Friday, November 11, 2011

شیرینی پفکی گردویی






مواد لازم:

زرده تخم مرغ:3 عدد
ارد:1 و 1/2 قاشق چای خوری پر
وانیل:1 قاشق چای خوری
گردو :1 پیمانه ریز خرد شده
کمی پسته خرد شده برای تزیین
پودر شکر:1/2 پیمانه
بکین پودر:1/3 قاشق چای خوری






پودر شکر و زرده ها رو اونقدر  با هم زن برقی هم بزنید که سفید رنگ بشن تقریبا 15 هم بزنید . ( اصل کاری همینه)
وانیل رو اضافه کنید و خوب مخلوط کنید
بکین پودر رو با ارد الک کنید و به زرده ها اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید و گردو ها رو اضافه کنید

داخل سینی فویل یا کاغذ روغنی  بندازید و از مواد به اندازه یک قاشق چای خوری داخل سینی فربزارید و روی شیرینی ها پسته بریزید
سینی رو داخل فر که روی 300 درجه فارنهایت گرم کرده اید  قرار بدید به مدت 20-30 دقیقه یا تا وقتی که شیرینی ها بپزن نزارید روی شیرینی ها طلایی شود اگر احساس کردید که حرارت فر زیاده و شیرینی ها دارن طلایی میشن حرارت فر رو کم کنید و بزارید اروم بپزن





نوش جان


85 comments:

  1. kheili khoobe ke recipe e shoma ard dare. man ye bar in shirinio ba ye recipe doros kardam ke ard nadasht, aslan khoob nashod shiriniyam.

    ReplyDelete
  2. فاطمه جون این شیرینی یکمی حوصله میخواد که زرده هارو خوب هم بزنی ,وگرنه همه زحمتت به هدر میره عزیزم
    فقط رمز خوب شدن شیرینی به هم زدن زرده ها هست

    ReplyDelete
  3. mamnam alan doros kardam vali nemidoonam chera khoob nashod. vaa raft. :(
    zarde haro ham khoob zade boodam nemidonam chera injoori shod.
    shaparak

    ReplyDelete
  4. شاپرک جون فرت از قبل گرم بود؟

    15 دقیقه هم زدی زده هارو با هم زن برقی؟ اگر هم زده باشی امکان نداره وا بره

    ReplyDelete
  5. Happy 11.11.11 hamishe mikhonam Blog shomaro. kheili khobe.

    ReplyDelete
  6. پودر شکرهای اینجا آرد ذرت داره توش! از همون میشه استفاده کرد یا خودمون شکر رو پودر کنیم؟ خیلی ممنون :)

    ReplyDelete
  7. پگاه جون بهتر هست خودت شکر رو پودر کنی چون ارد ذرت ممکنه خراب کنه شیرینی هاتو عزیزم

    ReplyDelete
  8. پودر شگر همون
    icing sugar
    است؟

    ReplyDelete
  9. sugar powder بهش
    میگن
    icing sugar
    معمولا توش نشاسته ذرت هم داره بنابراین ممکنه خراب کنه شیرینی هاتون رو

    شکر رو خودتون پودر کنید

    ReplyDelete
  10. سلام خانومی

    امشب همسرم هوس شیرینی کرده بود. تو خونه نه روغن داشتیم نه کره. عصر یکشنبه هم همه جا بسته. این شد که یه سر اومدم اینجا و دیدم این شیرینیت روغن نمخواد. درست کردم. عالیییییییی شد. دستت درد نکنه. زرده رو 15 دقیقه زدم. به جای پودر شکر هم آیسینگ شوگر ریختم که مشکلی به وجود نیورد. البته فکر کنم آیسینگ های انگلیس فرق داره با مال آمریکا چون تو مواد تشکیل دهنده اش ننوشته پودر ذرت.
    بازم مرسی عالی بود

    ReplyDelete
  11. سلام
    فر گازی یا برقی فرقی نمیکنه؟

    ReplyDelete
  12. سلام هیوا جون خوشحالم که دوست داشتی عزیزم
    نوش جونتون
    خوب پس اگر نشاسته ذرت نداشته باشه خوبه :)

