Thursday, November 21, 2013

کراکر




کراکرها، ورق‌های نازک تردی هستند؛ که از خمیرساده نان درست می‌شود و در سراسر جهان شناخته شده  و پر مصرف هستند.


مواد لازم:

ارد  نان: 1 پیمانه
اب:1/4 پیمانه
کره:2 قاشق غذا خوری هم دمای محیط
نمک:1/2 قاشق چای خوری


نمک درشت
پودر زیره - کنجد - پودر فلفل قرمز  برای روی کراکر ها






کره و اب  و ارد رو خوب مخلوط کنید تا خمیرشکل بگیره.

حالا روی خمیر رو بپوشانید بزارید یه گوشه اشپزخونه به مدت نیم ساعت
خمیر رو به 2 قسمت مساوی تقسیم کنید .دلیل اینکه خمیر رو به دو قسمت تقسیم میکنیم اینکه که بتونیم خمیر  رو راحت تر  و بهتر  نازک باز کنیم . 



فر رو روی 400 درجه فارنهایت روشن کنید.
روی میز کار فویل یا کاغذ روغنی سایز سینی فر بندازید و روش کمی ارد بپاشید
هر دو تکه خمیر رو با کمک وردنه روی فویل باز کنید تا جایی که میتونید خمیر رو یکدست و نازک کنید .
حالا خمیر رو با کمک چاقو و یا کاردک پیتزا برش بدید . روی خمیر رو با اب پاش یک بار ابپاشی کنید. حالا نمک درشت بپاشید و بعد کنجد و یا بسته به سلیقه خودتون هر چیزی که دوست داشتید.


من مقداری رو کنجد و مقداری رو زیره و مقداری رو پودر فلفل زدم


حالا فویل رو به ارامی بزارید داخل سینی فر و بزارید داخل فر به مدت8-10 دقیقه


کراکرها رو از سینی جدا کنید و بزارید خنک بشن

و با هر چیزی که دوست داشتید نوش جان کنید.
توی یک چشم به هم زدن ناپدید میشن :)









44 comments:

  1. عالی شده ، به قول صنم ، خرت خرتی ، دست گلت درد نکنه

    ReplyDelete
  2. che ghad AA'li shodan :*

    ReplyDelete
  3. salaaaam , man emruz doros kardam faghat dotash posh kard baghiash hamoonjoori moond :( cheraaa ?:((

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام عزیزم

      در حالت نرمال اصلا نباید پف کنن
      :D

      یعنی خیلی کم

      من بعد از پاشیدن اب یکمی صبر کردم تقریبا 5 دقیقه و بعد گذاشتمش تو فر فکر میکنم دلیل پفش این بود

      Delete
  4. سلام لیلا بانو
    دستتون درد نکنه
    یک سوال داشتم:

    آب باید گرم، سرد یا ولرم باشه؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام عزیزم

      ولرم باید باشه

      Delete
  5. سلام
    یک سوال داشتم
    آب باید سرباشه یا گرم یا ولرم
    چه درجه ای مناسبه؟

    ReplyDelete
  6. سامره ایزدیNovember 22, 2013 at 1:06 PM

    چرا خمیرو به دو قسمت مساوی تقسیم کردی؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. چون باز کردن خمیر و نازک کردنش خیلی سختر میشه و خمیر به خوبی نازک نمیشه

      Delete
  7. لیلا جان، نمی دونم چرا مدتیه که قسمت جستجوی وبلاگت کار نمی کنه. من روی دو تا کامپیوتر امتحان کردم ولی جواب نمی ده

    ReplyDelete
    Replies
    1. سمیه جون هر دوتا رو امتحان کردی؟
      اخه 2 تا داره

      Delete
    2. Search This Blog :لیلا جان کجاست دومیش؟ من فقط یکی می بینم که همیشه هم از همینجا سرچ می کردم
      هست که فکر نمی کنم جستجو توی وبلاگ باشه Follow by Email یکی دیگه هم هست
      ممنون می شم راهنماییم کنی. عجیبه برام چون به تازگی این مشکل برام پیش اومده!ا

      Delete
  8. خیلی خوبه...خیلی هیجان انگیزه....این پفش هی می گه بیا منو بخور :)

    ReplyDelete
  9. سلام آرد نان همون آرد ساده هستش که توی کیک استفاده میشه؟
    یا افزودنی داره؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام عزیزم

      ارد نان فرق داره
      ارد نان پروتئین بیشتری داره برای همین باعث پف و پوکی بهتر نون میشه

      Delete
  10. سلام ممنون بابات دستورهای فوق العادتون یه سوال: منظور از آرد نان چیه؟ آرد مخصوصیه یا با همین آردهای کیک و شیرینی هم میشه پخت؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام
      خواهش میکنم عزیزم

      ارد نان اردی هست که پروتئینش نسبت به اردهای دیگه بیشتر هست باعث پف و تردی بهتر نون میشه

