کیک کشمشی



مواد لازم:
آرد: 1 و 1/2 پیمانه
شکر: 3/4 پیمانه
بکین پودر: 2 قاشق چای خوری
کره: 1/2 پیمانه
تخم مرغ : 2 عدد
شیر: 1/4 پیمانه
کشمش : 1/2 پیمانه











کره را ۱ ساعت قبل از شروع کار بیرون بذارید تا با دمای محیط نرم شود
بعد کره را با شکر خوب هم بزنید




بعد تخم مرغ هارا دونه دونه با شکر و کره هم بزنید


شیر را اضافه کنید و هم بزنید

آرد را با بکین پودر الک کنید

و کم کم به مواد اضافه و با هم زن دستی‌ هم بزنید

یک قالب مستطیلی لوف اماده کنید
ته قالب مورد نظر کاغذ روغنی بذارید نصف بیشتره مواد رو داخل قالب بریزید
کشمش‌ها را در آرد بغلتانید"این کار باعث می‌شه هنگام پخته کیک کشمشها ته قالب نرن "و روی مواد کیک بریزید و بقیه مایه کیک را بریزید


کیک را داخل فر‌ که از قبل 340 درجه فارنهایت  گرم کردید به مدت ۵۰ دقیقه قرار بدید تا بپزد

نوش جان





۶۰ نظر:

  1. مثه بقیه کارها عالی!!!ا دستت درد نکنه لیلا جون

    پاسخحذف
  2. آخ دلم خواست...........شاید امروز درست کنم........هرچی اینجا می بینم میخوام درست کنم.........بس که همشون عالین

    پاسخحذف
  3. لیلا خانوم "پیمانه" یعنی چقدر؟ ببخشید ما تو اروپا عادتمون دادن که همه چیز رو به گرم می نویسند...برای همین گاهی گیج میشم. از سایتتون و زمانی که می زارید تا به ما هم یاد بدید بسیار ممنون

    پاسخحذف
  4. http://yemalilar.blogspot.com/2011/03/blog-post.html
    سلام دوستم من اندازه گیریهارو گذاشتم میتونید از این آدرس ببینید

    اندازه هر پیمانه نسبت به مواد داخلش فرق می‌کنه میتونید از قسمت اندازه گیریها اندازه مواد مورد نظرتون رو پیدا کنید
    شاد باشید

    پاسخحذف
  5. ای کاش تو خواهر من بودی بعد به هم نزدیک بودیم بعد من هر روز خانه شما ولو بودم تو درست میکردی من میخوردم ولی بهت قول میدم که ظرفاشو خودم میشستم آخه یک وبلاگ تا چه حد میتونه خوشمزه باشه؟ یک وبلاگ چقده میتونه ایده بده به آدما؟ تو واقعا هنرمندی شیکموووووووووووو جونم

    پاسخحذف
  6. واااای قربونت بشم کااش بودی باهم میخوردیم عزیزم
    مرسی‌ از لطفت اما مگه خودت ماشالا کم هنرمندی عزیزم
    :**

    پاسخحذف
  7. salam bebakhshid man avalin barame daram cake khame E dorost mikonam.ounam baraye rooze madar!!! mishe beporsam ke chejoori khame mizarin laye cake?dar 2 nobat mipazin ya inke cake ro az vasat 2 nesf mikonid??
    merci :)

    پاسخحذف
  8. سلام دوست عزیز

    من خامه مایه میگیرم و با هم زن با سرعت کند ۳-۴ دقیقه میزنم بعد که یواش یواش خامه خودش رو گرفت پودر شکر و وانیل اضافه می‌کنم و همچنان به زدن با هم زن ادامه میدم تا خامه کاملا سفت بشه نباید زیاد خامرو بزنی‌ چون تبدیل به کره می‌شه

    کیک رو هم میتونید در ۲ نوبت بپزید یا از وسط برش بدید با یک چاقویی که دندون دار باشه چون در غیر این صورت کیک تون خورد می‌شه

