Friday, February 21, 2014

پنکیک سیب زمینی و پنیر چدار



مواد لازم:
سیب زمینی اب پز: له شده 3 پیمانه
پنیر چدار:2/3 پیمانه
تخم مرغ:1 عدد
ارد:3 قاشق غذا خوری
پیازچه: خرد شده 2 قاشق غذا خوری
شوید : خرد شده 2 قاشق غذا خوری


برای سس:
خامه ترش : 1/2 پیمانه
پودر پیاز: 1/3 قاشق چای خوری
نمک
شوید: خرد شده : 1 قاشق غذا خوری



سیب زمینی ها رو اب پز کنید و خوب با چنگال له کنید و بزارید کمی خنک بشن
پنیر چدار نمک پیازچه و شوید رو اضافه و مخلوط کنید

سیب زمینی ها اگر داغ باشن پنیرمون اب میشه و نتیجه کار خوب نخواهد شد.

تخم مرغ رو با 3 قاشق ارد هم بزنید. (بله سفت میشه مثل خمیر) .

بعد به سیب زمینی ها اضافه و مخلوط کنید.


دستهاتون رو اردی کنید روی میز کار هم کمی ارد بپاشید
گوله های کوچیکی از سیب زمینی رو جدا کنید و گرد و پهن کنید .

دو طرف پنکیکها باید اردی باشه

کمی روغن دااخل ماهی تابه بریزید و پنکیک ها رو سرخ کنید.



برای سس :
همه مواد رو مخلوط کنید . نمک بزنید و با پنکیکهاتون نوش جان کنید.


خوشمزست :)








*خامه ترش یک فرآورده لبنی است که از تخمیر خامه معمولی، توسط نوعی خاص از باکتری که سبب ایجاد اسید لاکتیک در خامه (معمولی) می‌شود، تولید می‌گردد.
کشت باکتری در فرآیند مذکور که سبب ترش و غلیظ شدن خامه می‌گردد می‌تواند به صورت طبیعی و یا با دخالت عامل انسانی صورت گیرد. نام این نوع خامه از تولید اسید لاکتیک در نتیجه تخمیر باکتری، منشأ می‌گیرد که فرآیند ترش شدن نامیده می‌شود. طعم و مزه این نوع خامه، ترش ملایم است.

* اگر دسترسی به خامه ترش ندارید برای سس میتونید از ماست یونانی و یا ماست کیسه ای استفاده کنید.





6 comments:

  1. فکر کنم من عااااشقش بشم بخورم ، چون موادش رو خیلی دوست میدارم ، به و به و به

    ReplyDelete
    Replies
    1. اره خیلی خوشمزه هست رزی جون
      جات خالی

      Delete
  2. پنیر چدار(Cheddar Cheese)
    123450 نفر
    پنیر چدار(Cheddar Cheese)
    پنیر چدار, پنیری نسبتا سفت, با رنگ سفید تا زرد پررنگ است. این پنیر مزه تندی دارد و از شیر خام گاو تهیه می شود و پس از تولید 9 تا 24 ماه به آن استراحت می دهند. زادگاه این پنیر روستای چدار در سامرست, جنوب غربی انگلستان است؛ در این منطقه غارهایی وجود دارد که رطوبت و شرایط نگهداری طبیعی برای کهنه شدن پنیر چدار را فراهم می آورد.
    این پنیر مرسوم ترین پنیر در انگلستان است و 51 درصد از فروش سالیانه پنیر (1.9 میلیارد پوند) در این کشور را به خود اختصاص می دهد. پنیر چدار دومین پنیر مرسوم در امریکا بعد از موتزارلا است.
    تهیه و تولید پنیر چدار
    نام پنیر چدار در اتحادیه اروپا به طور وسیعی استفاده می شود و زادگاه ثبت شده ای (PDO) برای آن وجود ندارد, اما فقط پنیر چدار تولید شده از شیر محلی در مناطق جنوب غربی انگلستان نام (West country farmhouse Cheddar) یا همان چدار واقعی را یدک می کشند.
    تولید پنیر چدار از قرن 12 آغاز شده, اما فرایند تولید مدرن آن از قرن 19 توسط یکی از دامداران سامرست بنام ژوزف هاردینگ, با توسعه صنایع تولید پنیر صورت گرفت و به این دلیل به او لقب پدر پنیر چدار را داده اند. او و خانواده اش پنیر چدار را به اسکاتلندی ها, مردم امریکای شمالی و استرالیایی ها شناساندند.

    ReplyDelete
    Replies
    1. ممنون عزیزم
      نوشته و توضیح خوبی بود برای دوستانی که نمیدونن چدار چه نوع پنیری هست
      تشکر از شما

      Delete
  3. leylaa neler yaptın sen böyle harika ...eline sağlık uzun zaman ara verdim..yine döndüm...sayfama beklerim canım...

    ReplyDelete
  4. سلاممم
    می شه از یه پنیر دیگه استفاده کرد؟

    ReplyDelete