    ReplyDelete
  13. مهتاب جون من دقیق متوجه سوالتون نشدم چون ناقص هست مثل اینکه
    شاید سوالتون اینه که من این شیرینی ها رو تو فر گازی پختم یا برقی !؟
    من فرم برقی هست

    ReplyDelete
  14. salammm leyla jan
    man ashegheh in shiiriinii hastam mamnoooooon

    baz ham ye soal;)
    hamsar ye shisheh bozorg coconut oil gerefteh man hich nazari nadaram ke chikaresh misheh kard pishnahadi dari baram mamnoooon doooooooosteh aziiiizam

    ReplyDelete
  15. فکر کنم بشه از این دستور برای شیرینی چیپس شکلاتی استفاده کرد؟ شما رسپیی خاصی براش دارین؟

    ReplyDelete
  16. نمیدونم دوست عزیز من تا حالا امتحانش نکردم

    ReplyDelete
  17. سلام ترمه جون خوشحالم دوست داری

    عزیزم میتونی این ریسیپی ها رو ببینی


    http://thesistersdish.blogspot.com/2011/09/chocolate-chip-cookies-with-hint-of.html



    http://www.leftoverqueen.com/2011/10/31/curried-apple-soup



    http://www.sweetlyraw.com/2011/11/lime-n-cherry-parfait-recipe-and.html



    http://easilygoodeats.blogspot.com/2011/07/coconut-oil-shortbread-cookie-recipe.html

    ReplyDelete
  18. mamnooooon :D
    khabaresho midam ke chikaresh kardam:)

    ReplyDelete
  19. hamiiiin alan in shiirini o az oven dar avooordam shahkarannnn kheiliiii kheiliiiiiiiii mamnoooon
    aks ham gereftam ;) chetoori mitonam barat befrestam(aks) mitonam barat email konam?

    ReplyDelete
  20. man chon ba hamzane bargi nazadam vaa raft vali khoaeesh kheili khoshmaze shode bood ba inke geyafe nadasht.:)
    shaparak

    ReplyDelete
  21. ترمه جون نوش جونت عزیزم خوشحالم دوست داشتی بفرست ایمیلم
    yemalilar1389@yahoo.com




    نوش جونت شاپرک جونم اره اگر با همزن برقی نزنی وا میره

    ReplyDelete
  22. سلام مرسی از دستور پخت این شیرینی کم مواد و خوشمزه!
    فقط پیمانه های آرد و .. با / هست یعنی یک دوم یا دو و 1 پیمانه برای مثال! آخه من قاطی کردم
    مرسی-))))

    ReplyDelete
  23. mishe begid chetori mishe k pof koneh?
    v daraje be santigrad chand bayad basheh?
    mer30 az lotfetoon

    ReplyDelete
  24. الی جون 1/2 یعنی پیمانه رو به دو قسمت تقسیم کن و 1 قسمتش رو پر کن
    1/3 یعنی
    پیمانه رو به 3 قسمت تقسیم کن و 1 قسمتش رو پر کن
    2/3 یعنی پیمانه رو به 3 قسمت تقسیم کن و 2 قسمتش رو پر کن
    امیدوارم متوجه شده باشی

    ReplyDelete
  25. عزیزم وقتی میزاری داخل فر خودش پف میکنه دیگه!
    قرار نیست شما کاری بکنی
    همین هایی رو که نوشتم انجام بدید
    درجه به سانتی گراد میشه 150

    ReplyDelete
  26. bah bah bah! in weekend hatman dorost konam!!!
    manam ke asheghe gerdoooo !
    leila man ino nadide boodam ghablana nemizashti axe kenare ham ke ghableo ba'de pokht ro baham neshoon bede merci kheyli ide khoobi boood !

