Wednesday, May 4, 2011

کیک کشمشی



مواد لازم:
آرد: 1 و 1/2 پیمانه
شکر: 3/4 پیمانه
بکین پودر: 2 قاشق چای خوری
کره: 1/2 پیمانه
تخم مرغ : 2 عدد
شیر: 1/4 پیمانه
کشمش : 1/2 پیمانه











کره را ۱ ساعت قبل از شروع کار بیرون بذارید تا با دمای محیط نرم شود
بعد کره را با شکر خوب هم بزنید




بعد تخم مرغ هارا دونه دونه با شکر و کره هم بزنید


شیر را اضافه کنید و هم بزنید

آرد را با بکین پودر الک کنید

و کم کم به مواد اضافه و با هم زن دستی‌ هم بزنید

یک قالب مستطیلی لوف اماده کنید
ته قالب مورد نظر کاغذ روغنی بذارید نصف بیشتره مواد رو داخل قالب بریزید
کشمش‌ها را در آرد بغلتانید"این کار باعث می‌شه هنگام پخته کیک کشمشها ته قالب نرن "و روی مواد کیک بریزید و بقیه مایه کیک را بریزید


کیک را داخل فر‌ که از قبل 340 درجه فارنهایت  گرم کردید به مدت ۵۰ دقیقه قرار بدید تا بپزد

نوش جان





60 comments:

  1. مثه بقیه کارها عالی!!!ا دستت درد نکنه لیلا جون

    ReplyDelete
  2. ممنون از لطفتون ناهید جان

    ReplyDelete
  3. آخ دلم خواست...........شاید امروز درست کنم........هرچی اینجا می بینم میخوام درست کنم.........بس که همشون عالین

    ReplyDelete
  4. لیلا خانوم "پیمانه" یعنی چقدر؟ ببخشید ما تو اروپا عادتمون دادن که همه چیز رو به گرم می نویسند...برای همین گاهی گیج میشم. از سایتتون و زمانی که می زارید تا به ما هم یاد بدید بسیار ممنون

    ReplyDelete
  5. http://yemalilar.blogspot.com/2011/03/blog-post.html
    سلام دوستم من اندازه گیریهارو گذاشتم میتونید از این آدرس ببینید

    اندازه هر پیمانه نسبت به مواد داخلش فرق می‌کنه میتونید از قسمت اندازه گیریها اندازه مواد مورد نظرتون رو پیدا کنید
    شاد باشید

    ReplyDelete
  6. ای کاش تو خواهر من بودی بعد به هم نزدیک بودیم بعد من هر روز خانه شما ولو بودم تو درست میکردی من میخوردم ولی بهت قول میدم که ظرفاشو خودم میشستم آخه یک وبلاگ تا چه حد میتونه خوشمزه باشه؟ یک وبلاگ چقده میتونه ایده بده به آدما؟ تو واقعا هنرمندی شیکموووووووووووو جونم

    ReplyDelete
  7. واااای قربونت بشم کااش بودی باهم میخوردیم عزیزم
    مرسی‌ از لطفت اما مگه خودت ماشالا کم هنرمندی عزیزم
    :**

    ReplyDelete
  8. salam bebakhshid man avalin barame daram cake khame E dorost mikonam.ounam baraye rooze madar!!! mishe beporsam ke chejoori khame mizarin laye cake?dar 2 nobat mipazin ya inke cake ro az vasat 2 nesf mikonid??
    merci :)

    ReplyDelete
  9. سلام دوست عزیز

    من خامه مایه میگیرم و با هم زن با سرعت کند ۳-۴ دقیقه میزنم بعد که یواش یواش خامه خودش رو گرفت پودر شکر و وانیل اضافه می‌کنم و همچنان به زدن با هم زن ادامه میدم تا خامه کاملا سفت بشه نباید زیاد خامرو بزنی‌ چون تبدیل به کره می‌شه

    کیک رو هم میتونید در ۲ نوبت بپزید یا از وسط برش بدید با یک چاقویی که دندون دار باشه چون در غیر این صورت کیک تون خورد می‌شه

    هنگام تزئین کیک باید کیک سرد و خنک باشه و همینطور خامتون

    روی کیک قبل از اینکه خامه بمالید باید یک شربتی درست کنید و روی کیک بریزید تا کیک مرطوب بشه و بعد خامه بزنید

