اش رشته




حالا که هوا سرد شده خوردن هیچ چیزی اندازه اش نمیتونه لذت بخش باشه .
از جنگل کمی سبزی و تره وحشی چیدم . گفتم باهاش اش درست کنم .
اونهایی که امریکا زندگی میکنن میدونن پیدا کردن تره در امریکا کمی سخته و چه شانسی بالاتر از اینکه بتونی برای اش و قرمه سبزیت از جنگل تره بچینی .





مواد لازم

سبزی مخصوص آش ( تره.جعفري.اسفناج.گشنيز ) 1 كيلو
رشته آش 1/2 بسته
نخود اش 1/2 لیوان
لوبيا چيتي 1/2 لیوان
عدس 1 لیوان
پیاز داغ
سیرداغ
کشک مقدار لازم
نمک و فلفل مقدار لازم
نعناع خشك 1 قاشق غذاخوری

برنج نیم دانه : 1/2 پیمانه





 عدس , نخود  و لوبیا چیتی را از شب قبل در اب خیس کنید و تا روز بعد چند بار اب ان را تعویض کنید ( برای از بین بردن نفخ حبوبات  ) و بعد نخود و لوبیا  و عدس رو جدا جدا بپزید  . بزارید کنار




پیاز  رو خرد کنید و در روغن سرخ کنید تا طلایی بشه  به پیاز داغ کمی زردچوبه و فلفل و نمک بزنید
کمی اب جوش بریزید و برنج رو بشورید به پیاز داغ اضافه کنید و بزارید برنج خوب بپزه .


سبزی ها را خرد کنید و به برنج پخته اضافه کنید .  همزمان با سبزی اش رشته اش رو هم خرد کنید اضافه کنید
کمی که سبزی ها پخت   نخود, ماش و عدس رو هم اضافه کنید .  هر از گاهی اش رو هم بزنید تا ته نگیره





پس از پخت  اش رشته  خوشمزمون رو در ظرف سرو میکشیم  و با نعناع داغ ،سیر داغ و پیاز داغ ، کشک و … تزئین میکنیم







* برنج باعث لعاب دار شدن اش میشه ( من حتی به همراه برنج کمی بلغور هم به اش اضافه میکنم ) دلبخواهی
*در صورت لزوم آب جوش را کم کم در مراحل پخت میتوانید به آش اضافه کنید.
*برای تهیه نعناع داغ ابتدا روغن را داغ کنید سپس چند قاشق نعناع خشک داخل روغن بریزید و کمی تفت بدید  و سریع بردارید تا نعناع  نسوزه و سیاه نشه

* دستور تهیه کشک خانگی رو از اینجـــــــــــــــــــــــــــا ببینید.













2 comments:

  1. خوشبحالتون لیلا جون..اینا رو که تعریف میکنین از جنگل میوه ها و سبزی های جنگلی میچینید آدم احساس میکنه شخصیت یک رمان هستید یا کارتون های دوران بچگی..واقعا رویاییه.
    منظره هایی که عکسش رو میذارید مثل بهشته
    همیشه شاد و سلامت باشید..

    ReplyDelete
    Replies
    1. عزیزم خوشحالم که تونستم حس قشنگ و ارامش طبیعت رو بهتون منتقل کنم
      جای شما سبز



      دلتون همیشه شاد

      Delete