Monday, August 15, 2016

کیک قهوه با مغز چیز کیک بلوبری





اصولا به کیکهایی که با قهوه سرو میشوند کیک قهوه گفته میشه . نه اینکه در پختش از قهوه استفاده شده باشه.



مواد لازم برای کیک:
تخم مرغ : 3 عدد
شکر: 1 پیمانه
ماست : 1 پیمانه
ارد : 2 پیمانه
روغن مایع: 1/2 پیمانه
بکینگ پودر : 1و 1/2 قاشق چای خوری
وانیل: 1 قاشق چای خوری
رنده پوست یک عدد لیمو



مواد لازم میانی :

پنیر خامه ای : 1 بسته 227 گرم
وانیل: 1 قاشق چای خوری
شکر: 1/4 پیمانه
تخم مرغ: 1 عدد
بلوبری : 3/4 پیمانه ( ریز باشه بهتره)









اول مواد میانی رو درست میکنیم

پنیر خامه ای رو 2 ساعت قبل از شروع به کار بزارید بیرون از یخچال تا نرم بشه
شکر و پنیر رو با همزن میزنیم تا خوب یکدست بشه بعد وانیل و تخم مرغ  رو میزنیم و مخلوط میکنیم میزاریم کنار











برای کیک
تخم مرغها رو با شکر اونقدر هم میزنیم تا پف کنه و حجمش دو یا سه برابر بشه ( برای پف  بهتر کیک هم زدن تخم مرغها با همزن برقی خیلی مهمه )

بعد بهش روغن و ماست + ارد با بکینگ پودر رو اضافه میکنیم و هم میزنیم در حد مخلوط شدن .. زیاد هم نزنید . رنده پوست لیمو و وانیل رو هم با مواد مخلوط میکنیم.




حالا قالب 8- 9 اینچی حاضر کنید ( قالب من 8 اینچی بود )  ته قالب رو کره بمالید ارد بپاشید و یا کاغذ روغنی بندازید مایه کیک رو بریزید و بعد دقیقا وسط قالب  پنیر خامه ای رو میریزیم . قاشق قاشق و به ارامی بریزید. بعد روی پنیر خامه ای بلوبری ها رو بریزید , با انگشت کمی فشارشون بدید تا مقداری از بلوبری ها برن زیر پنیر


بعد کیک رو بزارید داخل فر روی 350 درجه فارنهایت به مدت 55 الی یک ساعت و یا تا وقتی که خوب بپزه



بعد از پخت کیک رو میزاریم در دمای محیط خنک بشه و بعد برا ی 2 ساعت میزاریم داخل یخچال بعد برای سرو حاضره




با قهـــــــــــــــوه نوش جان کنید











6 comments:

  1. اینجا بلوبری نداریم، چه چیزی می شه جایگزین کنیم؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. میتونید چیزی نریزید عزیزم

      Delete
  2. سلام لیلا جون مرسی از این کیک خوشمزه و خوشگل من درستش کردم عالی شد البته به جای رنده پوست لیمو که نداشتم از رنده پوست پرتقال (تو فریزر داشتم:)) )استفاده کردم و البته دوست داشتیم بازهم ممنون و سپاسگزارم خانوم هنرمند

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام عزیزم
      نوش جوونتون باشه خوشحالم دوست داشتید

      Delete
  3. سلام
    خیلی ممنون بابت دستور خوبتون. من درست کردم و خیلی خوشمزه شد.
    فقط مال من مثل مال شما پف نکرد و مثل تصویر وسط که پنیر داره پایین تر قرار نگرفته از اطراف. دلیلش چی میتونه باشه؟
    من با هم زن دستی تخم مرغ ها رو میزنم. دلیلش ممکنه این باشه؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام عزیزم همونطور که خودتون گفتید دلیلش همزن دستی هست .
      هم زدن تخم مرغها با همزن برقی اونم به حدی که حجمش زیاد بشه خیلی در پف این کیک تاثیر داره

      Delete