کنسرو قارچ







مواد لازم:

قارچ
اب
نمک دریایی
شیشه نو
اب لیمو ترش تازه



حتما از شیشه های نو استفاده کنید تا در شیشه ها کیپ بشه و مشکلی برای کنسروهاتون پیش نیاد.

یک قابلمه اب جوش میزاریم روی حرارت و شیشه های خالی رو همراه با در شیشه ها میندازیم توش تا حدود  پنج الی ده دقیقه   بجوشه  و بعد شیشه ها رو در میاریم و سر و ته  روی حوله تمیزی میزاریم تا ابشون بره  ولی در شیشه ها رو دست نمیزنیم .
( حواستون باشه شیشه هاتون خنک نباشه وقتی میندازید بجوشه میترکه! )



میتونید هر نوع قارچی که دلتون خواست رو اماده کنید و با برس همه رو پاک کنید .  اگر ریز بود درسته و اگر درشت بود خردشون کنید


داخل یک قابلمه رو با اب پر کنید و بزارید به جوش بیاد  اب لیمو ترش تازه رو هم به اب اضافه کنید . همین که جوشید قارچها رو بریزید داخل اب به مدت 5 دقیقه بزارید بجوشه




بعد داغ داغ شیشه ها رو  با قارچها  پر میکنیم .  داخل هر شیشه اندازه یک قاشق چای خوری نمک میریزیم
 بعد با اب جوشیده ای خود قارچها شیشه ها رو پر میکنیم.



( میتونید از یک دستکش و یا دستمال کمک بگیرید تا دستتون نسوزه )


 در شیشه ها رو محکم ببندید . و بچینید داخل یک قابلمه بزرگ و عمیق و تا جایی که اب روی شیشه ها رو پر کنه داخل قابلمه اب ولرم بریزید . بزارید اب بجوش بیاد و به مدت 15- 20 دقیقه شیشه ها داخل قابلمه بجوشن و بعد خارج کنید و بچینید روی حوله اشپزخونه  تا خنک بشن  بعد میتونید داخل یخچال و یا انباری یک جای تاریک و خنک ( دمای اتاق ) نگهداری کنید .






* دقیقا به همین روش میتونید ذرت ,  نخود فرنگی هم کنسرو کنید

* برای کنسروها - ترشی ها - و موادی که برای مدت زمان طولانی قراره نگهداری بشن حتما و حتما و حتما از نمک دریایی استفاده کنید .

* حتما چک کنید اگر شیشه ای بعد از خنک شدن جلز و ولز صدا میداد یعنی  درش سالم نبوده و داره هوا میکشه پس باید زود مصرف بشه .

همه شیشه ها رو بزارید یک جای تاریک ( خنک یا دمای محیط) تا یک سال میتویند نگهداری کنید.

* میتونید اب اضافه مونده از قارچها رو به عنوان استاک داخل سوپها و خوراکها استفاده کنید .







2 comments:

  1. سلام بانو
    خسته نباشید
    قبلا هم پیام داده بودم
    اما چون فراموش کردم در کدوم دستور غذایی کامنت نوشتم مجددا مزاحم شدم
    یکی از نویسندگان مجله تصویر زندگی
    tasvirezendegi.comهستم
    میخواستم برای انتشار برخی دستورات شما در مجله کسب اجازه کنم


    ممنون میشم زودتر موافقت یا عدم موافقت خودتون را از طریق ایمیل به آدرس زیر اعلام فرمایید.

    tasvirezendegimag@gmail.com


    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام دوست عزیز
      همونطور که قبلا هم پاسخ دادم , من ترجیح میدم همینجا تو وبسایت خودم دستوراتم رو منتشر کنم نه جای دیگه ..

      دوست ندارم سایت دیگری عکس و یا دستورات بنده رو به اشتراک بزاره


      شاد و موفق باشید

      Delete