    هنگام تزئین کیک باید کیک سرد و خنک باشه و همینطور خامتون

    روی کیک قبل از اینکه خامه بمالید باید یک شربتی درست کنید و روی کیک بریزید تا کیک مرطوب بشه و بعد خامه بزنید

    میتونید از کمپوت یا مربای له‌ شده که کمی‌ بهش آب جوش اضافه کردید استفاده کنید

    روز مادر هم مبارک باشه

    پاسخحذف
  9. Salam .kheili mamnoonam az zahamati ke mikeshid va dastoorate ghazaee khoobi ke migozarid.mishe addresse Emaile shoma ro dashte basham ta dar soorate niyaz azatoon noskhe chapi bazi az ghazaha ro begiram?
    n_moshasha@yahoo.com

    پاسخحذف
  10. خیلی خیلی عالی بود.ممنون

    پاسخحذف
  11. salaam.kheyliiiiiii azatoon mamnoonam.
    kheyli ziaaad!ama hads bezanid chi shod!!!man ye kare kheyli badi kardam ounam ine ke fekr kardam ke agar azin whipped cream ha hastan ke sareshoon ye ghalebi dare ke khodesh miad ha!!azoona berizim dge khodeshoon amadan!vaaaay cheshmetoon rooze ba'd nabine :))) dishab yekam khastam emtahan konam khame ro rikhtam too ye zaefi ke bebinam chejoori miad!ba'd emrooz didam ab ham nist che berese be khame!!!!!hala dge hichi!!nemidoonam che khaki be saram bokonam!!!hala ye rahnamaee.injoor ke man mibinam az vasayeletoon shoma too america zendegi mikonid na??shoma khodetoon che khame E migird ke ba'd ham albate mizanidesho ina.kollan migam ke vase dafe dge yad begiram!in dafe ke gozasht :))))

    پاسخحذف
  12. مرسی‌ هانی‌ جونم هانیه جون شرمنده کامنتتو ندیده بودم عزیزم هر وقت درست کردی خبرشو بهم بده

    پاسخحذف
  13. سلام دوست عزیز خواهش می‌کنم این ایمیل من هست
    yemalilar1389@yahoo.com

    پاسخحذف
  14. نگار جون آره عزیزم من آمریکا هستم من ویپ کریم میگیرم مایه هستش میزارم داخل یخچال خنک که شد با هم زن با سرعت کند ۳-۴ دقیقه میزنم و همونطور که به زدن ادامه میدم تا کمی‌ خودش رو بگیر و سفت بشه و بهش پودر شکر و وانیل اضافه می‌کنم وقتی‌ سفت شد آمادست، اما نباید زیاد هم زد چون تبدیل به کره می‌شه امیدوارم اینبار درست کنی‌ و خوب از آب در بیاد

    پاسخحذف
  15. سلام لیلا جون
    عجب کیک خوشمزه ای شد.دستت درد نکنه. فقط جای یه کم وانیل یا هل خالی بود که زیاد مهم نبود. خلاصه اینکه مرسیییییییییییییییییییییی

    پاسخحذف
  16. are shoma dorost migin.
    man nemidoonam shomaram chi seda konam :)
    mikhastam beporsam baraye tazine roye cake bayad chikar konam?ke masalan model midan?too iran ye chizaee bood shabihe ghif....ke toosh mirikhtim o mirikhtim roo cake.inja ham chenin chizi hast?agar hast az chejoor jahaee tahie konam?ya too che bakhshi? man too home depot, bed bath and beyond gashtam...nadidam... :( ba'd agar hast behesh chi migan? bebakhhsid man inhame soal miporsama :)

    پاسخحذف
  17. نگار جون من اسمم لیلا هست ،هم لیلا میتونید صدا کنید و
    هم شکمو، من از
    Michaels
    میگیرم. یه قسمتیش مربوط به لوازم شیرینی‌ پزی هست قسمت لوازم شیرینی‌ پزی همه چی‌ هست اسم قیف رو نمیدونم
    چون منم دیدم و خریدم و متاسفانه یادم نیست اسمش
    تویKroger-Harris Teeter-bed& bath