    ReplyDelete
  27. اره حتما درست نگار عالی میشه فقط تخم مرغهاتو زیاد بزن با هم زن برقی

    چرا میزاشتم توی بعضی از پستها هست
    اما کنار هم نمیچسبوندم جدا جدا میزاشتم :)

    ReplyDelete
  28. سلام لیلا جون خوب شد شبیه اینی که خودت درست کردی فقط توی شیرینی پزی ها یکم بهتر در میاد و پفش بیشتره! ایتطور نیست؟ ولی بازم ممنون

    ReplyDelete
  29. نوش جونت مال منم شبیه بیرون شده بود مال شما رو نمیدونم
    به هر حال نوش جون

    ReplyDelete
  30. سلام . ممنون از رسپی های خوبتون. تا حالا چند از رسپی هاتون رو درست کردم خیلی خوب شده. در مورد این شیرینی میخواستم بدونم پورشن آرد 1و 1/2 قاشق چایخوری است؟ و اینکه فر از قبل باید گرم شده باشه؟ ممنون .

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام
      خوشحالم راضی بودید

      بله قاشق چای خوری هست
      اتوسا جان فر همیشه توی پخت همه شیرینی ها بدون استثنا باید نیم ساعت ار قبل روشن باشه

      Delete
  31. سلام شکمو جان
    من تازه وبلاگ خوبت را پیدا کردم آنهم موقعی که میخواستم برای عید شیرینی پفکی درست کنم و دنبال دستورش میگشتم من تازه آمدم از ایران بیرون و برای عید بدجوری هوس این شیرینی ها را کرده بودم که از روی دستور تو درستش کردم واقعا عالی شدن خیلی خیلی ممنونم بقیه دستورها رو هم پیگیری میکنم و یک چندتاشون را درست کردم انها هم خوب شدند از عکسهای قشنگت لذت میبرم دلم میخواد بدونم که دوربینت که حتما حرفه ای ولی حتما بصورت حرفه ای یادگرفتی بهرحال فضولی زیاد کردم مهم اینکه همه چیز زیبا و اشتها آور موفق باشی

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام ایدا جون
      نوش جونتون خوشحالم دوست داشتی عزیزم
      من دوربینم Panasonic Lumix DMC-FZ35
      هست
      حرفه ای نیست - خودم یاد گرفتم عکاسی البته اگر اسمشو بشه گذاشت عکاسی :)

      ممنون از لطفت شاد باشی

      Delete
  32. Salam leyla joon!

    In shirini ro kheyli doost daram. mikham dorosteshoon konam.ye soal daram, manzoor az ghashoghe chay khori ghashogh haye irane ya teaspoon hayi ke in ja hast? va inke, por ya`ni inke sar saaf nabashe?

    mesle hamishe kheyliiiiii mamnoooooooon!

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام مریم جان

      مگه فرق میکنه قاشق های اینجا با ایران مریم جوون؟

      برای اطمینان میتونی از قاشق های اندازه گیری استفاده کنی عزیزم
      اره عزیزم یعنی سرش پر باشه

      موفق باشی

      Delete
  33. Salam Leyla jan !

    Ye moddati aslan vaght nakardam be weblog e ghashanget sar bezanam.amma tooye in moddat chiz hayi ro ke ghablan yaddasht karde boodam ta dame dastam bashe 2rost kardam va hame aali shodand, merci.dar avvalin forsat ham aks hashoon ro email mikonam, shoma ham dar maghame ostadi ekhtiyar darid har ja ke khastid bezarideshoon,faghat begid man shagerde shomam, etebaram bere bala ;)
    Man ghashoghe moraba va chay khori az Iran avordam, va midooni ke chay khori koochektare,vali vaghti 1 teaspoon aab ro dakhele ghashoghe moraba khori rikhtam ta moghayesashoon konam, hajmesh az moraba khori ham bishtar bood che berese be ghashoghe chay khori. Be har hal merci ke javab dadi, vali man chon peste nadashtam, in shirini ro hanooz 2rost nakardam.be har haal merci ke mesle hamishe javab dadi.

    Mamnoon baraye hame chiz va deletoon shad !

