Monday, January 18, 2016

پودر فلفل قرمز





من نه تنها عاشـــــــــــق ادویه جاتم وبلکه عاشق درست کردنشون هم هستم ..  به نظرم همه عطر و طعم یه خوراک لذیذ  به درست استفاده کردن از ادویه جاته.

پودر فلفل قرمز هم جزو ادویه هایی هست که محاله تو خوراک نباشه .. و چی سالمتر از یک ادویه خونگی ؟!هم سالم و طبیعیه و هم طعم و عطرش کامل و هزار مرتبه بهتر از بازاریش هست. از وقتی هم که یادم میاد مامانم خودش همیشه پودر فلفل و رب فلفل تو خونه درست میکرد ..




مواد لازم:

فلفل قرمز مورد علاقه تون  مثل هالاپینیو یا فلفل دلمه ای ( پاپریکا) ..
افتاب و یا بخاری و سوفاژ  اگر نبود فر






فلفل مورد علاقه تون رو خریداری کنید دوست داشتید پودر فلفل تون تند باشه فلفل قرمز تند استفاده کنید اگرنخواستید تند باشه و فقط رنگ و مزه به خوراکتون بده فلفل دلمه ای قرمز تهیه کنید . به پودر فلفل دلمه ای قرمز پاپریکا گفته میشه .. که میتونید داخل انواع خوراکی ها استفاده کنید بدون اینکه نگران تندیش باشید از رنگ و مزش لذت ببرید




فلفل هایی که من تهیه کردم زیاد تند نبودن اما خوب مثل فلفل دلمه هم شیرین نیستن برای من بهترین گزینه این مدل فلفل بود که تهیه کردم .. چون ما اینجا دسترسی به افتاب گرم داریم بنابرین من نخشون کردم و اویزون کردم جلوی افتاب تا خشک شدن و بعد از خشک شدن اونها رو شکستم و دونه هاش رو جدا کردم و بعد داخل فود پراسسر ریختم و پودرشون کردم ..

امـــــــــــــــــــا اگر شما از گرمای افتاب محروم هستید و یا الان زمستون هست وافتاب جوون نداره بهتره فلفل ها رو حلقه حلقه کنید و تخم هاش رو جدا کنید و بریزید توی سینی فر بزارید روی شوفاز و یا کنار بخاری تا خشک بشن .. و یا میتونید بزارید داخل فر روی کمترین درجه ممکن مثلا کمترین درجه فر من 120 هست . حلقه های فلفل رو داخل سینی فر روی فویل پخش کنید و بزارید خشک بشه و یا میتونید روی شبکه خود فر بزارید ..

اگر فلفل ها رو داخل فر خشک کنید یه ته مزه دودی مانند هم به فلفل هاتون میده که باز برای خوراک فوقالعادست ..

بعد هم داخل فود پراسسر پودرشون میکنیم و داخل شیشه های خشک و دربسته در جای خنک نگهداری میکنیم ..







4 comments:

  1. دوست عزیز ممنون از دستورات اشپزی خوبتون

    ReplyDelete
  2. shohar khahar man ahle oroumiyeh ast.vaghti omad Canada ,as podre felfel dast saz modar bozorgesh bezafeye robe khonegi va chanad jor moraba va mivehaye khoshk shode ovord.be omram chiz hayi be in khoshmazegi nakhorde bodam.boye rob jgoje giyamat mikone va rangesh binazire.podre felfelesh ke dige nagooo

    ReplyDelete