بانت کیک کدو حلوایی



این یکی از خوشمزه ترین کیکهای  امریکایی برای من هست. فوق العاده بافت نرم و پوکی داره باعطر بینظیر کدوحلوایی و دارچین



مواد لازم:

روغن مایع:1 پیمانه
شکر:1 و 1/2 پیمانه
تخم مرغ:3 عدد
پوره کدو حلوایی: 1 و 1/4 پیمانه فشرده بدون هیچ ابی
ارد:3 پیمانه
دارچین:1 قاشق چای خوری
جوز هندی:1 قاشق چای خوری
میخک:1/4 قاشق چای خوری
نمک:1/2 قاشق چای خوری
بکینگ پودر:2 قاشق چای خوری
بکینگ سودا: 1/3 قاشق چای خوری


برای روی کیک:
پودر شکر: 1/2 پیمانه
خامه : 2-3 قاشق غذا خوری
اب لیمو ترش تازه:1 قاشق چای خوری






فر رو روی 350 درجه فارنهایت روشن کنید.
ارد رو با دارچین - جوز هندی - میخک - نمک - بکینگ پودر و بکینگ سودا مخلوط و الک کنید و بزارید کنار.



روغن مایع رو با شکر هم بزنید و بعد تخم مرغ ها رو دونه دونه یکی پس از دیگری به مواد روغن و شکر اضافه کنید . بزارید یک تخم مرغ خوب مخلوط بشه و بعد تخم مرغ بعدی رو اضافه کنید .


 


حالا پوره کدو حلوایی رو اضافه کنید و مخلوط کنید
و بعد ارد رو اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید زیاد مخلوطش نکنید.


قالب 9 اینچی تو خالی رو کره بمالید و ارد بپاشید . مایه کیک رو بریزید توش و بزارید داخل فر به مدت 60 دقیقه و یا تا وقتی که توش یک خلال دندون فرو کنید و تمیز بیرون بیاد .



بزارید کیک کاملا خنک بشه و بعد مواد روش رو باهم خوب مخلوط کنید و روی کیک بریزید.




*این کیک برای 11 نفر کافی هست.
* دستور پوره کدو حلوایی رو اینجـــــــــــــــــا ببینید.
نوش جان



۴۹ نظر:

  1. حدس میزنم چقدر عالی باید باشه عزیزم، من عاشق کدوحلوائی تو کیک و شیرینی هستم ، دستت درد نکنه

    پاسخحذف
  2. azizam in linko ye negah bendaz

    be nazaram axe shoma ro bardashte

    http://mohsen-co.com/kitchen/42--.html

    Niaz

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. دستتون درد نکنه نیاز عزیز
      بهشون مسیج دادم تشکر عزیزم

      حذف
  3. باسلام
    ميخواستم از وبلاگ بي نظيرتون تشكر كنم
    من اگر نخوام چيزي هم درست كنم هر روز به وبلاگ شما سر ميزنم
    يه روحي تو عكس دستور هاي شما هست كه اين وبلاگ رو متفاوت ميكنه

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. سلام خانومی
      تشکر از لطفتون عزیزم
      خوشحال که وبلاگم مورد توجهتون بوده دوستم


      حذف
  4. يه سوال هم داشتم
    من بعضي از كيك يا نون هارو كه درست ميكردم طبق دستور بود ولي تو فر خوب پخته نمي شد
    وقتي نكات فر شما رو ديدم فهميدم ايراد از فر هست .برند فر شما رو جستجو كردم ولي در جايي كه من زندگي ميكنم اين برند نيس. .ميتونيد يه برند فري كه خصوصيات فر شما رو داشته باشه بگيد. ممنون
    ويه خواهش ديگه اينكه اگر مهموني داشتيد ميشه از ميز وغذايي كه برا مهمون ميذاريد هم عكس بگيريد بذاريد

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها

    1. ما فرمون رو 5-6 سال پیش گرفتیم و متاسفانه نسیبه جون در حال حاضر اطلاعی از فرها موجود در بازارر ندارم

      حذف
  5. من شيفته اين چينش دستورام. بازم ممنون

    پاسخحذف
  6. سلام.من امروز این کیکو درست کردم.خیلی خوشمزه بود.خیلی ممنون:X

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. سلام
      نوش جووون عکسشم میفرستادی برامون
      خوشحال میشدیم
      :)

      حذف
  7. Tarafdaretaaaaaaam ajiiiii.ajie khanomo moderno ba kelasam

    پاسخحذف
  8. دوباره سلام...اینم عکسش!
    http://www.8pic.ir/images/98179221587580673539.jpg
    بازم ممنون

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. ممنووون بابت عکس عزیزم
      نوش جونتون باشه

      حذف
  9. Aji 350 geram havij chandta havich mishe?

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. والا اگر بدونم!

      اخه هویج ها هیچوقت سایزشون ثابت نیست که عزیزم

      حذف
  10. لیلا جونم فکر کنم این رسپی دیرور گذاشتین شما چون من هر روز سر می زنم اینجا .. امروز صبح توی اینستاگرام دیدم خانمی این رسپی دقیقا کپی پیست کرده تو پیجش، اینجا بود که حسابی عصبانی شدم براش کامنت کذاشتم و گفتم چرا این کارو کردی و نمیگی از کجا این رسپی اوردی و و . .اگه یه مبل بدی برات میل می کنم اون پیجو و کامنتامو...خلاصه سر صبحب کلی ار حقت دفاع کردم.

