Tuesday, December 2, 2014

چیلی مراکشی





مواد لازم:


پیاز:1 عدد
گوشت چرخ کرده : 500 گرم ( گیاهی - توضیحات اخر پست)|
سیر: 6 حبه ریز خرد شده
رب : 1 قاشق غذا خوری
گوجه فرنگی: 2-3 عدد درشت خرد شده

ادویه ها شامل:

پودر زیره: 1 و 1/2 قاشق چای خوری
پودر دانه گشنیز: 2 قاشق چای خوری
پودر دارچین: 1 قاشق چای خوری
پودر زنجبیل:1/2 قاشق چای خوری
پودر پاپریکا ( فلفل دلمه ای قرمز) :1 قاشق چای خوری
پودر چیلی قرمز: 1 قاشق چای خوری
پودر گل سرخ: 1/2 قاشق چای خوری
شکرقهوه ای :1/2 قاشق چای خوری
نمک: 1 قاشق چای خوری
جوزهندی : 1/3 قاشق چای خوری
پودر میخک : 2 عدد پودر میخک
ال اسپایس : 1 قاشق چای خوری
فلفل سیاه : 1 قاشق چای خوری
پودر لوندر : 1/2 قاشق چای خوری


اخر پخت :

نخود پخته : 1 لیوان
کدو متوسط: 1 عدد مکعبی خرد شده
سیب زمینی شیرین : 1 عدد کوچک
پیاز قرمز: 1 عدد متوسط
الو سیاه: 6 عدد
اب لیمو ترش 1 عدد لیمو و رنده پوستش










ادویه ها رو مخلوط کنید بزارید کنار


پیاز رو با 2-3 قاشق روغن تفت بدید تا سبک بشه سیرها رو اضافه کنید ادویه ها رو اضافه و خوب تفت بدید
گوشت رو اضافه کنید و مخلوط کنید بزارید کمی با گوشت تفت بخوره و بعد  گوجه ها + رب رو اضافه کنید و درش رو بزارید تا گوجه ها با حرارت کم نرم نرم بشه حالا 1 لیوان اب بریزید و با حرارت کم بزارید اروم بپزن و ادویه ها به جوون مواد بره تقریبا 1 ساعت . اگر ابش کم شد دوباره بریزید.


حالا سیب زمینی خرد شده - کدو خرد شده و الو خرد شده پیاز 6 قسمت قاچ شده  به همراه نخود رو اضافه کنید درش رو بزارید تا وقتی که همه چی خوب بپزه بعد پوست لیمو و اب لیمو ترش رو بهش اضافه کنید.

این چیلی خوشمزه رو با کوس کوس نوش جان کنید

دستور کوس کوس رو قبلا گذاشته بودم میتونید اینجـــــــــــــــــــــــا ببینید.



* چیلی نباید زیاد ابکی باشه اما در عین حال هم نباید خشک باشه  بعد از پخت اندازه 1 پیمانه اب باید ته قابلمه داشته باشه


*Quorn

گوشت گیاهی که من استفاده کردم  اسمش هست
Quorn از نوعی قارچ خزه ای درست شده  و خیلی شبیه به گوشت هست چه از نظر طعم و چه از نظر ظاهر این محصولات از گوشت پروتئین بیشتری دارن و همچنین فیبر بالایی دارن
این محصول متنوع هست . میتونید همه محصولات گوشتی گیاهی رو تهیه کنید مثل میت بال - همبرگر - سوسیس - کالباس - سینه مرغ - گوشت چرخ کرده- تکه های گوشت خورشتی و ........... خیلی محصولات دیگه

این کشورها محصول کرن رو دارن

انگلستان، آمریکا، ایرلند، سوئد، سوئیس، بلژیک، هلند، دانمارک، نروژ، استرالیا، بخش هایی از آلمان، فنلاند و نیوزیلند

همه جای دنیا هم به اسم Quorn شناخته شده هست.



4 comments:

  1. لیلا جون ی سس گوجه فرنگی هست واس پیتزا و پاستا گذاشتی.اونو گفتین دو ساعت بزارین خوب بپزه اخه گوجه فرنگی با اون مقدار روغن دو ساعت دووم میاره؟ نمیشه نیمساعت یا فوقش یساعت بزاریم بپزه؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. عزیزم دووم میاره
      :)
      حرارت باید کم باشه

      Delete
  2. سلام لیلا جان میشه جواب سوالات منو توی قسمت بستنی هلو بدید؟ ممنون میشم اگر جواب بدید

    ReplyDelete