    هم هست. قسمت مربوط به کیک و شیرینی‌ پزی توی یک بسته هست اطراف قالب‌های کیک پزی میذارن .
    اما توی مایکلس باز هستن و میتونی‌ هر کدوم از سرهای ماسور هارو که دوست داشتی انتخاب کنی‌ این برات بهتره
    امیدوارم بتونی راحت پیدا کنی

    پاسخحذف
  18. ممنون سارا جان ،سارا جون توی دستور اصلیش وانیل نداشت اما اگر دوست داشتی میتونی‌ استفاده کنی‌ :)

    پاسخحذف
  19. سلام ...
    من از طریق فیس بوک با این صفحه آشنا شدم و ازین بابت خیلی خوشحالم
    به نظرم وبلاگتون عااااااااااااالیه ... من که عاشقش شدم ... دستتون واقعا درد نکنه
    :)

    پاسخحذف
  20. سلام مروارید جون خوش امدی به وبلاگم امیدوارم مفید باشم براتون

    مرسی‌ از لطفتون خوشحالم می‌کنید :)

    پاسخحذف
  21. MISHE KHAHESH KONAM KE SHOMARE MASOORE VA SHEKLI KE KHAME AZASH DAR MIYAD RO BARAMOON BEZARID?
    Ba Tashakor
    Mehri

    پاسخحذف
  22. سلام مهری جان متوجه منظورتون نشدم نوشتید شماره ماسوریی که شکل خامه از توش در میاد؟؟!

    1من از شمارهM -WILTON
    استفاده کردم از
    4B WILTON
    هم میتونید استفاده کنید

    پاسخحذف
  23. چرا پست جدید نمیذاری شکمووو جون

    پاسخحذف
  24. لیلا جون اول اینکه ممنون که مهمان سفره اینترنتی بودی
    دوم اینکه من قبلا برای این پست شما کامنت گذاشتم اما نیست
    بهر حال کارت مثل همیشه حرف نداره
    شاد باشی عزیزم

    پاسخحذف
  25. سلام سارا جون ،موو کردیم یه شهر دیگه برای همین سرم کمی‌ شلوغ دیروز یکم مراتب کردیم ،یکم جا به جا شم حتما پست جدید میزارم
    قربونت شاد باشی‌

    پاسخحذف
  26. سلام لیلا جونم متاسفانه کامنت تون نیومده, مرسی‌ از کامنته مجددتون

    شاد باشی‌

    پاسخحذف
  27. سلام خانمی ممنون از آموزش عالیتون

    پاسخحذف
  28. میشه لطفا طرز تهیه چیزکیک هم بگید. ممنون میشم

    پاسخحذف
  29. سلام دوست عزیز اینبار اگر درست کردم با عکس میزارم حتما

    پاسخحذف
  30. salam leila joone azizam , bazam sharmande ke mozahem shodam va bazam vagheannnnnnnnnnnnnnn mamnoon ke enghadr bozorgvarido dastoorate khoshmazeo alitoono dar ekhtiyare ma mizarid ta ma ham betoonim az honar haye shoma estefade konim .
    ba arze sharmandegi chand ta soal dashtam , man in cake ro bar dorost kardam va har 2 baram be joz keshmesh tush gerdoo ham rikhtam va kheili pof nakard hala ya cake be in soorate ke kheili pof nakard ya gerdoo nabayad mirikhtam ya zarfam bozorg bood zarfam az in ghalebaye mostatile ke toolesh 23 cm hast va arzesh 10 ba ertefae 6 cm . ye zarfe digeam daram ke mostatile koochike toolesh 17cm hast arzesh 7 cm va etfefash 5 cm in zarf koochike baraye oon meghdar mavad be nazaretoon behtar mishe ya hamoon ghabli ok hast ye jaye karam milange ? va ye soale dige in ke vanil be soorat poodr va shekari behtare baraye dastoorate cake va shirini ya esanse vanil ke maye hasto ghahveii range ? va bazam sharmande ye soale dige in ke az dastoorate cake esfanjitoon age dakhelesh keshmesho gerdoo berizam kharab mishe o pofesh mikhabe ya dastoori az cake vanili ke sade basheo baftesh tordo sabok bashe va tush gerdoo va keshmesh beshe estefade kard dastoori hast ke be man poshnahad bedin ? bazam vaghean mamnoon az mohabatetoon va bebakhshid ke toolani shod bazam va soal ziyad miporsam . ba arezooye salamatio aramesho movafaghiyate rooz afzoon baraye shoma o kahnevadeye mohtarametoon .

