Monday, June 15, 2015

کیک رازبری و پرتقال



استفاده از عکسها و دستورات اشپزخانه کوچک من در  فضاهای مجازی و نشریات چاپی فقط با اجازه رسمی از بنده مجاز میباشید در غیر این صورت پیگرد قضایی صورت خواهد گرفت




عطر رازبری خونه رو پر کرده
چشامو میبندم و نفس های عمیق میکشم و این بوی بی نظیر رو میفرستم تو ششهام


مواد لازم برای کیک:



تخم مرغ : 2 عدد
شکر: نیم پیمانه
ارد: 1و 1/2 پیمانه
بکینگ پودر: 1 و 1/2 قاشق چای خوری
روغن مایع: 1/2 پیمانه
اب پرتقال : 1/4 پیمانه
رنده پوست یک عدد پرتقال
وانیل  : 1 قاشق چای خوری یا اسانس رازبری 1/2 قاشق چای خوری



برای روی کیک:
رازبری : 2 پیمانه  == اگر دسترسی ندارید از توت فرنگی با بلوبری میتونید استفاده کنید
نشاسته: 1 قاشق چای خوری


برای تاپینگ :
کره : 1 قاشق غذا خوری
شکر: 2 قاشق غذا خوری
ارد 1/4 پیمانه + 1 قاشق غذا خوری






فر رو روی 350 درجه فارنهایت روشن کنید

تخم مرغ ها رو با شکر به حدی هم بزنید تا سفید و حجمش زیاد بشه
پوست پرتقال و وانیل یا اسانس رازبری رو اضافه کنید

اب پرتقال و روغن رو اضافه کنید فقط یک هم کوچیک بزنید .

ارد رو با بکینگ پودر مخلوط کنید الک کنید و با مواد مخلوط کنید .



قالب مستطیلی  9 در 13 اینچی حاضر کنید .داخل قالب کاغذ روغنی پهن کنید و مایه کیک رو بریزید داخل قالب

و مقدار 10-15 تا رازبری رو بچینید روی کیک ( میتونید به صورت ساده هم درست کنید )


بزارید داخل فر به مدت 20 دقیقه یا تا وقتی که روی کیک طلایی بشه و خوب بپزه



*برای روی کیک

شکر رو با نشاسته مخلوط کنید و با رازبری بزارید روی حرارت با کمک چنگال رازبری ها رو له کنید بزارید بجوشه و کمی مواد ژله ای مانند بشه

*برای تاپینگ
کره سرد رو با شکر و ارد با کمک چنگال یا نوک انگشتانتون مخلوط کنید تا به حالت شن در بیاد



بعد از پخت کیک   اون رو از فر خارج کنید بلافاصله روی کیک  رازبری رو بریزید به صورت یکنواخت صاف کنید و بعد مخلوط ارد و کره رو بریزید روش بزارید داخل فر فقط بالای فر رو روشن کنید و بزارید 5 دقیقه بمونه تا کمی روی کیک طلایی بشه فقط کمی رنگش عوض بشه کافی هست .



از فر خارج کنید بزارید خنک بشه و بعد برش بدید

نوش جااااان













6 comments:

  1. salam , merc az dastooraye daghigh va khoshmazatoon, man kheyli az dastoorhaye shoma estefade kardam va hamashoon bedoone naghs khob va aaali shodan.
    mikhastam azaton beporsam toye in recipe baraye rooye cake ke az raspberry estefede kardin gofte shode ke ba neshasteh makhloot beshe vali meghdaresho zekr nakradid.. mamoon misham age lotf konid va begid..
    Merc

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام تشکر از شما عزیزم

      اضافه کردم فراموش کرده بودم دوستم

      موفق باشید

      Delete
  2. Salam Leyla jan,
    ye soal, shekar tu mavade cake nemirizi? faghat tu marmalade rush shekar ezafe mikoni?

    ReplyDelete
  3. leyla jan sorry, tu comment ghabli soalo bad matrah kardam, manzuram in bud ke bara marmalade ham shekar ezafe kardi, mishe lotf koni begi meghdaresh cheghadr bud?

    ReplyDelete
    Replies
    1. سپیده جون فقط یک قاشق شکر ریختم اما میشه نریخت زباد مهم نیست

      Delete
    2. mer30 Leyla jan, dorost kardam cake ro, kheili khub shod, mamnunam babate dastoore tahiye khoob va inke inghadr sari javabe soalamo dadi. :-*

      Delete