Thursday, November 19, 2015

سوپ لوتس و قارچ







مواد لازم:

Lotus root ریشه نیلوفر ابی : 1 عدد
قارچ های ریز مختلف : از هر کدوم نصف بسته من اینها رو استفاده کردم
 Golden Enoki Mushrooms _  needle mushroom _ Shimeji Mushroom
اسفناج برگ ریز: 1 پیمانه
روغن زیتون
سیر: 2 حبه تپل
پودر سبزیجات:  1 قاشق غذا خوری
فلفل سیاه و نمک
سس سویا: 1 قاشق چای خوری
چیلی تند و تیز : 1 عدد ( فلفل قرمز)







لوتس رو پوست بگیرید و حلقه حلقه کنید .

داخل قابلمه مقداری روغن زیتون بریزید سیر خرد شده+ چیلی ریز شده رو بریزید و قارچها رو اضافه کنید بجز قارچ نودل که در اخربعد از پخت سوپ باید اضافه بشه.  بعد که کمی سرخ شدن از قابلمه خارج کنید و داخل ظرفی بریزید و بزارید کنار

اگر روغن زیتون کم بود دوباره مقداری روغن زیتون اضافه کنید لوتس رو بریزید و سرخ کنید ..   بعد داخل قابلمه مقداری  اب همراه با پودر سبزیجات رو بریزید . حدود 3-4 پیمانه اب رو همراه پودر سبزیجات اضافه و مخلوط کنید . بزارید با حرارت متوسط خوب بپزن .
اگر اب بیشتری نیاز بود اضافه کنید.




لوتس موقع خوردن باید کمی زیر دندون بیاد  . بعد از پخت لوتس ها بهش قارچهای سرخ شده رو اضافه کنید بزارید  سوپ یک جوش با قارچها بزنه بعد بهش مقداری سس سویا و نمک اگر نیاز داشت اضافه کنید .

بعد اسفناج و قارچ نودل رو اضافه کنید و در قابلمه رو چند ثانیه بزارید تا اسفناج ها کمی نرم بشن و سوپ رو هم بزنید .. نیازی نیست قارچهای نودل بپزن .
از روی حرارت بردارید و سوپ لذیذتون رو نوش جان کنید .




* دستور پودر سبزیجات رو اینجـــــــــــــــــــا ببینید








4 comments:

  1. سلام لیلا جون یه سوال داشتم که بی ربط به این پسته من کندی زنجفیل درست کردم خیلی خوب بود ولی ریشه های توش اذیتم میکرد بهنظرت به نحوه یبرشش ربط داره ؟من خلالی نازک مثل چیپس خلالی برشش دادم بازم ممنونم از همه ی پستای خوبت

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام نسیم عزیز باید زنجبیلی انتخاب کنید که تازه و جوان باشه زنجبیل های خیلی بزرگ و مانده ابشون رو از دست میدن و همونطور که گفتید ریشه دار هستن که بیشتر به درد خشک کردن میخورن ..

      زنجبیل جوان این ریشه ها رو نداره ..

      موفق باشید

      Delete
    2. مرسی لیلا جون از این که اطلاعات خودت رو در اختیارم قرار دادی ممنونم
      خیلی وبلاگت رو دوست دارم واقعا هنرمندی عزیز دلم

      Delete
    3. خواهش میکنم عزیزم شما لطف دارید

      Delete