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. سلام عزیزم

      اخی عزیزززم قربونت مرسی لطف کردی

      ایمیل من دوستم

      yemalilar1389@yahoo.com

      حذف
  11. سلام لیلا جون. من این کیک رو دیروز درست کردم و خــــــیلی عالی شد. دستت درد نکنه و ممنون از زحماتی که میکشی.

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. نوش جونتون باشه عزیزم
      خوشحالم دوست داشتید

      حذف
  12. الان 12 شب ایرانه. کیک رو درست کردم و گذاشتم سرد بشه تا بخورم. وااااااای کهچقدر خوب بود. با اینکه من فقط دارچین داشتم بریزم توش. واقعا عالی بود. مرسی بابت این همه چیزای خوشمزه

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. نوششششششش جوونتون باشه

      خوشحالم دوست داشتید :)

      حذف
  13. سلام لیلا جون۰میخواستم بدونم واسه قالب تو خالی که میگید ۹ اینچ۰کلا قطر دایره رو میگید۰یا سوراخ وسطشو حساب نمیکنید؟آخه من قالبم ۲۱ سانته ولی اگه گردیه وسطو حساب نکنم ۱۶ سانت میشه۰حالا کدومشه؟مرسی لیلا جون :-)

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. سلام عزیزم

      وقتی قالب میخرید یک کاغذ داره روش که مینویسه که این قالب چند اینچی و یا چند سانتی هست عزیزم

      قالب 9 اینچی میشه 23 سانتی

      ولی میتونید از همینی که گفتید استفاده کنید

      شاد باشید

      حذف
  14. سلامم لیلا جونم دیشب برای بچه ها م این کیک رو درست کردم مثل بقیه دستورها عالیه عالی شد عزیزم مرسی از تمام زحمات ووقتی که برای هممون میگذاری

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. سلام عزیزم

      نوش جونشون باشه عزیزم

      خوشحالم دوست داشتید

      حذف
  15. من این کیکو درست کردم عالی شد, دستت درد نکنه لیلا جون,البته از خیلی از رسپیهاتون استفاده میکنم. مرسی که تجربیات فوق العاده ات رو در اختیار ما قرار میدی
    مریم

    پاسخحذف
  16. یکی از خاطره انگیزترین طعمهایی شد که تو زندگیم چشیدم.ممنونم از اینکه تجربه های زیباتون رو با ما مشترک میشین.
    اگه امکان داره روش صحیح نگهداری از کیک رو هم توضیح بدین.راستش یخچال و فریزر طعم کیک وآیسینگ رو تغییر میدن.
    امیدوارم تو مسیر کشف طعم ها و بو های هیحان انگیز موفق باشین.
    ریحانه

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. سلام
      نوش جوونتون باشه خوشحالم دوست داشتید عزیزم

      اصولا برای نگهداری کیک بهتر هست اون رو به قطعات کوچیک تقسیم کنید و در ظرفهای در بسته داخل یخچال نگهداری کنید.

      توی فریزر همونطور که خودتون هم کفتید طعمش تغییر میکنه


      شاد باشید

      حذف
  17. سلام...چقدر عالیه دستورات لحظه به لحظه تون و عکسای واضح...یه سوال:به جای پوره کدو حلوایی چه جایگزینی دارید؟ مثلا پ.ره توت رنگی یا سیب هم میشه؟

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. تشکر از شما دوستم

      نمیدونم بجز کدو چیزی رو خودم امتحان نکردم

      حذف
  18. مرسی ممنون ، فقط میشه بگید بکینگ سودا چیه و از کجا میشه تهیه کردش؟

    پاسخحذف
  19. سلام الان باه مین دستور کیک رو درست کردم و توی فره.
    چرا انقدر موادش سفت شده.انقدر که شکل قالب رو به خودش نمیگرفت مجبور شدم با قاشق شکل بدم.خراب میشه نه؟ :(

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. سلام عزیزم اندازه هاتون صد درصد اشتباه بوده از پیمانه 236 میلی لیتری باید استفاده کنید نه لیوان و ..

      حذف
  20. سلام
    من امروز این کیک رو درست کردم موادش قبل از گذاشتن توی فر خیلی سفت شده بود.اندازه ها رو دقیق رعایت کردم.پوره کدوم هم اصلا آب نداشت.یعنی باید آبدارتر بر میداشتم؟

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. بله سفت میشه نه عزیزم نباید ابدار باشه

      حذف
  21. Salam Leila jan,
    ye sola e koli dar mored e ghalb e cake. Mishe ghaleb e gerd e sade (bedoun sourakh vasat) ro be jash estefade kard? Ya inke kheili moheme ke hatman az in model ghaleb e sourakh dar estefade beshe? merc aziza jan

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. سلام عزیزم نه احتمال خمیر شدنش هست

      هیج وقت اندازه قالب شکلل قالب و میزان مواد رو تغییر ندید چون نتیجه کار خوب در نمیاد

      حذف
  22. سلام لیلا جون. می دونین جوز هندی و میخ به انگلیسی چی میشن؟
    مرسی!

    پاسخحذف
  23. سلام ليلا جون با تشكر از رسپي هاي عاليتون من اين كيك رو درست كردم همه موارد رو هم رعايت كردم خيلي خوب شد ولي بافتش اسفنجي نشد البته من تازه فهميدم بكينك سودا همون جوش است و اضافه نكردم يعني بخاطر اين موضوع است ؟بازم مرسي

    پاسخحذف
  24. فوق العاده
    امروز پزوندم بافتش عالي شد

    پاسخحذف
  25. ممنون
    هم بافتش عالي بود هم عطرش

    پاسخحذف
  26. منم امروز این کیک رو درست کردم و بسیار خوب شد :)

    پاسخحذف