Wednesday, December 4, 2013

بانت کیک کدو حلوایی



این یکی از خوشمزه ترین کیکهای  امریکایی برای من هست. فوق العاده بافت نرم و پوکی داره باعطر بینظیر کدوحلوایی و دارچین



مواد لازم:

روغن مایع:1 پیمانه
شکر:1 و 1/2 پیمانه
تخم مرغ:3 عدد
پوره کدو حلوایی: 1 و 1/4 پیمانه فشرده بدون هیچ ابی
ارد:3 پیمانه
دارچین:1 قاشق چای خوری
جوز هندی:1 قاشق چای خوری
میخک:1/4 قاشق چای خوری
نمک:1/2 قاشق چای خوری
بکینگ پودر:2 قاشق چای خوری
بکینگ سودا: 1/3 قاشق چای خوری


برای روی کیک:
پودر شکر: 1/2 پیمانه
خامه : 2-3 قاشق غذا خوری
اب لیمو ترش تازه:1 قاشق چای خوری






فر رو روی 350 درجه فارنهایت روشن کنید.
ارد رو با دارچین - جوز هندی - میخک - نمک - بکینگ پودر و بکینگ سودا مخلوط و الک کنید و بزارید کنار.



روغن مایع رو با شکر هم بزنید و بعد تخم مرغ ها رو دونه دونه یکی پس از دیگری به مواد روغن و شکر اضافه کنید . بزارید یک تخم مرغ خوب مخلوط بشه و بعد تخم مرغ بعدی رو اضافه کنید .


 


حالا پوره کدو حلوایی رو اضافه کنید و مخلوط کنید
و بعد ارد رو اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید زیاد مخلوطش نکنید.


قالب 9 اینچی تو خالی رو کره بمالید و ارد بپاشید . مایه کیک رو بریزید توش و بزارید داخل فر به مدت 60 دقیقه و یا تا وقتی که توش یک خلال دندون فرو کنید و تمیز بیرون بیاد .



بزارید کیک کاملا خنک بشه و بعد مواد روش رو باهم خوب مخلوط کنید و روی کیک بریزید.




*این کیک برای 11 نفر کافی هست.
* دستور پوره کدو حلوایی رو اینجـــــــــــــــــا ببینید.
نوش جان



47 comments:

  1. حدس میزنم چقدر عالی باید باشه عزیزم، من عاشق کدوحلوائی تو کیک و شیرینی هستم ، دستت درد نکنه

    ReplyDelete
  2. azizam in linko ye negah bendaz

    be nazaram axe shoma ro bardashte

    http://mohsen-co.com/kitchen/42--.html

    Niaz

    ReplyDelete
    Replies
    1. دستتون درد نکنه نیاز عزیز
      بهشون مسیج دادم تشکر عزیزم

      Delete
  3. باسلام
    ميخواستم از وبلاگ بي نظيرتون تشكر كنم
    من اگر نخوام چيزي هم درست كنم هر روز به وبلاگ شما سر ميزنم
    يه روحي تو عكس دستور هاي شما هست كه اين وبلاگ رو متفاوت ميكنه

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام خانومی
      تشکر از لطفتون عزیزم
      خوشحال که وبلاگم مورد توجهتون بوده دوستم


      Delete
  4. يه سوال هم داشتم
    من بعضي از كيك يا نون هارو كه درست ميكردم طبق دستور بود ولي تو فر خوب پخته نمي شد
    وقتي نكات فر شما رو ديدم فهميدم ايراد از فر هست .برند فر شما رو جستجو كردم ولي در جايي كه من زندگي ميكنم اين برند نيس. .ميتونيد يه برند فري كه خصوصيات فر شما رو داشته باشه بگيد. ممنون
    ويه خواهش ديگه اينكه اگر مهموني داشتيد ميشه از ميز وغذايي كه برا مهمون ميذاريد هم عكس بگيريد بذاريد

    ReplyDelete
    Replies

    1. ما فرمون رو 5-6 سال پیش گرفتیم و متاسفانه نسیبه جون در حال حاضر اطلاعی از فرها موجود در بازارر ندارم

      Delete
  5. من شيفته اين چينش دستورام. بازم ممنون

    ReplyDelete
  6. سلام.من امروز این کیکو درست کردم.خیلی خوشمزه بود.خیلی ممنون:X

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام
      نوش جووون عکسشم میفرستادی برامون
      خوشحال میشدیم
      :)

      Delete
  7. Tarafdaretaaaaaaam ajiiiii.ajie khanomo moderno ba kelasam

    ReplyDelete
  8. دوباره سلام...اینم عکسش!
    http://www.8pic.ir/images/98179221587580673539.jpg
    بازم ممنون

    ReplyDelete
    Replies
    1. ممنووون بابت عکس عزیزم
      نوش جونتون باشه

      Delete
  9. Aji 350 geram havij chandta havich mishe?

    ReplyDelete
    Replies
    1. والا اگر بدونم!

      اخه هویج ها هیچوقت سایزشون ثابت نیست که عزیزم

      Delete
  10. لیلا جونم فکر کنم این رسپی دیرور گذاشتین شما چون من هر روز سر می زنم اینجا .. امروز صبح توی اینستاگرام دیدم خانمی این رسپی دقیقا کپی پیست کرده تو پیجش، اینجا بود که حسابی عصبانی شدم براش کامنت کذاشتم و گفتم چرا این کارو کردی و نمیگی از کجا این رسپی اوردی و و . .اگه یه مبل بدی برات میل می کنم اون پیجو و کامنتامو...خلاصه سر صبحب کلی ار حقت دفاع کردم.

