Tuesday, September 15, 2015

دلمه برگ مو با برنج







مواد لازم:

پیاز: 1 عدد
گوجه فرنگی : 2 عدد متوسط
برنج : 2 پیمانه ( برنج ریز )
جعفری: 9-10 شاخه
نعناع خشک: 2 قاشق چای خوری
نمک
1 عدد لیمو
برگ مو : 300 گرم تقریبا
کشمش ریز پلویی : 2 قاشق غذا خوری
روغن زیتون : 1/4 پیمانه
روغن مایع: 1/4 پیمانه

روغن زیتون : 1/4 پیمانه برای روی دلمه ها







1/4 پیمانه روغن مایع رو با 1/4 روغن زیتون بریزید داخل قابلمه و بزارید داغ بشه حالا پیازهای ریز خرد شده رو بریزید توش  و تفت بدید تا کمی طلایی بشه اما نه کامل


گوجه فرنگی رو رنده کنید و به پیاز اضافه و تفت بدید حالا نمک جعفری ریز خرد شده و نعناع خشک  رو بریزید و تفت بدید .


بعد برنجهایی تمیز شسته شده رو به قابلمه اضافه کنید .
یه تفت بدید اب لیمو ترش رو اضافه کنید و بزارید خوب اب مواد کشیده بشه و از روی حرارت بردارید
مواد رو بزارید تا خنک بشه . نمک یادتون نره ( این دلمه نیاز به ادویه نداره )





حالا داخل برگهای مو مقداری از مواد برنج رو گذاشته بپیچید
بعد داخل یک قابلمه مرتب بچینید بعد از اتمام همه دلمه ها قابلمه رو بزارید روی حرارت و روش هم سطح  دلمه ها اب بریزید  روی دلمه ها یک بشقاب قرار بدید تا دلمه ها وا نشن و در قابلمه رو بزارید با حرارت کم تا خوب بپزن .


وقتی ابی ته ظرف نموند و دلمه ها خوب پخت از روی حرارت بردارید . و با ماست و سیر نوش جان کنید

* حتما از برنج های ریز کوتاه برای این دلمه استفاده کنید . برنج های قد بلند اصلا جالب نمیشن .










6 comments:

  1. كارهاتون بينظيره

    ReplyDelete
    Replies
    1. ممنون عزیزم لطف دارید

      Delete
  2. mamnoon az recipe Dolma, man asheghe in ghazam... faghat ye soal...mishe bejaye berenj az Quinoa estefade kard? if so, che meghdar Quinoa?

    ReplyDelete
    Replies
    1. الی جون من قبلا دستور دلمه برگ مو با بلغور رو گذاشتم اگر دوستدارید برنج نداشته باشه میتونید از اون دستور استفاده کنید


      راستش ایدیایی در مورد اینکه با کینوا چطوری میشه رو ندارم .. دلمه کینوا با گوجه رو امتحان کردم عالی شده ولی با برگ مو رو نمیدونم

      اما اگر میخواهید تجربش کنید مقدار کینوا رو دقیقا با برنج مساوی بریزید عزیزم

      Delete
  3. لیلا جون آخهههههه چه قدر شما کارت درسته و با سلیقه
    ای عزیزم.
    این دلمه رو درست کردم عالی بود.
    مرسی که هستی و بدون هیچ ادعا و چشمداشتی تجربیاتت رو به اشتراک میگذاری
    من هروقت دستور غذایی بخوام یه راست میام اینجا هروقت رفتم جای دیگه پشیمون شدم موادن هم حروم شده
    اینم بگم ما همیشه دلمه رو شیرین درست میکردیم با رب انار. این دلمه ی گیاهی رو گفتم درست کنم با اعتمادی که به رسپی شما داشتم درست کردم و خیلی هم خوب سد. سپاسگزارم عزیزم

    ReplyDelete
    Replies
    1. نوش جوونتون باشه عزیزم خوشحالم دوست داشتید ریحانه جون

      ممنونم خانم شما لطف دارید تشکر به خاطر مهرتون

      خوشحالم که راضی بودید و لذت برید



      شاد و موفق باشید

      Delete