بورک پنیر و جعفری




مواد لازم:


یوفکا :  2 عدد
شیر: 1/2 پیمانه
روغن مایع: 1/2 پیمانه
تخم مرغ: 1 عدد


پنیرفتا: 250 گرم
جعفری: 10 شاخه
زرده تخم مرغ + 1 قاشق شیر
کنجد مقداری






برگهای  جعفری رو ریز خرد کنید و با پنیر خرد شده مخلوط کنید

خمیر یوفکا رو باز کنید و به ده قسمت برش بدید

شیر + روغن+ یک عدد تخم مرغ رو با چنگال خوب هم بزنید تا یکدست بشه
روی هر تکه خمیر با کمک برس مقداری از سس بمالید سعی کنید همه جای خمیر اغشته به سس بشه

تکه بعدی خمیر رو بزارید روش و دوباره از سس به روی خمیر بمالید ( دوتا خمیر روی هم)

حالا مقداری از پنیر رو بزارید روی خمیر و بپیچید

وقتی همه بورکها حاضر شد داخل سینی فر بچینید و روشون از مخلوط زده تخم مرغ و شیر بمالید و کنجد بپاشید

بزارید داخل فر روی 350 درجه فارنهایت تا وقتی که خوب سرخ و طلایی بشن

میتونید بورکها رو بعد از پیچیدن داخل فریز تا یک الی دو هفته نگهداری کنید هر وقت خواستید بپزید


* من یوفکا رو به صورت برش خورده و اماده از فروشگاههای ترکی عربی به اسم Yufka  تهیه کردم.
* من بورکها رو دو مدل درست کردم و داخل نصفی از خمیر ها رو با مواد سیب زمینی پر کردم.



مواد لازم :

سیب زمینی اب پز:  2عدد
پیاز: نصف یک عدد
نعناع خشک: 1 قاشق چای خوری
فلفل سیاه: 1 قاشق چای خوری
فلفل قرمز: 1 قاشق چای خوری
نمک




پیاز رو با مقداری روغن کمی سرخ کنید و بعد سیب زمینی های اب پز و له شده رو اضافه کنید همه ادویه ها رو اضافه و خوب مخلوط کنید و بزارید خنک بشه  .





نوش جان





۸ نظر:

  1. لیلا جون سلام
    مرسی برای همه دستورات خوبت
    کیک سیب آلمانی را سه بار درست کردم عالی شد
    امیدوارم همیشه لبت خندون و دلت شاد باشه
    درضمن یک سوال خصوصی هم ازتون دارم ممکنه بفرمایید چطور باید براتون ارسال کنم؟
    قبلا در فیس بوک پیام دادم اما امروز خواستم براتون بنویسم که دیدم قسمت پیام ها فعال نیست
    باز هم ممنونتم
    مریم

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. سلام عزیزم خواهش میکنم نوش جوونتون باشه خوشحالم دوست داشتید

      عزیزم من سعی میکنم مسیج فیس بوک رو باز کنم


      شاد باشید

      حذف
    2. لیلا جون واقعا ازت ممنونم

      حذف
  2. بسیار عالی دست گلتون درد نکنه حتما باید امتحان کنم

    پاسخحذف
  3. آشپز جان یه سوالی....من دو سه بار درست کردم اما همیشه لایه بیرونی برشته و کمی خشک میشه و لایه های درونی اون نرمی که خود ترکها درست میکنن رو نداره...مشکل کرم از کجاست؟...پیشاپیش ممنون...من عاشق پست هاتون هستم...خیلی هنرمندین...همیشه موفق باشین...اره

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. سلام عزیزم اگر از خمیر های اماده استفاده میکنید ممکنه از نوع خمیرتون باشه ..

      اینکه لایه بیرونی برشته و خشکه که خوبه .. یعنی باید اینطور باشه

      برای اینکه لایه های درونی نرمتر باشه سعی کنید از مواد مایع میانی بیشتر روی خمیر بمالید


      شاد و موفق باشید

      حذف