Monday, July 11, 2016

پوگاچا پنیری




برای عصرانه با چایی عالیه

مواد لازم:

شیر ولرم: 1 پیمانه
اب : 1 پیمانه
کره : 1 قاشق غذا خوری
ماست: 1 قاشق غذا خوری
تخم مرغ: 1 عدد
نمک: 1 قاشق چای خوری
شکر: 1 قاشق چای خوری
روغن مایع: 1/4 پیمانه
ارد به مقدار لازم
خمیر مایه فوری : 3 قاشق چای خوری


برای داخل نونها:
پنیر فتا: 250 گرم
جعفری: 1 دسته کوچیک
پیاز: 1 عدد
کره: 2 قاشق غذا خوری
فلفل قرمز










همه مواد خمیر رو بریزید داخل میکسر و بهش 3 پیمانه ارد اضافه کنید و مخلوط کنید . بعد که کامل مواد مخلوط شد 2 پیمانه دیگه ارد بریزید  . تا وقتی ارد اضافه کنید که خمیرخیلی نرمی بدست بیاد که کمی چسبناکه
حدودهای 7-8 پیمانه ارد نیاز داره .. جذب اردها متفاوته ممکنه خمیرشما ارد کمتر و یا بیشتری مصرف کنه .


روی خمیر رو بپوشونید  بزارید یک جای گرم تا وقتی که حجمش دو برابر بشه



پنیر فتا رو با دست خوب خرد و نرم کنید . جعفری رو ریز کنید و مخلوط پنیر بکنید
پیاز رو خرد کنید داخل قابلمه ای  بریزید و با دو قاشق کره تفت بدید به اندازه ای که پیاز سبک بشه یادتون باشه نمیخواییم سرخش کنیم . بهش فلفل قرمز بزنید و از روی حرارت بردارید و پیاز ها رو با روغن مخلوط پنیر بکنید

روی میز کار ارد بپاشید خمیر رو برگردونید روی میز کار ازش گوله هایی به اندازه  نارنگی جدا کنید
دستهاتون رو اردی کنید خمیرها رو گرد باز کنید و یک طرف خمیر رو به کمک چاقو برش بدید و کمی از مواد پنیر طرف دیگه خمیر  بزارید و از قسمت پنیر خمیر رو رول کنید







وقتی همه خمیر ها تموم شد روی سینی کمی ارد ذرت بپاشید و خمیر ها رو بچینید تو سینی  .. روی خمیر ها رو سلفون بکشید و بزارید به مدت 15-30 دقیقه بمونن تا کمی حجمشون زیاد بشه


یک عدد زرده تخم مرغ رو با یک قاشق ماست و یک قاشق شیر خوب هم بزنید و با برس روی نونها بمالید و کنجد بپاشید


بزارید تو فر روی 375 درجه فارنهایت تا وقتی که روی نونها خوب طلایی بشه  حدود 20- 30 دقیقه






6 comments:

  1. way che zibast farda dorosesh mikonam alan inja shabeh bad be shoma migam chetori shodeh merci ghorbun dastet

    ReplyDelete
  2. با سلام
    اول از همه می خواستم ازتون تشکر کنم من هر چی از روی وبسایت شما درست کردم عالی و فوق العاده شده و بعد می خواستم یه خواهشی ازتون بکنم که اگه براتون مقدوره سایتتون رو از وبلاگ به وبسایت تغییر بدید تمامی وبلاگ ها تو ایران فیلترن و واقعا باز کردن وبلاگ ها ستمه! حتی با فیلتر شکن هم خیلی از عکس ها باز نمی شه و به نظر من سایتتون باید در ایران هم به عنوان منبع مورد استفاده قرار بگیره. من و خیلی های دیگه لینک کارهای شما رو می خوایم برای اشخاص بفرستیم ولی نمی تونن باز کنن واقعا سایتی با اینهمه دستور عالی و بینظیر بهتره که دامین وبسایت بگیره. البته جسارت نشه و صرفا پیشنهاده باز هم ممنون

    ReplyDelete
  3. way dorost kardam ino dastet dard nakoneh ali bod merci ♥

    ReplyDelete
  4. وای این خیلی خوبه..لیلا جون راهی نداره بدون تخم مرغ درسش کرد؟

    ReplyDelete
  5. مریم جان سلام
    پیمانه در اینجا منظور پیمانه استاندارد است؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام عزیزم
      لیلا هستم . بله پیمانه استاندارد 236 میلی لیتری

      Delete