    میتونید از کمپوت یا مربای له‌ شده که کمی‌ بهش آب جوش اضافه کردید استفاده کنید

    روز مادر هم مبارک باشه

    ReplyDelete
  10. Salam .kheili mamnoonam az zahamati ke mikeshid va dastoorate ghazaee khoobi ke migozarid.mishe addresse Emaile shoma ro dashte basham ta dar soorate niyaz azatoon noskhe chapi bazi az ghazaha ro begiram?
    n_moshasha@yahoo.com

    ReplyDelete
  11. خیلی خیلی عالی بود.ممنون

    ReplyDelete
  12. salaam.kheyliiiiiii azatoon mamnoonam.
    kheyli ziaaad!ama hads bezanid chi shod!!!man ye kare kheyli badi kardam ounam ine ke fekr kardam ke agar azin whipped cream ha hastan ke sareshoon ye ghalebi dare ke khodesh miad ha!!azoona berizim dge khodeshoon amadan!vaaaay cheshmetoon rooze ba'd nabine :))) dishab yekam khastam emtahan konam khame ro rikhtam too ye zaefi ke bebinam chejoori miad!ba'd emrooz didam ab ham nist che berese be khame!!!!!hala dge hichi!!nemidoonam che khaki be saram bokonam!!!hala ye rahnamaee.injoor ke man mibinam az vasayeletoon shoma too america zendegi mikonid na??shoma khodetoon che khame E migird ke ba'd ham albate mizanidesho ina.kollan migam ke vase dafe dge yad begiram!in dafe ke gozasht :))))

    ReplyDelete
  13. مرسی‌ هانی‌ جونم هانیه جون شرمنده کامنتتو ندیده بودم عزیزم هر وقت درست کردی خبرشو بهم بده

    ReplyDelete
  14. سلام دوست عزیز خواهش می‌کنم این ایمیل من هست
    yemalilar1389@yahoo.com

    ReplyDelete
  15. ممنون از لطفتون ماه عزیزم

    ReplyDelete
  16. نگار جون آره عزیزم من آمریکا هستم من ویپ کریم میگیرم مایه هستش میزارم داخل یخچال خنک که شد با هم زن با سرعت کند ۳-۴ دقیقه میزنم و همونطور که به زدن ادامه میدم تا کمی‌ خودش رو بگیر و سفت بشه و بهش پودر شکر و وانیل اضافه می‌کنم وقتی‌ سفت شد آمادست، اما نباید زیاد هم زد چون تبدیل به کره می‌شه امیدوارم اینبار درست کنی‌ و خوب از آب در بیاد

    ReplyDelete
  17. سلام لیلا جون
    عجب کیک خوشمزه ای شد.دستت درد نکنه. فقط جای یه کم وانیل یا هل خالی بود که زیاد مهم نبود. خلاصه اینکه مرسیییییییییییییییییییییی

    ReplyDelete
  18. are shoma dorost migin.
    man nemidoonam shomaram chi seda konam :)
    mikhastam beporsam baraye tazine roye cake bayad chikar konam?ke masalan model midan?too iran ye chizaee bood shabihe ghif....ke toosh mirikhtim o mirikhtim roo cake.inja ham chenin chizi hast?agar hast az chejoor jahaee tahie konam?ya too che bakhshi? man too home depot, bed bath and beyond gashtam...nadidam... :( ba'd agar hast behesh chi migan? bebakhhsid man inhame soal miporsama :)

    ReplyDelete
  19. نگار جون من اسمم لیلا هست ،هم لیلا میتونید صدا کنید و
    هم شکمو، من از
    Michaels
    میگیرم. یه قسمتیش مربوط به لوازم شیرینی‌ پزی هست قسمت لوازم شیرینی‌ پزی همه چی‌ هست اسم قیف رو نمیدونم
    چون منم دیدم و خریدم و متاسفانه یادم نیست اسمش
    تویKroger-Harris Teeter-bed& bath

    هم هست. قسمت مربوط به کیک و شیرینی‌ پزی توی یک بسته هست اطراف قالب‌های کیک پزی میذارن .
    اما توی مایکلس باز هستن و میتونی‌ هر کدوم از سرهای ماسور هارو که دوست داشتی انتخاب کنی‌ این برات بهتره
    امیدوارم بتونی راحت پیدا کنی

