کیک قهوه با مغز چیز کیک بلوبری





اصولا به کیکهایی که با قهوه سرو میشوند کیک قهوه گفته میشه . نه اینکه در پختش از قهوه استفاده شده باشه.



مواد لازم برای کیک:
تخم مرغ : 3 عدد
شکر: 1 پیمانه
ماست : 1 پیمانه
ارد : 2 پیمانه
روغن مایع: 1/2 پیمانه
بکینگ پودر : 1و 1/2 قاشق چای خوری
وانیل: 1 قاشق چای خوری
رنده پوست یک عدد لیمو



مواد لازم میانی :

پنیر خامه ای : 1 بسته 227 گرم
وانیل: 1 قاشق چای خوری
شکر: 1/4 پیمانه
تخم مرغ: 1 عدد
بلوبری : 3/4 پیمانه ( ریز باشه بهتره)









اول مواد میانی رو درست میکنیم

پنیر خامه ای رو 2 ساعت قبل از شروع به کار بزارید بیرون از یخچال تا نرم بشه
شکر و پنیر رو با همزن میزنیم تا خوب یکدست بشه بعد وانیل و تخم مرغ  رو میزنیم و مخلوط میکنیم میزاریم کنار











برای کیک
تخم مرغها رو با شکر اونقدر هم میزنیم تا پف کنه و حجمش دو یا سه برابر بشه ( برای پف  بهتر کیک هم زدن تخم مرغها با همزن برقی خیلی مهمه )

بعد بهش روغن و ماست + ارد با بکینگ پودر رو اضافه میکنیم و هم میزنیم در حد مخلوط شدن .. زیاد هم نزنید . رنده پوست لیمو و وانیل رو هم با مواد مخلوط میکنیم.




حالا قالب 8- 9 اینچی حاضر کنید ( قالب من 8 اینچی بود )  ته قالب رو کره بمالید ارد بپاشید و یا کاغذ روغنی بندازید مایه کیک رو بریزید و بعد دقیقا وسط قالب  پنیر خامه ای رو میریزیم . قاشق قاشق و به ارامی بریزید. بعد روی پنیر خامه ای بلوبری ها رو بریزید , با انگشت کمی فشارشون بدید تا مقداری از بلوبری ها برن زیر پنیر


بعد کیک رو بزارید داخل فر روی 350 درجه فارنهایت به مدت 55 الی یک ساعت و یا تا وقتی که خوب بپزه



بعد از پخت کیک رو میزاریم در دمای محیط خنک بشه و بعد برا ی 2 ساعت میزاریم داخل یخچال بعد برای سرو حاضره




با قهـــــــــــــــوه نوش جان کنید











۱۸ نظر:

  1. اینجا بلوبری نداریم، چه چیزی می شه جایگزین کنیم؟

    پاسخحذف
  2. سلام لیلا جون مرسی از این کیک خوشمزه و خوشگل من درستش کردم عالی شد البته به جای رنده پوست لیمو که نداشتم از رنده پوست پرتقال (تو فریزر داشتم:)) )استفاده کردم و البته دوست داشتیم بازهم ممنون و سپاسگزارم خانوم هنرمند

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. سلام عزیزم
      نوش جوونتون باشه خوشحالم دوست داشتید

      حذف
  3. سلام
    خیلی ممنون بابت دستور خوبتون. من درست کردم و خیلی خوشمزه شد.
    فقط مال من مثل مال شما پف نکرد و مثل تصویر وسط که پنیر داره پایین تر قرار نگرفته از اطراف. دلیلش چی میتونه باشه؟
    من با هم زن دستی تخم مرغ ها رو میزنم. دلیلش ممکنه این باشه؟

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. سلام عزیزم همونطور که خودتون گفتید دلیلش همزن دستی هست .
      هم زدن تخم مرغها با همزن برقی اونم به حدی که حجمش زیاد بشه خیلی در پف این کیک تاثیر داره

      حذف
  4. مرسی درست کردم عالی شد

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. نوش جوونتون باشه عزیزم خوشحالم دوست داشتید

      حذف
  5. درست کردم خیلی خوب و قهوه ای رنگ از فر در اومد و به شکل کاملا شبیه عکس بود ولی از داخل کامل نه پختهبو حیف دور ریختم با اون همه زحمت 😟😟

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. حیف زحمتتون عزیزم
      اندازه ها رو دقیق رعایت کنید از پیمانه 236 میلی لیتری استفاده کنید

      اندازه قالب رو اصلا تغییر ندید


      مطمئن باشید که حرارت فرتون درست کار میکنه

      حذف
  6. سلام لیلای خیلی عزیز
    یکبار دیگه دستور شما و نتیجه عالی
    خیلی زیاد خوشمزه بود
    هزار تا بوس

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. سلام عزیزم نوش جوونتون باشه خوشحالم که دوست داشتید


      حذف
  7. سلام لیلا جون :)
    این کیک عالی بود , من برای سالگرد ازدواجمون پختمش , خیلی خوشمزه بود :* ممنونم ازتون

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. سلام تبریک میگم امیدوارم سالها کنار هم خوشبخت زندگی کنید


      نوش جوونتون باشه عزیزم

      حذف
  8. سلام لیلا جان امروز این کیک رو درست کردم خیلی خوشمزه و عالی بود. دستت درد نکنه. تو اینستاگرام عکسش رو گذاشتم. وقت کردی ببین. مرسی. 😚😙😍

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. سلام نسیم جون نوش جوووووونت باشه عزیزم خوشحالم دوست داشتی
      دیدمش عزیزم عالی شده
      ❤❤

      حذف
  9. سلااام و خسته نباشید به شما خانم هنرمند،ممکنه بگین بافت پنیری بعد پختن به چه صورت در میاد
    کیک من کاملا پخته شده ولی بافت پنیری نرم هستش ، آیا بعد از سرد شدن بهتر میشه
    مرسی از راهنماییتون کارهایت بسیار عالی هستش موفق باشین

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. سلام عزیزم وقتی که از فر در میارید پنیر شل هست . باید حتما بزارید یخچال چند ساعت استراحت کنه و پنیر جا بیوفته . در نهایت بافتش مثل چیز کیک خواهد شد

      حذف