فلافل عدس قرمز






مواد لازم:

عدس دال یا همون قرمز : 3/4 پیمانه
پیاز: نصف یک عدد پیاز کوچیک - بزرگ باشه ابکی میشه و مواد نمیگیره
سیب زمینی خام: اندازه 1 نارنگی کوچیک
گشنیز خرد شده: 1 قاشق غذا خوری
ارد سوخاری: 1 پیمانه
سفیده تخم مرغ: 1 عدد
زیره: 1/2 قاشق چای خوری
نمک - فلفل قرمز
1 عدد چیلی سبز
3 حبه سیر




سیب زمینی رو رنده ریز کنید .

عدس رو بشورید و با مقدار خیلی کمی اب بزارید نیم پز بشه عدس نباید کامل بپزه و ابی هم ته قابلمه نمونه . اگر بپزه و ابدار باشه فلافل هاتون چسبندگیش کم میشه و از هم میپاشه پس حتما بدون اب و نیم پز باشن .
پیاز رو با گشنیز و چیلی و ادویه ها توی فود پراسسر ریز کنید و بریزید داخل کاسه.
حالا عدس و سیر رو  بریزید داخل فود پراسسر و خوب له کنید .

حالا مواد  داخل کاسه رو هم بزنید و سیب زمینی رو  با پودر سوخاری بهش اضافه کنید.

در نهایت سفیده تخم مرغ رو بهش اضافه کنید.



در ماهی تابه کمی روغن بریزید در حدی که کوکو سرخ میکنید
اندازه هایی بزرگتر از گردو از مواد بردارید گرد و پهن درست کنید و با حرارت متوسط سرخشون کنید.




فوق العاده لذیذ هست.

* برای دوستانی که وگان  هستند میتونید به جای سفیده از ارد نخود استفاده کنید.





نوش جان







۱۵ نظر:

  1. به به لیلا جون عالی بود عزیزم نوش جون

    پاسخحذف
  2. فوق العاده است مخصوصا نونش مرسى از اين غذاى سالم

    پاسخحذف
  3. لیلا جان من اینو درست کردم عالی شد
    فقط چون موادم خیلی خشک بود تخم مرغ رو با زرده ش اضافه کردم و آرد سوخاری هم کمتر ریختم
    خیلی خوب بود

    پاسخحذف
  4. پودر سوخاری به انگایسی چی می شه؟

    پاسخحذف

  5. لیلا جان مثل همیشه رسپی هات عالیه. درستش کردم خیلی خوشمزه شد.
    ممنون
    رزیتا

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. نوش جوونت باشه خانم خوشحالم دوست داشتی

      حذف
  6. ممنون. عالی بود!

    پاسخحذف
  7. سلام
    من لبنیات و تخم مرغ نمیخورم و خیلی مایلم که این فلافل رو درست کنم
    اما یک دفعه فلافل لوبیا چشم بلبلی که گذاشته بودید رو سعی کردم درست کنم با ارد نخود چی, اما نشد که نشد! دیگه اخر کار فقط مزه ی ارد نخودچی میداد اینقدر که اضافه کردم تا به هم بچسبه همه چی!
    میخواستم بدونم راه دیگری هم هست که مواد بدون تخم مرغ به همدیگه بچسبه؟
    خیلی ممنون از شما و مطالب خوشمزه ی شما

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. عزیزم شک نکنید که اشتباهی در کارتون وجود داشته
      ارد نخودچی که برای کوکوها به جای تخم مرغ استفاده میشه ارد نخودچی که ما تو ایران استفاده میکنیم نیست.

      ارد نرم شده لپه هست که اگر مقدار کمی رو به کوکو بزنید چسبندگی ایجاد میکنه
      اسم انگلیسش Gram flour


      موفق باشید

      حذف