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام مریم جون خواهش میکنم عزیزم
      دوستم خودت علاقه و استعدادشو داشتی خوب شده وگرنه من که کاری نکردم عزیزم
      خیلی خوشحالم که دوست داشتی و خوشت اومده
      دستور اشپزی همه جا هست این هنر خودت بوده که دستورات رو عالی درشون اوردی


      منتظر عکسهای اشپزیت هستم
      شاد و موفق باشی

      Delete
  34. salam. vaghean mamnoonam. man modat'ha bood in shirini ro dorost mikardam vali hichvaght khoob nemishod. ta inke in recipe shoma ro didam va emrooz ham in shirini ro dorost kardam. aali shod! vaghean mamnoon

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام سحر جون نوش جونت عزیزم
      خوشحالم دوست داشتی

      Delete
  35. دوباره سلام. من يه سوالي دارم. چيكار بايد بكنم كه شيريني هايي كه بايد نرم باشه نرم بمونه و شيريني هايي كه بايد خشك و ترد باشه نرم نشه؟ براي مثال من اين شيريني پفكي رو كه درست كردم روش رو نپوشوندم. يعني اول گذاشتمش تو يه پاكت ديدم داره نرم ميشه. بعد از پاكت بيرون آوردم و روش رو ديگه نپوشوندم

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام عزیزم

      معمولا شیرینی رو باید تو یخچال نگه داشت سحر جون و در ظرف در بسته

      اینجوری شیرینی های نرم تازه میمونن شیرینی های خشک هم خشک

      Delete
    2. in shirini gerdooeetoon harf nadareh man chand recipe digar ham vaseh shirini gerdooee emtehan kardeh boodam vali hichkodoomeshoon be khoobi male shoma naboodeh! faghat tanha badishoon ineh ke adam beheshoon motaad misheh!!! bazam mamnoon

      Delete
    3. سلام دوستم نوش جونت عزیزم خوشحالم دوست داشتی :)

      Delete
  36. من درست کردم قیافش شبیه همین عکسی که شما گذاشتی شد ولی فکر کنم باید بیشتر از اینا پف کنه آخه بوی تخم مرغ می داد با اینکه همه چیز طبق دستور بود

    ReplyDelete
    Replies
    1. دلیلش اینه که تخم مرغ رو زیاد هم نزدید و شاید وانیلتون مرغوب نبوده

      Delete
  37. میزان آرد یک و یک دوم قاشق چای خوریه یا یک و یک دوم پیمانه

    ReplyDelete
  38. سلام

    میشه به جای پودر شکر از خاک قنداستفاده کرد؟ اینا مورد استفادشون فرق میکنه؟

    با تشکر

    ReplyDelete
  39. سلام

    از کدوم طبقه فر استفاده کنیم؟ و حرارت بالا و پایین هر دو روشن باشه؟
    مرسی

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام
      بله هر دو حرارت رو باید روشن کنید

      Delete
  40. Leyla junam miduni ke man asheghe khodeto haonaratam .man bedune pesteh dorost kardam indafeh ba pesteh ke dorost kardam, axesho barat mifrestam golam. bussssssssss

    ReplyDelete
    Replies
    1. هما جون میدونی که منم عاشق خودتم عزیزم

      نوش جونت باشه
      حتما منتظرم

      Delete
    2. سلام من یک چند وقتی هست که با سایتتون آشنا شدم، امروز شیرینی رو درست کردم عالی شد. همونی بود که همیشه دنبالش بودم.:) ممنون

      Delete
    3. سلام به دنیای اشپزی من خوش اومدید
      خوشحالم که دوست داشتید


      نوش جونتون

      Delete
  41. Khastam begam agayun ham in blog ro mikhunan :) pokhtam emruz, va aaaali bud...

    ReplyDelete
    Replies
    1. نووش جونتون خوشحالم دوست داشتید :)

      Delete
  42. حتما واسه عید درستش میکنم...ممنون

    ReplyDelete
  43. Ba Salam,

    Man emshabin shirin ro dorost kardam. khili khob shodan. faghat ye zare boye tokhme morgh mide. chikar konam bayad?? vanilla hm ezafe karde bodam behesh.

    Mercy :)

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام فریبا جون

      عزیزم دلیل بوی تخم مرغ هم نزدن به اندازه زرده ها و شکر هست.
      میتونید بیشتر وانیل بریزید.

      موفق باشید

      Delete
  44. with this ingredient how many shireni can you make?

