Wednesday, November 30, 2016

سوپ قارچ و سیب زمینی




مواد لازم

قارچ: 900 گرم
پیاز: 1 عدد
سیب زمینی: 4 عدد متوسط
هویج: 1 عدد متوسط
شیر: 2 پیمانه
کره: 3 قاشق غذا خوری
نمک
 فلفل سیاه
ترخون و یا به جاش جعفری و شوید تازه  (حدود 3-4 قاشق غذا خوری خرد شده)
اب : 8 پیمانه
اب سبزیجات : 2 پیمانه  من از این دستور استفاده کردم
ارد 3 قاشق غذا خوری






سیب زمینی ها رو پوست بگیرید درشت خرد کنید و با اب و اب سبزیجات بزارید بپزه
قارچها رو خرد کنید و داخل دو قاشق کره تفت بدید بهش خیلی کم نمک و فلفل سیاه بزنید و بریزید و به سیب زمینی های پخته شده اضافه کنید و زیر حرارت رو خیلی کم کنید





پیاز ریز ریز خرد شده هویج رنده شده رو داخل 2 قاشق کره تفت بدید تا ابشون بخار بشه بهش کمی نمک و فلفل سیاه بزنید و داخل فود پراسسر بریزید و کمی نرمشون کنید. البته نمیخواییم پوره بشن حالا داخل قابلمه سیب زمینی و قارچ بریزید






شیر رو با ارد خوب مخلوط کنید تا هیچ گوله ای از ارد تو شیر باقی نمونه و مخلوط سوپ کنید و بزارید کمی سوپ غلیظ بشه و از روی حرارت بردارید


و بعد بهش ترخون خرد شده و یا به جاش مقداری جعفری و شوید تازه اضافه کنید .
من از ترخون استفاده کردم چون بینهایت عاشق طعم و عطر ترخون هستم




نوش جان




* دستور پودر سبزیجات برای تهیه اب سبزیجات در اینجــــــــــــــــــــا ببینید

* اگر امریکا هستید از سیب زمینی Russet Burbank استفاده کنید برای این سوپ مناسب تر هست .














1 comment:

  1. سلام ممنون از این همه وقتی که می گذارید می خواستم یک تشکر کلی آزتون بکنم که با این همه مشغله بازم وبلگتون رو به خوبی اداره می کنید من الان حدود 6 سالی می شه که همیشه کارتونو دنبال می کنم، ، انشاا همیشه تندرست باشی، 😊
    یک سوالی در مورد سرکه سیب داشتم و اینکه من وقتی آب سیب درست می کنم کلی تفاله جم میشه که فشارشون می دم هنوز آب توش هست، کفتم می شه باهاش سرکه درست کردم،
    خیلی خیلی ممنونن از جوابتون

    ReplyDelete