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام عزیزم

      اخی عزیزززم قربونت مرسی لطف کردی

      ایمیل من دوستم

      yemalilar1389@yahoo.com

      Delete
  11. سلام لیلا جون. من این کیک رو دیروز درست کردم و خــــــیلی عالی شد. دستت درد نکنه و ممنون از زحماتی که میکشی.

    ReplyDelete
    Replies
    1. نوش جونتون باشه عزیزم
      خوشحالم دوست داشتید

      Delete
  12. الان 12 شب ایرانه. کیک رو درست کردم و گذاشتم سرد بشه تا بخورم. وااااااای کهچقدر خوب بود. با اینکه من فقط دارچین داشتم بریزم توش. واقعا عالی بود. مرسی بابت این همه چیزای خوشمزه

    ReplyDelete
    Replies
    1. نوششششششش جوونتون باشه

      خوشحالم دوست داشتید :)

      Delete
  13. سلام لیلا جون۰میخواستم بدونم واسه قالب تو خالی که میگید ۹ اینچ۰کلا قطر دایره رو میگید۰یا سوراخ وسطشو حساب نمیکنید؟آخه من قالبم ۲۱ سانته ولی اگه گردیه وسطو حساب نکنم ۱۶ سانت میشه۰حالا کدومشه؟مرسی لیلا جون :-)

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام عزیزم

      وقتی قالب میخرید یک کاغذ داره روش که مینویسه که این قالب چند اینچی و یا چند سانتی هست عزیزم

      قالب 9 اینچی میشه 23 سانتی

      ولی میتونید از همینی که گفتید استفاده کنید

      شاد باشید

      Delete
  14. سلامم لیلا جونم دیشب برای بچه ها م این کیک رو درست کردم مثل بقیه دستورها عالیه عالی شد عزیزم مرسی از تمام زحمات ووقتی که برای هممون میگذاری

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام عزیزم

      نوش جونشون باشه عزیزم

      خوشحالم دوست داشتید

      Delete
  15. من این کیکو درست کردم عالی شد, دستت درد نکنه لیلا جون,البته از خیلی از رسپیهاتون استفاده میکنم. مرسی که تجربیات فوق العاده ات رو در اختیار ما قرار میدی
    مریم

    ReplyDelete
    Replies
    1. نوش جوونتون باشه
      خواهش میکنم عزیزم

      Delete
  16. یکی از خاطره انگیزترین طعمهایی شد که تو زندگیم چشیدم.ممنونم از اینکه تجربه های زیباتون رو با ما مشترک میشین.
    اگه امکان داره روش صحیح نگهداری از کیک رو هم توضیح بدین.راستش یخچال و فریزر طعم کیک وآیسینگ رو تغییر میدن.
    امیدوارم تو مسیر کشف طعم ها و بو های هیحان انگیز موفق باشین.
    ریحانه

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام
      نوش جوونتون باشه خوشحالم دوست داشتید عزیزم

      اصولا برای نگهداری کیک بهتر هست اون رو به قطعات کوچیک تقسیم کنید و در ظرفهای در بسته داخل یخچال نگهداری کنید.

      توی فریزر همونطور که خودتون هم کفتید طعمش تغییر میکنه


      شاد باشید

      Delete
  17. سلام...چقدر عالیه دستورات لحظه به لحظه تون و عکسای واضح...یه سوال:به جای پوره کدو حلوایی چه جایگزینی دارید؟ مثلا پ.ره توت رنگی یا سیب هم میشه؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. تشکر از شما دوستم

      نمیدونم بجز کدو چیزی رو خودم امتحان نکردم

      Delete
  18. مرسی ممنون ، فقط میشه بگید بکینگ سودا چیه و از کجا میشه تهیه کردش؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. عزیزم جوش شیرین هست

      Delete
  19. سلام الان باه مین دستور کیک رو درست کردم و توی فره.
    چرا انقدر موادش سفت شده.انقدر که شکل قالب رو به خودش نمیگرفت مجبور شدم با قاشق شکل بدم.خراب میشه نه؟ :(

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام عزیزم اندازه هاتون صد درصد اشتباه بوده از پیمانه 236 میلی لیتری باید استفاده کنید نه لیوان و ..

      Delete
  20. سلام
    من امروز این کیک رو درست کردم موادش قبل از گذاشتن توی فر خیلی سفت شده بود.اندازه ها رو دقیق رعایت کردم.پوره کدوم هم اصلا آب نداشت.یعنی باید آبدارتر بر میداشتم؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. بله سفت میشه نه عزیزم نباید ابدار باشه

      Delete
  21. Salam Leila jan,
    ye sola e koli dar mored e ghalb e cake. Mishe ghaleb e gerd e sade (bedoun sourakh vasat) ro be jash estefade kard? Ya inke kheili moheme ke hatman az in model ghaleb e sourakh dar estefade beshe? merc aziza jan

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام عزیزم نه احتمال خمیر شدنش هست

      هیج وقت اندازه قالب شکلل قالب و میزان مواد رو تغییر ندید چون نتیجه کار خوب در نمیاد

      Delete
  22. سلام لیلا جون. می دونین جوز هندی و میخ به انگلیسی چی میشن؟
    مرسی!

    ReplyDelete
    Replies
    1. جور هندی =Nutmeg
      میخک=Clove

      Delete
  23. سلام ليلا جون با تشكر از رسپي هاي عاليتون من اين كيك رو درست كردم همه موارد رو هم رعايت كردم خيلي خوب شد ولي بافتش اسفنجي نشد البته من تازه فهميدم بكينك سودا همون جوش است و اضافه نكردم يعني بخاطر اين موضوع است ؟بازم مرسي

    ReplyDelete
  24. فوق العاده
    امروز پزوندم بافتش عالي شد

    ReplyDelete
  25. ممنون
    هم بافتش عالي بود هم عطرش

    ReplyDelete