    ReplyDelete
    Replies
    1. یادم نمیاد دقیق متاسفانه

      Delete
  45. سلام من خیلی‌ ناراحتم چون این شیرینیها رو خیلی‌ دوست دارم اما وقتی‌ مواد رو درست کردم بی‌ نهیات سفت بود و کم! واسه همین خودم زرده اضافه کردم که دیگه حسابییییییی گند زده شد و شیرینیها و رفت

    چرا اینقد با اندازهای شما موادم کم و سفت بود

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام مریم جون
      عزیزم شما چکار به سفتی مواد داشتی درست میکردی نتیجه کار رو میدیدی عزیزم

      نباید دستور رو دستکاری میکردی

      Delete
  46. مرسی لیلا عزیز فوقالعاده خوشمزه شد . همه رسپی هات عالی . شاد باشید.xoxo

    ReplyDelete
    Replies
    1. خواهش میکنم عزیزم نوش جونت باشه

      Delete
  47. لیلای عزیز من یک بار امتحانی درست کردم که اگه خوب شد واسه عید درست کنم. خیلی خوشمزه بود. حالا هم می خوام امروز که روز قبل عیده دوباره واسه سرسفره ی هفت سین درست کنم. خوبیش اینه که وقت زیادی نمی گیره و کیفیت هم بالاست. مرسی عزیزم

    ReplyDelete
  48. کامنت قبلی مال من بود.
    ریحانه

    ReplyDelete
    Replies
    1. نوش جونتون عزیزم خوشحالم دوست داشتید نیلوفر جون
      سال نوتون هم مبارک

      Delete
  49. leila jun aali bud mese hamishe MerC :X
    http://tarannombanoo.blogspot.com/2013/09/blog-post_24.html

    ReplyDelete
    Replies
    1. نوش جوووووونت باشه عالی شده مریم جون

      Delete
  50. سلام عزیزم. میشه به جای فر از هالوژن اسثفاده کرد ؟

    ReplyDelete
  51. سلام عزیزم. میشه به جای فر از هالوژن استفاده کرد ؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. اطلاع ندارم تجربش رو نداشتم دوستم

      Delete
  52. Vaay leila jaan man aasheghe weblogetoon hastam!
    Alaan link e in shirini ro dar safeye facebook etoon didam, sari bookmark kardam ke hafteye dge ba'd az emtahaanaa dorost konam ;))
    kheili saal e pish man in shirini ro dorost kardam, khoob nashod, vali alaan motevajeh shodam ke ehtemaalan be andaazeye kaafi ham nazade boodam :D
    Binahaayat sepaasgozaaram! <3

    ReplyDelete
    Replies
    1. خواهش میکنم
      :)
      تشکر از لطفتون عزیزم

      نوش جوونتون باشه

      Delete
  53. salam aaaaaalliian shirinihatoon mammon xx

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام
      خواهش میکنم عزیزم

      Delete
  54. سلام

    یه سوال داشتم که البته شاید مسخره به نظر بیاد :)))))

    هم زن نمیسوزه اگه ۱۵ دقیقه روشن باشه؟ :))

    مرسی‌ از وبلاگ محشرتون :X

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام
      :))

      نه میتونید وسطش یه چند ثانیه خاموش کنید .

      Delete
  55. I made it with sugar and it turned out good, do you recommend making it with icing sugar? I liked this one but still it is not like the one in the bakery shops. Any recommendation for having better cookies?

    ReplyDelete
  56. man daneshjoam va dastresi be fer nadaram,kheili ham havase shirinihaye irano kardam, mishe ye pishnahad bedin vase doros kardane shirini bedune fer

    ReplyDelete
  57. سلام..منظور از پیمانه چه مقدار است؟؟ اندازه پیمانه ها متفاوته...به طور تقریبی چند گرم میشه؟؟

    ReplyDelete
  58. az inkeh inghadr zahmat mikisheid va dastorhaye alitono dar ekhtiar bagheih ba sekhvatmandi mizarid vaghean mamnoon.gita

    ReplyDelete
  59. خیلی عالی بود..ممنون..
    :)

    ReplyDelete