری با ساقه بدون اینکه خرد بشه
1 شاخه کرفس 4 تکه شده
1 گالن اب
نصف یک عدد گوجه فرنگی
2 قاشق روغن

روغن رو میزیزم داخل قابلمه سبزیجات رو خرد میکنیم میریزیم توش و تفت میدیم خیلی کم بعد اب میزیزیم روش و میجوشونیم تا وقتی که پیاز نرم بشه

همونجور میزاریم اب سبزیجات خنک بشه و بعد سبزیجات رو از ابش جدا میکنیم.

اب بدست اومده اب سبزیجات هست.

نوش جان







16 comments:

  1. سلام بر خانم هنرمند و نازنین .. من یکماهه با این صفحه اشنا شدم و توی اینمدت فقط ورق زدمو از رنگها لذت بردم .. من عاشق اشپزیم و امیدوارم فرصت شه بتونم از محضر شما هم یاد بگیرم .... فقط یک خواهش خیلی خیلی مهم ... اینکه شما هنر و دانسته های اشپزیتون رو دراختیار ما قرار میدین قطعا جای تقدیر و تحسین داره ولی دوست عزیز یکی مثل من که عاشق اشپزیه و کارمنده و وقت کافی برا بردن لپ تاپ متصل به شبکه اینترنت روبه اشپزخونه هم نداره (اونم با سرعتای داغون نت در ایران ) طبعا باید دستورات شمارو پرینت بگیره تا درفرصت مناسب ولو یک نصفه شب که مثلا نت هم نداره بتونه امتحان کنه و لذت ببره و یاد بگیره ولیییییییی شما بخاطر رنگ فونتتون که سفیده امکان پرینت رو ازمون گرفتین ... چون رنگ نوشته ها سفیده وقتی پرینت میگیری بی رنگ می افته یا خیلییی کمرنگ ... من واقعا ازتون خواهش میکنم , با همه قلبم خواهش میکنم , که رنگ فونتتون رو عوض کنید ..بخدا من وقت ندارم بشینم بنویسم ازروش وگرنه حتما اینکارو میکردم و مزاحم شما نمیشدم ... خواهش میکنم رنگ فونتتون رو تغییر بدین .. من دلم میخواد نونه و رولتهاتونو امتحان کنم خصوصا نونها ولی نمیشه پرینت بگیرم ... اگه شما پیشنهاد یا راهنمایی بهتری دارین خوشحال میشم بدونم ... بازم ممنونم ازینهمه محبت .. همیشه سلامت باشین استاد هنرمند

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام عزیزم به دنیای اشپزی من خوش اومدید

      دوستم اگر بخوام فونت رو عو ض کنم باید کل دیزاین و رنگ سایت رو عوض کنم که دوست ندارم رنگش روتغییر بدم

      سفید هم تنها رنگیه که روی زمینه مشکی چشم رو اذیت نمیکنه

      حالا ببینم میتونم کاریش کنم


      شاد شاد باشید

      Delete
    2. ببخشید لیلا جان، من قصد دخالت ندارم ولی یه پیشنهاد به این دوستمون که میخوان رسپی ها رو پرینت بگیرن میخوام داشته باشم
      :
      عزیزم درسته که راست کلیک نمیتونی بکنی روی وبلاگ ولی میتونی صفحه براوزر رو همینجوری سیو کنی. وقتی ذخیره ش کردی، حالا اگه دوباره بری بازش کنی بعنوان یه فایل ذخیره شده، دیگه میتونی کپیش کنی توی وورد و بعد رنگ و اینهاشو تغییر بدی و خودت هرجوری که دوس داری پرینتش بگیری.

      Delete
  2. تا حالا نخوردم ، اما رنگش که خیلی دلبره ، نوش جونت عزیزم

    ReplyDelete
    Replies
    1. خیلی خوشمزست امتحانش کن

      Delete
  3. واای ادم مسحور رنگش می شه!!!! خیلی خیلی خوش رنگه!! دستت لیلا جون با این سلیقه خوبش درد نکنه!... راستی لیلا جون سال نو بخت تبریک می گم عزیزم! امیدوارم سال جدید رو به خوبی شروع کرده باشی و تعطیلات خوبی داشته باشی!

    ReplyDelete
    Replies
    1. جای شما خالی شبو جوون

      تشکر همچنین عزیزم شما هم سال خوبی داشته باشید

      ممنونم دوستم

      Delete
  4. Salam bar ostade bozorg. Leila jan vaghean ... kalamati nist ke tosife lezati ke azdidane site besyar khoshmazeh o alit bordam ro bege. Dastet dard nakone. Shagerde taze (heif ke feram ookh shode) sanaz

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام ساناز جون
      تشکر از محبتت عزیزم
      لطف دارید خانومی

      اشالا زود فرتون خوب بشه :)

      شاد شاد باشید

      Delete
  5. من این سوپ رو همین الان درست کردم, خیلی خوشمزه و خوشرنگ هست! خیلی ممنون!!!!

    ReplyDelete
    Replies
    1. نوش جوونتون باشه خوشحالم دوست داشتید

      Delete
  6. do bare salam ;)
    nemidunestam chejur bayad cm mixashtam ;)
    kheyli khoshhalam ke ba webetun ashna shodam
    vaghean bi naxireeeeeee
    man asheghe ashpaxiyam
    yani se chahar rux poshte ham neshatsam hameye postatuno khundam :) ali ali ali ali....
    kheyli vasam soal bud bedunam durbinetun chiye :)
    vaghean honarmandin :) khosh behaletunnn
    rasti esme man sholeh hast! nemidunam vhejur bayad mixashtam
    axinke fingilish neveshtam maxerat kibordam farsi nadare baram kheyli sakht mishod :(

    ReplyDelete
  7. سلام به دنیای اشپزی من خوش اومدید
    تشکر از محبتتون عزیزم

    خوشحالم دوست داشتید
    دوربینم هست

    Panasonic Lumix DMC-FZ35
    یه دوربین معمولیه عزیزم

    ReplyDelete
  8. لیلا جان من این سوپ رو برای همسرم درست کردم و یه مختصر هم برای خانواده ی همسرم بردم. همگی خیلی پسندیدن. حتی پسر قند عسلم که فقط 19 ماهشه با همون زبون شیرینش وقتی داشت سوپ رو میخورد میگفت :"عااالی عالی" : ))))))))))) . ممنونم خانم. موفق و پیروز باشی

    ReplyDelete