    ReplyDelete
  20. ممنون سارا جان ،سارا جون توی دستور اصلیش وانیل نداشت اما اگر دوست داشتی میتونی‌ استفاده کنی‌ :)

    ReplyDelete
  21. kheyli mamnoonam leyla khanoom.az hame chiz :)

    ReplyDelete
  22. خواهش می‌کنم نگار جان

    ReplyDelete
  23. سلام ...
    من از طریق فیس بوک با این صفحه آشنا شدم و ازین بابت خیلی خوشحالم
    به نظرم وبلاگتون عااااااااااااالیه ... من که عاشقش شدم ... دستتون واقعا درد نکنه
    :)

    ReplyDelete
  24. سلام مروارید جون خوش امدی به وبلاگم امیدوارم مفید باشم براتون

    مرسی‌ از لطفتون خوشحالم می‌کنید :)

    ReplyDelete
  25. MISHE KHAHESH KONAM KE SHOMARE MASOORE VA SHEKLI KE KHAME AZASH DAR MIYAD RO BARAMOON BEZARID?
    Ba Tashakor
    Mehri

    ReplyDelete
  26. سلام مهری جان متوجه منظورتون نشدم نوشتید شماره ماسوریی که شکل خامه از توش در میاد؟؟!

    1من از شمارهM -WILTON
    استفاده کردم از
    4B WILTON
    هم میتونید استفاده کنید

    ReplyDelete
  27. چرا پست جدید نمیذاری شکمووو جون

    ReplyDelete
  28. لیلا جون اول اینکه ممنون که مهمان سفره اینترنتی بودی
    دوم اینکه من قبلا برای این پست شما کامنت گذاشتم اما نیست
    بهر حال کارت مثل همیشه حرف نداره
    شاد باشی عزیزم

    ReplyDelete
  29. سلام سارا جون ،موو کردیم یه شهر دیگه برای همین سرم کمی‌ شلوغ دیروز یکم مراتب کردیم ،یکم جا به جا شم حتما پست جدید میزارم
    قربونت شاد باشی‌

    ReplyDelete
  30. سلام لیلا جونم متاسفانه کامنت تون نیومده, مرسی‌ از کامنته مجددتون

    شاد باشی‌

    ReplyDelete
  31. سلام خانمی ممنون از آموزش عالیتون

    ReplyDelete
  32. خواهش می‌کنم دوستم

    ReplyDelete
  33. میشه لطفا طرز تهیه چیزکیک هم بگید. ممنون میشم

    ReplyDelete
  34. سلام دوست عزیز اینبار اگر درست کردم با عکس میزارم حتما

    ReplyDelete
  35. salam leila joone azizam , bazam sharmande ke mozahem shodam va bazam vagheannnnnnnnnnnnnnn mamnoon ke enghadr bozorgvarido dastoorate khoshmazeo alitoono dar ekhtiyare ma mizarid ta ma ham betoonim az honar haye shoma estefade konim .
    ba arze sharmandegi chand ta soal dashtam , man in cake ro bar dorost kardam va har 2 baram be joz keshmesh tush gerdoo ham rikhtam va kheili pof nakard hala ya cake be in soorate ke kheili pof nakard ya gerdoo nabayad mirikhtam ya zarfam bozorg bood zarfam az in ghalebaye mostatile ke toolesh 23 cm hast va arzesh 10 ba ertefae 6 cm . ye zarfe digeam daram ke mostatile koochike toolesh 17cm hast arzesh 7 cm va etfefash 5 cm in zarf koochike baraye oon meghdar mavad be nazaretoon behtar mishe ya hamoon ghabli ok hast ye jaye karam milange ? va ye soale dige in ke vanil be soorat poodr va shekari behtare baraye dastoorate cake va shirini ya esanse vanil ke maye hasto ghahveii range ? va bazam sharmande ye soale dige in ke az dastoorate cake esfanjitoon age dakhelesh keshmesho gerdoo berizam kharab mishe o pofesh mikhabe ya dastoori az cake vanili ke sade basheo baftesh tordo sabok bashe va tush gerdoo va keshmesh beshe estefade kard dastoori hast ke be man poshnahad bedin ? bazam vaghean mamnoon az mohabatetoon va bebakhshid ke toolani shod bazam va soal ziyad miporsam . ba arezooye salamatio aramesho movafaghiyate rooz afzoon baraye shoma o kahnevadeye mohtarametoon .

