Saturday, July 23, 2011

راتاتویی


مواد لازم:
کدو زرد: 1 عدد
کدو سبز: 1 عدد
بادمجان : 1 عدد
کوجه فرنگی : 5 عدد کوچک
سیر: 2 جبه
اویشن: 1 دسته کوچک
سرکه بالزامیک
روغن زیتون
پیاز : 1 عدد
فلفل دلمه قرمز یا زرد یا از هر دو
نمک فلفل سیاه

پیاز را ریز خورد کنید 1 حبه سیر را رنده کنید و بزارید تا نرم بشن

بعد 3 عدد از گوجه فرنگی ها را ریز خرد کنید و به پیاز ها اضافه کنید
فلفل را از وسط به دو قسمت تقسیم کنید و تخم ها شو جدا کنید و بزارید داخل سینی فر و بزارید داخل فر روی 450 درجه فارنهایت به مدت 20 دقیقه تا نرم بشن و پوستشون به راحتی جدا بشه

و نگینی خرد کنید و به گوجه فرنگی ها اضافه کنید

1 دسته کوچک اویشن بندازید داخل گوجه هاو میتونید از یک برگ بو هم استفاده کنید
بزارید با حرارت کم کاملا سس جا بیفته و کاملا نرم بشه
کدو ها بادمجان و گوجه فرنگی را حلقه حلقه کنید

بعد که سس حاضر شد اویشن ها از از داخل سس جدا کنید و دور بیندازید
سس رو داخل ظرف مورد نظر بریزید 1 قاشق از سس را نگه دارید و کنار بگذارید

یک حلقه بادمجان بردارید یک جلقه کدو زرد و یک حلقه کدو و  سبز و بعد گوجه فرنگی و روی سس بچینید
بعد از اتمام همه انها 1 قاشق از اویشن تازه را روی کدوها و بادمجان بریزید نمک و فلفل بپاشید و کمی روغن زیتون بریزید روش

در ظرف را با فویل کیپ کنید و بزارید داخل فر روی 400 درجه فارنهایت به مدت 1 و نیم ساعت و بعد فویل رو بردارید و به مدت 15 دقیقه بزارید دوباره داخل فر

موقع سرو برای روی غذا 1 قاشق سس که داشتیم رو با 1 قاشق اویشن تازه و 1 قاشق روغن زیتون و فلفل سیاه و نصف یک عدد سیر رنده شده و 1-2 قاشق سرکه بالزامیک رو مخلوط کنید و روی دیش بریزید
اگر دوست داشتید میتونید کمی پنیر هم روش رنده کنید 

میتونید این غذا رو با برنج هم سرو کنید


نوش جان

10 comments:

  1. مهسا سرآشپز : سلام عزيزم عالي بود! واقعا راتاتويي به اين خوشگلي نديده بودم

    ReplyDelete
  2. چه خوشگل و رنگ و وارنگ.......مرسی

    ReplyDelete
  3. bah bah leyla jooon.
    vaghean dastet dard nakone. roohe adam shad mishe ino mibine.

    faghat yek soal: in avishane taze ro too amrica az koja peida konam esmesh chie? thyme? grocery store haye mamooli daran?
    mersi azizam.

    mina

    ReplyDelete
  4. مرسی مینا جونم
    نه عزیزم هر فروشگاهی نداره میتونی از Harris teeter
    یا whole foods
    تهیه کنی
    شاد باشی

    ReplyDelete
  5. سلام استاد
    بعد دیدن کارتون رتتویی همش دوس داشتم این غذا رو درس کنم
    دیشب این غذای خوشمزه رو درست کردم
    مزه اش بهشتـــــــــــی شد
    وای سسش چه لذیذه
    هرچند که من فلفل دلمه ای قرمز نداشتم و سبز ریختم و تازه پوستش هم درست حسابی کنده نشد اما خیلی خوب شد
    عاشقش شدم
    مرسی

    طناز

    ReplyDelete
  6. نوش جـــــــــون طناز جونم :) خوشحالم که دوست داشتی

    ReplyDelete
  7. Salam khanoome honarmand.merci az bloge fogholdat.man mikham in ghaza ro doros konam vali mitarsam ke mogheye serve ghiafash bad beshe bayad chi kar konam ke hamintori khoshgel bemone o ghati nashan?

    ReplyDelete
  8. سلام دوستم ممنون از لطفتون
    اگر با احتیاط بکشیدش بهم نمیخوره قیافش
    شاد باشید

    ReplyDelete
  9. Salam mikhastam bedoonam ina ro ba chi slice kardi mitoonam marke dastgahesho bedoonam?

    ReplyDelete