سوپ میسو






مواد لازم:

اب سبزیجات : 1 لیتر
توفو : مکعبی خرد شده : 250 گرم
miso paste میسو: 3 قاشق غذا خوری
Bunashimeji mushrooms قارچ: 150 گرم خرد شده
پیازچه : 4 عدد ریز خرد شده
فلفل قرمز تند




اب سبزیجات رو بزارید بجوش بیاد و بهش میسو رو اضافه کنید و داخل اب حلش کنید بهش توفو های خرد شده  همراه قارچ رو اضافه کنید. بزارید چند دقیقه بجوشه تا توفو و قارچها بپزن و بعد پیازچه ها رو اضافه کنید . فلفل و نمک یادتون نره
از روی حرارت بردارید و نوش جان کنید




میتونید این سوپ رو خالی و یا با برنج و یا نودل هم سرو کنید

نوش جان



* میسو چیست؟

میسو یا خمیر سویا یک نوع مادهٔ غذایی است که از تخمیر غلات به دست می‌آید. در ژاپن یکی از مواد طعم‌دهندهٔ اصلی غذا به شمار می‌رود و در سراسر جهان به عنوان مزهٔ ژاپنی شناخته شده‌است. امروزه با وجود مواد غذایی غنی‌ای که همراه با غذای اصلی صرف می‌شوند، میسو به عنوان یک چاشنی غذایی به شمار می‌آید اما در گذشته و در سنت غذایی ژاپن میسو منبع اصلی پروتئین بوده‌است. بخصوص پیش از اواسط دوره ادو به عنوان اوکازو یا غذای تکمیل کننده و همراه با غذای اصلی صرف می‌شده‌است.
مواد تشکیل دهندهٔ آن سویا، نمک و یک مخمر بدست‌آمده از برنج، گندم یا لوبیا هستند.






No comments:

Post a Comment