نان پنیر و جعفری






مواد لازم:
تخم مرغ یک عدد  سفیده
شیر: 1/2 پیمانه
ماست: 1/2 پیمانه
روغن مایع: 1/2 پیمانه
خمیر مایه  فوری : 1 قاشق چای خوری
نمک: یک قاشق چای خوری
شکر: 3 قاشق چای خوری
ارد : 3 پیمانه

کره: 50 گرم  هم دمای محیط


برای روی نونها :
زرده یک عدد تخم مرغ + یک قاشق شیر

برای فیلینگ :

پنیر فتا : 200 گرم
جعفری ریز خرد شده : یک الی دو قاشق





پنیر رو با جعفری مخلوط کنید بزارید کنار


برای خمیر همه مواد رو بجز ارد بریزید داخل میکسرو مخلوط کنید و ارد روکم کم اضافه کنید همه رو یهو نریزید . خمیر رو به مدت 5 الی 7 دقیقه ورز بدید . خمیری نرم بدست میاد و خیلی کم چسبندگی داره .. ارد زیادی اضافه نکنید تا خمیر سفت نشه .


روی خمیر رو با سلفون بپوشانید و بذارید یک جای گرم به مدت یک ساعت تا خمیر ور بیاد و حجمش دو برابر بشه


خمیر رو به 15 قسمت مساوی تقسیم کنید و هر تکه رو گوله کنید بزارید کنار .
پنجاه گرم کره داشتیم . هر تکه خمیر رو گرد باز میکنیم و کمی از کره نرم شده رو روش میمالیم و خمیر رو لوله میکنیم و شکل میدیم  مثل طناب خمیر لوله شده رو گره میزنیم و بعد داخل خمیر رو با پنیر پر میکنیم و داخل سینی میچینیم .

بعد از اینکه همه خمیر ها رو شکل دادیم روشون رو با یک سلفون میپوشونیم و میذاریم دوباره خمیر به مدت نیم ساعت دیگه استراحت کنه و ور بیاد و حجمش زیاد بشه . بعد یک عدد زرده رو با شیر خوب مخلوط میکنیم و با برس روی نونها میکشیم و داخل فر که از قبل روی 400 درجه فارنهایت یا 200 درجه سانتی گراد روشن کرده بودیم به مدت 30 الی 35 دقیقه و یا تا وقتی که روی نونها خوب طلایی بشه .


نونهای بسیار نرم و لطیف و پوکی هستن که از خوردنشون لذت خواهید برد . مناسب برای صبحانه با یک فنجون چای تازه دم .

نوش جون

۵ نظر:

  1. سلام لیلا جان ،عزیزم منظورت از تخم مرغ فقط یه سفیده هستش یا اینکه یه تخم مرغ کامل به اضافه سفیده؟

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. سلام عزیزم ما فقط به یک عدد سفیده نیاز داریم عزیزم

      حذف
  2. چرا امقد با سلیقه اییییی؟❤️❤️❤️

    پاسخحذف
  3. من سالهاس این سایت منبع آشپزیمه♥️

    پاسخحذف