Monday, November 21, 2011

کیک کدو حلوایی


قول میدم حتما از طعم این کیک خوشتون میاد محشره طعمش فقط کمی کیک نرم و شکننده ای هست باید کاملا بعد از سرد شدن کیک از قالب خارجش کنید و حتما از قالب کمربندی استفاده کنید



امروز بعد از درست کردن این کیک خوشمزه نشسته بودم توی بالکن و منتظر دم کشیدن چاییم بودم که تیکه ای از این کیک رو  همراه با چایی بخورم که بارون شدیدی شروع به باریدن کرد واااای که چقـــــــــــــــدر لذت بخش و زیبا بود جاتون خالی چقدر توی این هوا کیک و چایی توی بالکن چسبید
اینم چندتا عکس موقع بارش باران




 .
 عاشقتم زیباترین فصل سال با امدنت من زنده میشم اروم میشم پر از انرژی میشم!

 .




 و اینم  یکی ازسنجاب های شیطون  :)


مواد لازم:

پوره کدو حلوایی :1 پیمانه
ارد:2 و 1/2 پیمانه
تخم مرغ:3 عدد
گردو:1/2 پیمانه
کشمش:1/2 پیمانه
کره: 190 گرم
بکینگ پودر:1/2 قاشق چای خوری
بکینگ سودا:1 و 1/2 قاشق چای خوری
شکر:2/3 پیمانه
شکر قهوه ای:1 پیمانه
نمک: نوک قاشق چای خوری
پودر دارچین:1 قاشق چای خوری

برای روی کیک :
1 بسته پنیر خامه ای بدون نمک 228 گرم
پودرشکر:1/2 پیمانه
وانیل 1 قاشق چای خوری
خامه 1/4 پیمانه



عکسهای کیکم قشنگ نشدن هوا ابری بود


کدو رو خرد کنید و بزارید داخل فر تا بپزد و بعد له کنید


ارد رو با بکین پودر و بکین سودا - دارچین و نمک رو با هم مخلوط کنید و 2 بار الک کنید


کره نرم شده در درمای محیط رو با شکر معمولی و قهوهای خوب با هم زن برقی هم بزنید
دونه دونه تخم مرغها رو اضافه کنید و هم بزنید

 و پوره کدو حلوایی رو اضافه کنید و باز خوب مخلوط کنید  بعد مخلوط ارد رو در 3 نوبت به مواد تخم مرغ اضافه کنید و خوب مخلوط کنید
و در اخر گردو خرد شده و کشمش رو اضافه کنید و با قاشق بزرگی خوب مخلوط مواد کیک بکنید


قالب مورد نظر رو ترجیحا قالب کمر بندی باشه رو کره بمالید و ارد بپاشید و مواد رو بریزید توش
و بزارید داخل فر که از قبل گرمش کردید روی 350 درجه فارنهایت به مدت 40-45 دقیقه بزارید تا بپزید
من در قالب 28 سانتی ریختم

برای روی کیک پنیر خامهای رو بزارید بیرون از یخچال تا نرم بشه و با خامه و وانیل و شکر خوب هم بزنید
بزارید داخا یخچال تا کمی سفت بشه و بمالید روی کیک



نوش جان



22 comments:

  1. لیلا جون ممنون از پست جدیدت عزیزم
    ولی آخه فدات شم من از کجا بدونم بسته پنیر خامه ای شما چه مقداره ؟؟؟

    ReplyDelete
  2. به به مثل همیشه عالی اتفاقا میخواستم دنبال دستور کیک کدو حلوایی بگردم امروز که برای تنکس گیوینگ جایی دعوتیم درست کنم ببرم که طبق معمول لیلا جون به دادم رسیدی :) دستت درد نکنه گل خانوم
    راستی روی قسمت پنیریش چی ریختی ؟؟؟

    ReplyDelete
  3. سیمین جون درستش کردم :))

    ReplyDelete
  4. مرمری مگه شما امریکا نبودی؟ تنکس گیوینگ که هنوز خیلی مونده

    مریم جون کمی از خود کیک خورد کردم ریختم روی پنیر
    میتونی رو پنیرش کرم کارامل با گردو هم بریزی خوشمزه و خوشگل میشه

    ReplyDelete
  5. لیلا جون خواهر تنکس گیوینگ همین 5 شنبه هست نکنه در تگزاش تاریخش فرق میکنه :)

    ReplyDelete
  6. اخه نوشتی امروز امروز 3 شنبه هست :)

    ReplyDelete
  7. آهان باید بعد از امروز یه ویرگولی گوگولی چیزی میزاشتم! منظورم این بود امروز دنبال دستور میگشتم که برای تنکس گیوینگ درست کنم :)))

