کیک شکلاتی با باتر کریم شکلاتی








مواد لازم:

ارد: 2 پیمانه
شکر: 1 و 3/4 پیمانه
پودر کاکائو: 1/2 پیمانه سرخالی - 50 گرم
تخم مرغ : 2 عدد
بکینگ پودر : 1 قاشق چای خوری
بکینگ سودا: 2 قاشق چای خوری
روغن مایع: 1/2 پیمانه
قهوه ترک دم کرده : 1 پیمانه
باتر میلک : 1 پیمانه
وانیل: 1 قاشق چای خوری


قالب 8 اینچی 3عدد
یا قالب 6 اینچی 4 عدد









فر رو روی 350 درجه فارنهایت روشن کنید قالب ها رو با کره چرب کنید و ارد بپاشید بزارید کنار

داخل میکسر همه مواد خشک رو بریزید و مخلوط کنید و بعد همه مواد تر رو اضافه کنید و تا وقتی که مواد مخلوط هم بشن هم بزنید  ( زیاد مخلوط نکنید)


بلافاصله مایه کیک رو داخل قالب ها بریزید و بزارید داخل فر به مدت 30 -35 دقیقه بپزن  .. یعد از 20 دقیقه پخت سریع و به ارامی قالب ها رو  کمی بچرخونید و در فر رو ببندید .


بعد از پخت بزارید به مدت 15 دقیقه کیکها داخل قالب خنک بشن و بعد از قالب خارج کنید .



کیک رو بزارید داخل یخچال چند ساعت خنک بشه
و لابه لای کیک  از باتر کریم شکلاتی بمالید و روی هم بزارید  و با دست کمی فشار بدید تا به هم بچسبن در اخر روی کیک رو با باقی مانده باتر کریم تزیین کنید .









برای روی کیک باتر کریم شکلاتی :

کره: 300 گرم - هم دمای محیط
پودر شکر: 2 پیمانه
Hershey's Special Dark Chocolate Cocoa پودر کاکائو : 1/4 پیمانه
Dark Chocolate شکلات تلخ 200 گرم
Heavy Whipping Cream خامه : 1و1/2 پیمانه + 1/3 پیمانه



کره رو 2 ساعت قبل از شروع به کار بزارید بیرون از یخچال تا خوب نرم بشه

کره و شکر رو داخل همزن بریزید و خوب مخلوط کنید
شکلات تلخ رو روی بخار اب ذوب کنید و بهش 1/3 پیمانه خامه رو اضافه کنید بزارید کنار تا از حرارت بیوفته

پودر کاکائو و شکلات ذوب شده + باقی خامه رو اضافه و خوب مخوط کنید .


* دستور باتر میلک رو اینجــــــــــــــــا ببینید روی اینجا کلیک کنید

نوش جان
















10 comments:

  1. واییی چه ناز شده، چه زود تمشکاتون در اومدن، اینجا یه 2 ماه دیگه در می اید،
    می گم من قالبم 24 سانتی متر است، بد می شه تو این قالب درست کنم، و اینکه هر اینچ یعنی چقدر، الا ساعت 2 نصف شب و چشام داره البالو گیلاس می بینه، نمی دونم چی نوشتم،
    راستی تولدت مبارک منم فروردینی ام، 29 ووم
    خوش باشی خانم هنرمند

    ReplyDelete
    Replies
    1. مرسی عزیزم تشکر میکنم


      قالب 24 اینچی خیلی بزرگ هست البته میتونید از 2 تا قالب 24 سانتی استفاده کنید ولی نازک میشه و به درد تزیین نمیخوره عزیزم


      هر اینچ = 2 و نیم سانت

      پیشا پیش تولد شما هم مبارک

      شاد باشید

      Delete
  2. با سلام و خسته نباشي
    واقعاً دستت درد نكنه با اين وب سايت عالي و هنري
    ميتونيم وسط اين كيك مثل كيك اسفنجي خامه ساده يا شكلاتي بزنيم؟
    باز هم ممنون

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام خواهش میکنم عزیزم

      میتونید هر چیزی که دوست داشتید بزارید


      Delete
  3. سلام
    لیلا جان کارهاتون بینظیرن،از سر زدن به وب لاگ شما و دیدن ذوق هنریتون لذت میبرم.
    ،شاد باشید

    ReplyDelete
    Replies
    1. تشکر مینای عزیز خوشحالم مورد توجهتون بوده ودوست داشتید

      موفق باشید

      Delete
  4. به به چه کیکی.منکه قالب یدونه دارم مشکلی پیش میاد اول یکی رو بریزم بپزه بعد دومی و سومی؟اون موقع هم مایه کیک تو آشپزخونه بمونه
    این باتر کریم طعم شکلات میده؟خوشم نمیاد طعم کره بده و سنگین باشه
    ولی کیکت خیلی سبک به نظر میاد آروم تو دهن میخواد آب شه انگار

    ReplyDelete
    Replies
    1. بهتره مایه کیک نمونه و همون موقع بپزه چون ممکنه پف نکنه

      احتمالا برای دومی مشکلی پیش نیاد ولی سومی ممکنه خراب بشه

      عزیزم اگر بخواهید با خامه مقایسه کنید مطمئنن سنگین تر هست

      بله طعم شکلات میده .. بستگی به نوع کره ای داره که استفاده میکنید
      بعضی کره ها به خاطر اینکه اسانس بهشون اضافه میشه بوی ناجوری دارن

      Delete
  5. سلام ممنون بابت دستور ،براي باتركريم بايد خامه اي كه نوشته ايد با همزن بزنيم كه فرم بگيره و اضافه كنيم يا اينكه همين طوري معمولي اضافه كنيم بهش در هر دو مرحله ؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام عزیزم

      نه با همزن نمیزنیم که فرم بگیره

      1/3 خامه رو با شکلات ذوب شده مخلوط میکنیم

      برای کمک به اینکه شکلات راحتر ذوب بشه

      بقیه رو هم با بقیه مواد میریزیم داخل کاسه میکسر و هم میزنیم

      Delete