    پاسخحذف
  31. من این کیک رو درست کردم و واقعا عالی شد . تازه من تازه کار هستم .... ممنون

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. نووش جونت عزیزم خوشحالم دوست داشتی
      اره من عاشق این کیکم عالیه با چایی

      حذف
  32. khaili aali bood hame mavaad andaaze bood belakhare man toonestam ye cake khoob dorost konam merC

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. خواهش میکنم نووش جونت عزیزم خوشحالم دوست داشتی

      حذف
  33. لیلا جون! یه برچسب "کشمش" به این کیک بزن! مطمئن بودم که کیک کشمشی های من از رسپی تو بوده! ولی هرچی میگشتم پیدا نمیکردم! آخر تو فهرست دیدمش!
    مرسی :)

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. مرسی که خبرم کردی حتما الان درستش میکنم

      حذف
  34. سلام
    اصلا جالب در نیومد وسط کیک پف نکرد

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. سلام

      اندازه گیریهاتون 100 درصد مشکل داشته کیکی هست که بارها دوستان امتحان کردن و عکسش رو روی پیج در فیس بوک گذاشتم.

      ایا از پیمانه شیرینی پزی استفاده کردید؟ پیمانتون 236 میلی لیتری هست؟

      حذف
  35. مامانم عاشق این کیکه! دستورش عالیه سبک و دل چسبه . ممنونم

    پاسخحذف
  36. مرسی لیلا جون. کیکش عالی در اومد خیلی ترد و پوک شد. من بهش پوست لیمو ترش هم زدم خوب شد
    تنها سایت آشپزی فارسی هستی که من به دستوراش اعتماد دارم! ایول!

    پاسخحذف
  37. مرسی لیلا جون. کیکش عالی در اومد خیلی ترد و پوک شد. من بهش پوست لیمو ترش هم زدم خوب شد
    تنها سایت آشپزی فارسی هستی که من به دستوراش اعتماد دارم! ایول!

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. خواهش میکنم نوش جوووونتون باشه عزیزم خوشحالم دوست داشتید

      حذف
  38. Merc az dastorhaye khobeton mishe az peymanehaton aks bezarid man chon taze karam andaze peymane ha ro nemidonam. Mamnonam

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. عزیزم پیمانه 236 میلیلیتری هست
      چشم میزارم

      حذف
  39. سلام لیلا جان خسته نباشین...میشه بگین قالب لوف چه سایزی هست؟

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. سلام عزیزم
      نه در پنج اینچی عزیزم

      حذف
  40. با سلام و تشکر
    میشه بگید 340 درجه فارنهایت معادل چند درجه سانتی گراد میشه؟
    در قسمت تبدیلها این درجه نبود!

    پاسخحذف
  41. با سلام و خسته نباشید
    من این کیک رو دو بار درست کردم و کمی مشکل داشتم ممنون میشم راهنمایی کنید
    اول اینکه کمی بو و طعم تخم مرغ میداد! آیا بعد از اضافه کردن تخم مرغها باید زیاد همزد یا فقط در حد مخلوط شدن؟
    آیا این کیک احتیاج به هیچ اسانسی ندارد؟
    البته من یکبار هم وانیل زدم و هم تخم مرغها را زیاد هم زدم ولی باز کمی بو تخم مرغ میداد!
    دوم اینکه با اینکه کشمشها را آرد پاشی کردم و حتی روی مایه کیک چیدم ولی همگی ته نشین شدند!
    منتظر پاسختان هستم چون میخواهم دوباره امتحان کنم
    با تشکر

    پاسخحذف
  42. بيکينگ پودر
    Baking powder :)
    خیلی هم عالي

    پاسخحذف