عدس پلو با کوسکوس و عدس سیاه




کوسکوس غذایی محبوب در بسیاری از کشورهای بربر است. در ساخت این غذا از سمولینای گندم و آرد گندم استفاده می‌شود. کوسکوس سنتی برای آماده‌سازی نیاز به زمان زیادی دارد و معمولاً بخارپز می‌شود .


کوسکوس از نظر غذایی جزو سالم‌ترین محصولات غله‌ای است. دوبرابر پاستا، ویتامین ب۶، نیاسین، ریبوفلاوین و اسید فولیک داره و به ازای هر ۱۰۰ کالری، ۳.۶گرم پروتئین دارد. چربی موجود در هر ۱۰۰ کالری آن از هردوی برنج و پاستا کمتر است.


ایا میدونستید سیب زمینی شیرین حاوی میزان زیادی مگنزیوم و آهن است ؟

سرشار از پتاسیم , انتی اکسیدانها, ویتامین ب ,ویتامین س, بتاکاروتن (برای رشد و محافظت از موها) است


خانم‌های باردار نیاز زیادی به اسیدفولیک دارند و سیب‌زمینی شیرین سرشار از این ویتامین است. حتماً می‌دانید که اسیدفولیک به رشد بافت‌های جنینی و رشد سلول‌های آن کمک می‌کند
مواد لازم:


کوسکوس : 1 پیمانه
اب و یا اب سبزیجات : 1و 1/2 پیمانه
نمک مقداری
روغن زیتون : 1 قاشق غذا خوری
عدس سیاه پخته : 1 پیمانه
پیاز داغ: 3 قاشق غذا خوری
فلفل قرمز و سیاه مقداری
سیب زمینی شیرین


اب و یا اب سبزیجات رو بریزید داخل قابلمه و بزارید بجوش بیاد . همین که جوشید کوسکوس و نمک و روغن زیتون رو اضافه کنید و یه هم کوچیک بزنید و از روی حرارت بردارید . در قابلمه رو ببندید و بذارید یه گوشه ای به مدت یک ربع به همون حالت استراحت کنه  و بعد با چنگال خوب همش بزنید تا هیچ گوله ای داخل کوسکوس نمونه


به پیاز داغ فلفل قرمز و سیاه اضافه کنید و تفت بدید و بعد عدس پخته رو بریزید . حالا همه رو مخلوط کوسکوس کنید .


برای سیب زمینی شیرین . اون رو بشورید و برش بدید و بچینید داخل ظرف مورد نظر روش مقداری روغن زیتون و فلفل سیاه و نمک دریایی بپاشید و بذارید داخل فر روی 400 درجه فارنهایت به مدت 15 دقیقه و یا تا وقتی که خوب بپزه



برای عدس سیاه من عدس رو بدون اینکه از قبل خیس کنم با مقداری اب گذاشتم اب پز شد . عدس سیاه از نظر مزه هیچ فرقی با عدس سبزهای معمولی نداره . از نظر ظاهری فقط ریزتر و رنگی تیره تر داره . میتونید به جاش از عدس معمولی استفاده کنید .

میتونید این غذای خوشمزه رو با ترشی - سالاد - ماست و خیار نوش جان کنید .



۱ نظر:

  1. لیلا جون ممنون از دستور بینظیر غذاهاتون بخصوص که همسرم سبزیجات و غذاهای دریایی میل میکنه وگاهی میتونم از دستورهای غذایی شما کمک بگیرم

    پاسخحذف