    ReplyDelete
  36. من این کیک رو درست کردم و واقعا عالی شد . تازه من تازه کار هستم .... ممنون

    ReplyDelete
    Replies
    1. نووش جونت عزیزم خوشحالم دوست داشتی
      اره من عاشق این کیکم عالیه با چایی

      Delete
  37. khaili aali bood hame mavaad andaaze bood belakhare man toonestam ye cake khoob dorost konam merC

    ReplyDelete
    Replies
    1. خواهش میکنم نووش جونت عزیزم خوشحالم دوست داشتی

      Delete
  38. لیلا جون! یه برچسب "کشمش" به این کیک بزن! مطمئن بودم که کیک کشمشی های من از رسپی تو بوده! ولی هرچی میگشتم پیدا نمیکردم! آخر تو فهرست دیدمش!
    مرسی :)

    ReplyDelete
    Replies
    1. مرسی که خبرم کردی حتما الان درستش میکنم

      Delete
  39. سلام
    اصلا جالب در نیومد وسط کیک پف نکرد

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام

      اندازه گیریهاتون 100 درصد مشکل داشته کیکی هست که بارها دوستان امتحان کردن و عکسش رو روی پیج در فیس بوک گذاشتم.

      ایا از پیمانه شیرینی پزی استفاده کردید؟ پیمانتون 236 میلی لیتری هست؟

      Delete
  40. مامانم عاشق این کیکه! دستورش عالیه سبک و دل چسبه . ممنونم

    ReplyDelete
    Replies
    1. نوش جوونتون باشه عزیزم

      Delete
  41. مرسی لیلا جون. کیکش عالی در اومد خیلی ترد و پوک شد. من بهش پوست لیمو ترش هم زدم خوب شد
    تنها سایت آشپزی فارسی هستی که من به دستوراش اعتماد دارم! ایول!

    ReplyDelete
  42. مرسی لیلا جون. کیکش عالی در اومد خیلی ترد و پوک شد. من بهش پوست لیمو ترش هم زدم خوب شد
    تنها سایت آشپزی فارسی هستی که من به دستوراش اعتماد دارم! ایول!

    ReplyDelete
    Replies
    1. خواهش میکنم نوش جوووونتون باشه عزیزم خوشحالم دوست داشتید

      Delete
  43. Salam merc az dastorhaye khobi ke mizarin

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام ممنون از شما دوست عزیز

      Delete
  44. Merc az dastorhaye khobeton mishe az peymanehaton aks bezarid man chon taze karam andaze peymane ha ro nemidonam. Mamnonam

    ReplyDelete
    Replies
    1. عزیزم پیمانه 236 میلیلیتری هست
      چشم میزارم

      Delete
  45. سلام لیلا جان خسته نباشین...میشه بگین قالب لوف چه سایزی هست؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام عزیزم
      نه در پنج اینچی عزیزم

      Delete
  46. با سلام و تشکر
    میشه بگید 340 درجه فارنهایت معادل چند درجه سانتی گراد میشه؟
    در قسمت تبدیلها این درجه نبود!

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام عزیزم 170 درجه سانتی گراد عزیزم

      Delete
    2. ممنون عزیزم

      Delete
  47. با سلام و خسته نباشید
    من این کیک رو دو بار درست کردم و کمی مشکل داشتم ممنون میشم راهنمایی کنید
    اول اینکه کمی بو و طعم تخم مرغ میداد! آیا بعد از اضافه کردن تخم مرغها باید زیاد همزد یا فقط در حد مخلوط شدن؟
    آیا این کیک احتیاج به هیچ اسانسی ندارد؟
    البته من یکبار هم وانیل زدم و هم تخم مرغها را زیاد هم زدم ولی باز کمی بو تخم مرغ میداد!
    دوم اینکه با اینکه کشمشها را آرد پاشی کردم و حتی روی مایه کیک چیدم ولی همگی ته نشین شدند!
    منتظر پاسختان هستم چون میخواهم دوباره امتحان کنم
    با تشکر

    ReplyDelete
  48. بيکينگ پودر
    Baking powder :)
    خیلی هم عالي

    ReplyDelete