Thursday, December 17, 2015

سوپ قارچ و بوک چوی



مواد لازم:

روغن نارگیل: 1 قاشق غذا خوری
قارچ: 300 گرم
زنجبیل تازه:  رنده شده 1 قاشق غذا خوری
زردچوبه: 1/2 قاشق چای خوری
ادویه تایلندی : 1 قاشق غذا خوری ( اخر پست رو ببینید)
اب سبزیجات: 2 و 1/2 پیمانه یا اب  (من از ایـــــــــــــن استفاده کردم)
یک بسته توفو سفت
شیر نارگیل: 1/2 پیمانه
نمک دریایی
بوک چوی : 4-5 دسته ریز خرد شده




داخل قابلمه ای روغن نارگیل رو بریزید و بعد نصف زنجبیل تازه رو اضافه کنید کمی تفت بدید حدود 30 ثانیه بعد قارچ رو اضافه کنید حدود 4 دقیقه تفت بدید و ادویه تایلندی و زردچوبه رو اضافه کنید
اب سبزیجات رو اضافه کنید و اجازه بدید به جوش بیاد توفو اب گرفته شده و مکعبی خرد شده رو اضافه کنید و بزارید کمی بجوشه  و بعد شیر نارگیل رو اضافه کنید  اگر دوست داشتید میتونید شیر نارگیل بیشتری بهش اضافه کنید .

در این قسمت باید خیلی اروم و با احتیاط سوپ رو هم بزنید تا توفو ها له نشن..






نمک و بقیه رنده زنجبیل رو اضافه کنید. بزارید بجوشه و حرارت رو خاموش کنید و بوک چوی خورد شده رو اضافه کنید هم بزنید و داغ سرو کنید.







نوش جان




Season with Spice’s Thai BBQ Seasoning ادویه تایلندی
مواد لازم:

پودر زیره: 1/2 قاشق غذا خوری
پودر فلفل سفید: 1 قاشق غذا خوری
نمک دریایی: 1 قاشق غذا خوری
فلفل سیاه: 1 قاشق غذا خوری
فلفل قرمز تند: 1 قاشق غذا خوری
Lemon grass خشک و پودر شده : 2 قاشق غذا خوری
پوست لیمو خشک شده پودر شده 1 قاشق 2 قاشق غذا خوری
پودر نعناع خشک: 2 قاشق غذا خوری
پودر سیر: 2 قاشق غذا خوری
شکر قهوه ای : 1 قاشق غذا خوری
پودر نارگیل تست شده( شیرین نشده) : 2 قاشق غذا خوری









4 comments:

  1. سلام عزیزم خسته نباشی میشه بهم بگی یک ÷یمانه گردوی تست خرد شده ویک ÷یمانه کشمش طلایی چند گرم هست من بهترین کیک هویج رو درست کردم خیلی رنگش تیره شده نسبت به کیک شما ایا به خاطر شکر قهوه ای هست ؟ گاهی در دستورهاتون به موادی بر میخورم که معادلش به گرم در قسمت اندازه گیریها نیست من چون ÷یمانه 236 میلی ندارم همه رو به گرم تبدیل میکنم لطفا راهنماییم کنید لیلا جون هم شما هم دستوراتتون رو خیلی دوست دارم من تازه به دستورات خوشمزه تون اشنا شدم سلامت باشی وموفق دوست عزیز

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام عزیزم
      یک پیمانه گرم 120 گرم
      یک پیمانه کشمش 150 گرم

      دو مدل شکر قهوه ای هست یکی روشن یکی تیره شاید از شکر قهوه ای تیره استفاده کردید .. دلیل دیگش میتونه خود گردو باشه گردو سفید انتخاب کنید اگر پوستشون تیره باشه کیک رو تیره میکنه



      خواهش میکنم شاد و موفق باشید

      Delete
    2. خیلی لطف کردی لیلای عزیز یک دنیا تشکر وعشق تقدیم به شما

      Delete