Tuesday, December 27, 2016

سوپ قاصدک و عدس






هوا اینجا بهاری و عالیه . منم از فرصت استفاده میکنم و میرم طبیعت گردی و سعی میکنم از گیاهان خوراکی و مفید در طبیعت هم استفاده کنم .



همه ما گل قاصد رو با اون گلهای زرد و زیباش میشناسیم . ولی در مورد خواصش چقدر اطلاعات داریم؟ ایا میدونید هزاران ساله که این گیاه مفید خوراکی  به عنوان داروی گیاه  کاربرد داره؟


گل, برگ ,ساقه , ریشه  این گیاه خوراکی و قابل استفاده هست
این گیاه از نظر پزشکی قدیم ایران سرد و خشک است و از دیرباز برای درمان بیماری‌های کبدی بکار می‌رفته‌است.
قابض و مقوی معده‌است.
خوردن آن خونریزی از سینه را متوقف می‌کند.
قاعده آور است.
برای ازدیاد شیر نافع است و خانم‌های شیرده باید مقداری از آن را با سالاد بخورند
خنک‌کننده و معرق است.
ترشح صفرا را زیاد می‌کند.
خون را تصفیه می‌کند.
از عصاره آن شیاف درست می‌کنند که برای رفع ورم‌های درون اندام تناسلی بانوان و زهدان مفید است.
خوردن آب این گیاه مخلوط با روغن زیتون برای رفع مسمومیت مفید است.
ضماد ریشه آن را در محل نیش کژدم یا زنبور و یا مار می‌گذارند که بسیار مفید است.
اوره را رفع می‌کند.
کلسترول خون را کاهش می‌دهد.
درمان کننده اگزما و بیماری‌های پوستی است.
درمان کننده کم خونی است.
رماتیسم و نقرس را درمان می‌کند.







مواد لازم:


عدس قرمز ( دال): 1/4 پیمانه
برگ قاصدک : یک دسته
ترخینه سبزیجات : 3 قاشق غذا خوری
کره: 1الی 2 قاشق غذا خوری
اب دو پیمانه






گیاه قاصدک ته مزه تلخی داره که اگر اون رو اوایل بهار تازه بچینید به دلیل جوان بودن گیاه این تلخی رو احساس نمیکنید .

البته برگهای قاصدک رو میتونید از فروشگاهها قسمت سبزیها هم تهیه کنید . من ترجیح میدم از طبیعت بچینم چون نوع پرورشی این گیاه مزه خیلی تلخی داره.


برگهای قاصدک رو بشورید و خرد کنید. ترخینه رو همراه 1 پیمانه اب بزارید خیس بخوره

عدس رو خیس کنید و با کمی نمک بزارید بپزه

کره رو اب کنید و برگهای قاصدک خرد شده رو توش تفت بدید تا کمی نرم بشن بعد نیم پیمانه اب بریزید و بزارید بپزن .

حالا مخلوط ترخیته و اب رو اضافه کنید  دو پیمانه اب هم به قابلمه اضافه کنید عدس پخته شده رو هم همینطور  و مدام هم بزنید  تا وقتی که سوپ غلیظ بشه و از حالت ابکی بودن در بیاد.



سوپ خوشمزه ما حاضره
نوش جان






*دستور تهیه پودر ترخینه سبزیجات رو اینجـــــــــــــــــــــــــــا ببینید.

* این سوپ باید لعاب دار باشه ولی اگر زیادی سفت شد میتونید با اضافه کردن مقداری اب جوش به سوپتون اون رو به غلظت دلخواهتون برسونید .












No comments:

Post a Comment