      بله میتونید بپزید

      Delete
    2. ممنووون که وقت گذاشتین و جواب سوالمو دادین، یه سوال دیگه هم دارم : این آرد نان رو از کجا میتونم تهیه کنم از نونوایی بگیرم؟
      :*

      Delete
  11. لیلا جون من هر چی فروشگاهها رو گشتم برای اون بار پرک جوی دو سر پیدا نکردم. نمی شه با پرک معمولی درست کرد یا ادامه بدم به گشتن؟؟؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. شادی جون با جو معمولی مثل سنگ میشه عزیزم
      :(

      Delete
    2. وای چه بد!!!! حالا بازم می گردم. برم این مغازه ها که ارگانیک فروشی ان :)

      Delete
    3. salam chefshadi. man ke toye esf hastam az ye foroshgahr lavazeme ghanadi peydash
      kardam. va ham kookio pokhtam ham baar. harx dosh aali bod.

      Delete
    4. chefshadi age esf hasti bego man adrese lavazeme
      ghanadio behet midam ke jo parake dosar dare

      Delete
    5. salam chefshadi. man ke toye esf hastam az ye foroshgahr lavazeme ghanadi peydash
      kardam. va ham kookio pokhtam ham baar. harx dosh aali bod.

      Delete
    6. سلام عزیزم

      مرسی برای راهنمایی دوستم
      شادی جون خارج از ایران هستند




      نوش جووونتون باشه خوشحالم دوست داشتید

      Delete
  12. Salam leila jun
    Azizam man chon taze umadam Canada nemidunam ke az koja mishe lavazeme ghanadi va shirini pazi ro tahiye kard chon zaheran na inja va na kheili az shahra too US forushgahai ke marbut be vasayele ghanadi bashe nadaran. Mikhastam az shoma beporsam ke khodetun chizaii mesle ghaleb ya abzare morede niaze dige ro az koja tahiye mikonid va inke midunid khode bakery ha az koja in vasayel ro tahiye mikonan ya na? Manzuram in hast ke agar tedade bala bekhaim az mahsuli va nakhaim az jahaii mesle walmarto ... Kharid konim faghat bayad online sefaresh dad ya rahe digeiam hast?
    1 soale sige ham inke kitchen aid namayandegi'ii dare ke beshe rafto baraye kharide stand mixer az unja eghdam kard ya unam baz online hast? Bebakhashid agar kheili gongo dar ham bar ham soal kardam chon vaghen hich zebniati nadaram az inke inja chejury mishe kharid kard
    Mamnun misham age rahmamIm konid
    Mersi

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام عزیزم

      اینجا توی همه فروشگاههای مواد غذایی وسایل قنادی هم هست

      حتی فروشگاهای زیادی هستند که فقط وسایل قنادی میفروشن !
      من اسمهاشون رو خاطرم نیست ولی همه جا پر هست


      تو کانادا هم حتما هست پرس و جو کنید.


      برای خرید عمده قالب و وسایل قنادی یا باید اینترنتی سفارش بدید و یا اینکه از فروشگاهها بخرید راه دیگه ای نداره


      در مورد کیچین اید عزیزم نمایندگی ندارن مثل ایران نیست!

      فروشگاه ها میارن که شما هم میتونید از اونجا تهیه کنید و یا به صورت انلاین خرید کنید.

      موفق باشید

      Delete
  13. Ba salam , ye soali dashtam dar morede nan keranchi aya moshkeli nadare ke ١٢ saat faghd begozaram

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام دوستم
      دوازده ساعت کجا بزارید ؟
      متوجه نشدم!

      Delete
  14. Azizam vaghte esterahatesh beine 12 -18 saat ast, soalam in ast ke moshkeli nadare ke 12 saat esterahat kone?? Ba 12 saat dorostesh kardam dar ghablamam chanta sorakh rosh bod ke fekr mikonam moshkel az inja bashe , ke bad az chand daghighe faghat roye nan narm shod, Vali dar kol khob bod, mamnun misham ke bazam az in no. nan begozarid,

    ReplyDelete
    Replies
    1. دوازده ساعت چرا میزارید استراحت کنه؟؟

      همین نیم ساعت کاافی هست
      بافت خمیر بد میشه بمونه

      Delete
  15. عالی بود ولی پف نکرد!

    ReplyDelete
    Replies
    1. نوش جونتون باشه

      دوستم قرار نیست پف کنه
      مال من بعد از پاشیدن اب 5 دقیقه موند تا بزارم تو فر فکر کنم برای همین پف کردن

      Delete
  16. ممنون لیلا جون... حتما اینم درست میکنم. فقط کدوم یکی از سس هاتونو رو پیشنهاد میکنین باهاش؟

    ReplyDelete
  17. This comment has been removed by the author.

    ReplyDelete
  18. سلام لیلا خانم
    منم اینو با آرد کیک درست کردم و خوب بود
    اما منم دوست دارم پف کنه اما اینطوری نشد میشه توش مایه خمیر یا جوش شیرین بریزیم تا پف کنه .....

    ReplyDelete