Tuesday, April 15, 2014

نان با پستوی گوجه فرنگی خشک



مواد لازم:
ارد: 3 پیمانه
خمیر مایه: 1 و 1/4 قاشق غذا خوری
شکر: 2 قاشق غذا خوری
اب ولرم:1 پیمانه
ریحان ریز خرد شده : 1 پیمانه
گوجه فرنگی خشک : ریز خرد شده 1/2 پیمانه
روغن زیتون: 2 قاشق غذا خوری
نمک:1/2 پیمانه
کره: 2 قاشق غذا خوری





گوجه فرنگی خشک رو بریزید توی فود پراسسر و ریز کنید . میتونید جندتاشم با دست کمی درشت خرد کنید تا داخل نون به چشم بیاد



داخل یک ظرفی اب ولرم شکر و خمیر مایه رو بریزید و بزارید 10-15 دقیقه بمونه و خمیر مایه پف کنه و عمل بیاد  و یا اگر مثل من از خمیر مایه فوری استفاده میکنید نیازی به صبر کردن نیست و میریم سراغ مراحل بعدی



ریحان رو بشورید بزارید ابش کامل خشک بشه ریحان به هیچ عنوان نباید اب داشته باشه. با 2 قاشق روغن زیتون بریزید توی فود پراسسر و خردش کنید.


داخل یک ظرف بزرگ  ارد و نمک و گوجه فرنگی خرد شده خشک رو با ریحون بریزید

خوب ورز بدید تا وقتی که همه یکدست بشن






حالا در ظرف رو میزاریم و روش یه حوله یا هر چی که شبیه همین بود میکشیم تا گرم بمونه و خمیر عمل بیاد و پف کنه و حجمش 2 برابر بشه

تقریبا30 دقیقه  کافی هست بستگی به گرمی و سردی محیط داره . داخل اتاق گرم زودتر ور میاد

اگر از قالب میخواهید استفاده کنید قالب لوف 5 در 9 اینچی رو کره بمالید و خمیر رو بزارید توش و دوباره روش سلفون بکشید بزارید جای گرم به مدت 30- 45 دقیقه تا دوباره ور بیاد


"من سبد بیضی شکلی داشتم توش رو ارد پاشیدم و خمیرم رو گذاشتم توش تا ور بیاد و بعد به ارامی برشگردوندم توی سینی فر که توش  کاغذ روغنی پهن کرده بودم و مقداری ارد ذرت پاشیده بودم , خواستم روی نونم شکل بیوفته که موفق نشدم :)


بعد از ور اومدن خمیر من روش رو با کارد دندانه دار تیزی دوتا برش زدم"




فر رو نیم ساعت قبل  روی  375 درجه فارنهایت روشن کنید
نون رو بزارید داخل فر به مدت 40 - 45 دقیقه تا بپزه
بزارید  نونتون خوب خنک بشه بعد برش بدید



دستور گوجه فرنگی خشک رو اینجـــــــــــــــــــــــا ببینید


نوش جان



*من 3 برابر این مقدار مواد بالا رو درست کردم که بهم 3 تا نون داد.




No comments:

Post a Comment