    ReplyDelete
  8. :))) اره من اشتباه متوجه شدم

    ReplyDelete
  9. بسیار با سلیقه مثل همیشه
    عکسها هم که عالی ممنون که با ما همه چیز رو شریک میشی حتی پاییز قشنگ رو
    ممنون که مهمان سفره من بودی شاد باشی

    ReplyDelete
  10. چه عکسهای زیبای بود .....
    راستی چرا سنجابهای شما ی رنگ دیگند ؟ مال ما قرمزند :)))))
    کیک خوشمزه ای شده ، مرسی گلک

    ReplyDelete
  11. مرسی دوستم

    نمیدونم والا سنجابهای ما بی کلاسن :)))

    ReplyDelete
  12. leila jon mashalah shoma enghadar khosh salighe hastid ke az hame chi be nahveh ahsant estefadeh mikonid.

    hala man mikham yekami aziateton konam, man chanta basteh poding chocolat daram ke nemidonam bahashon che kar konam, rastesh khodesham be tanhaee doost nadarm chon ham kheili dark hastan o ham kami talkh.
    be nazare shoma chi bahashon mishe dorost kard?
    mamnoon

    ReplyDelete
  13. مرسی از لطفت فرشته جون
    فرشته جون متاسفانه منم چیز خاصی بلد نیستم باهاش معمولا یا خالی استفاده میکنم به همراه میوه و خامه
    یا میریزم روی کیک

    اگر چیز جدیدی پیدا کردم حتما میزارم توی وبلاگ براتون

    شاد باشی همیشه

    ReplyDelete
  14. سلام لیلا جان، اول اینکه فک کنم بکینگ سودا همون جوش شیرین خودمونه دیگه؟؟
    سوال دیگه اگه شکر قهوه ای نریزیم میشه کلا شکر معمولی ریخت، مقدارش چقدر باید کرد؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. اره عزیزم همون جوش شیرین هست
      بله میشه مقدارش فرق نمیکنه

      Delete
  15. لیلایجان از دیدن 11 دستور مختلف برای کدو حلوایی غافلگیر شدم.یک ماهه یه دونه اش رو خریدم و رو بالکن گذاشتم. چون کسی غیر از خودم دوست نداره.
    حالا میدونم چکارش کنم.
    راستی یه خواهش اگه برای بعضی ادویه جات وچاشنی ها یی که تو ایران کمیابه طعم مشابه رو پیشنهاد بدی خیلی لطف میکنی

    ReplyDelete
    Replies
    1. اخی پس حتما امتحان کن حتما خوشت میاد :)

      چشم عزیزم اگر بشه ادویه ای جایگزین کرد حتما

      Delete
  16. لیلا جون، ممنون از دستور خوبت، من عاشق کادو حلوایی هستم. کیک رو درست کردم، بسیار خشمز شده بود، ولی‌ اصلا پف نکرد. البته یه ذره پف کرد که اونهم خوابید. شبیه حلوا شده بود ولی‌ خوب خوشمزه. می‌تونی بگی به خاطر چی‌ می‌تونه باشه؟ البته این رو هم بگم که یکی‌ دوباری کیک‌های من پف نکردند. پکینگپدر رو همونقدر که گفتی‌ زدم (یه ذره هم بیشتر حتی) فر رو هم روی ۱۸۰ درجه گذشتم. ولی‌ چرا پف نمی‌کنه؟؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. لیلا جون بعضی کیکها بافتشون طوری هست که زیاد پف نمیکنن این هم جزو همون کیکها هست

      متوجه نشدم گفتید شبیه حلوا شده بود؟!
      این کیک خیلی پوک هست به حدی که زودی خورد میشه و اصلا شبیه حلوا نمیشه
      شاید کیکتون خمیر شده!

      Delete
  17. سلام لیلا جان من فاطمه هستم ، دالاس زندگی میکنم و خواننده وبلاگتون ، حیلی ازش استفاده بردم ، دست مریزاد و خسته نباشید میگم راستش من این کیک رو معمولا در این فصل حتما چند باری میپزم اما با این تفاوت که من به جای پودر دارچین از جوز هندی که رنده اش میکنم استفاده میکنم ! اگه دوست داشتی یک بار امتحان کن طعمش بی نظیره ! موقع درست کردنش عطری توی خونه می پیچه که نگو و اینکه من تا حالا با کشمش امتحان نکردم ! و همین طور کرمی که روش گذاشتین ! اما بقیه اش مثل دستور شماست ! ! من خیلی اهل کیک و شیرینی خوردن نیستم اما این میم محبوب منه ! بازم مرسی از دستورات مفیدتون

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام عزیزم

      ممنون از لطفتون خانمی
      نوش جونتون باشه ممنونم امتحانش میکنم
      :)


      شاد باشید

      Delete