Tuesday, November 11, 2014

چیز کیک رازبری


مواد لازم:

Graham Cracker  بیسکویت پودر شده : 1و 3/4 پیمانه
کره:1/3 پیمانه اب شده
پنیر خامه ای: 681 گرم - 3 بسته
شکر:1 و1/4 پیمانه
تخم مرغ: 3 عدد درشت
خامه ترش: 1 پیمانه
رازبری مقداری برای داخل چیز کیک و مقداری برای تزیین










فر رو روی 325 درجه فارنهایت روشن کنید

قالب 8 اینچی حاضر کنید

1/4 شکر رو با بیسکویت و کره مخلوط کنید و بعد کف قالب بریزید  و با کمک یک لیوان بیسکویت رو ته قالب محکم کنید مقداری از بیسکویت ها رو به طرف دیواره های قالب هدایت کنید و بعد بزارید داخل یخچال به مدت 20-30 دقیقه تا بیسکویت خودش رو بگیره


حالا داخل میکسر پنیر خامه ای ها رو همراه شکر اونقدر هم بزنید تا یکدست بشن و بعد خامه ترش رو اضافه کنید و بعد از مخلوط شدن تخم مرغ ها رو دونه به دونه به نوبت اضافه و مخلوط کنید .



10 -15 عدد رازبری رو با 2 قاشق شکر بزارید روی حرارت تا رازبری ها اب بندازن و اصلا هم نزنید. بعد اینکه رازبری ها اب انداختن از روی حرارت بردارید اب رازبری ها رو با 2-3 قاشق مایه چیز کیک مخلوط کنید


نصف مایه چیز کیک رو داخل قالب بریزید و بعد از مخلوط رازبری بریزید و چند عدد از رازبری های پخته رو به ارامی داخل مایه چیز کیک بندازید و بعد نصف دیگه مایه رو بریزید دوباره میتونید همون کار رو تکرار کنید.






حالا قالب رو بزارید داخل فر به مدت 1 ساعت تا خوب بپزه بعد فر رو خاموش کنید و بزارید چیز کیک همون تو بمونه به مدت 1 ساعت

بعد از یک ساعت چیز کیک رو همراه قالب بزارید یخچال به مدت 4 -5 ساعت  از یخچال خارج کنید دور چیز کیک رو با یک کارد از دیواره ها جدا کنید و بعد از قالب خارج کنید. بهتره قالب کمربندی استفاده کنید تا کارتون اسون بشه



بعد میتونید روش رو با رازبری تزیین کنید میتونید روی رازبری ها از شکلات اب شده استفاده کنید . در صورت استفاده از شکلات اب شده میتونید کراست چیز کیک رو از بیسکویت اوریو استفاده کنید.













9 comments:

  1. عزیزم ممنون از آموزش کامل و خوبتون، ببخشید خامه ترش را از کجا میشه تهیه کرد؟ خودمون تو خونه می تونیم درست کنیم؟ البته من در ایران هستم، اگر بتونید راهنمایی کنید بینهایت ممنون میشم، همیشه شاد و موفق باشید

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام دوستم خامه ترش توی ایران نیست میتونید به جاش از خامه صبحانه پگاه استفاده کنید +1 قاشق اب لیموترش تازه

      Delete
  2. دستت دردنکنه لیلا جان واقعا عالی شده ..خیلی خیلی خوشمزه به نظر میرسه و حتما هست خدائیش هوس کردم .......نوش جونتون باشه ...خسته نباشی ..♥ ♥ ♥

    ReplyDelete
    Replies
    1. خیلی ممنون صفا جوون و واقعا جای شما دوست عزیز خالی کاش میتونیستیم باهم بخوریم

      Delete
    2. دوستان به جای ما ........نوش جونشونم باشه .....یه روز و روزگاری بالاخره دستپخت خوشمزه ت رو باید تجربه کنم ...حالا کی ؟؟؟ آرزو برای مسن ها هم دیروعیب نیست . ♥ ♥ ♥

      Delete
    3. عزیززززم اشالا من از خدامه عزیزم
      ارزو میکنم زودتر اون روز بیاد عزیزم
      ❤❤❤❤

      Delete
  3. دستتون درد نکنه میشه بگین این خامه ترش انگلیسیش چیه ممنون

    ReplyDelete
  4. سلام عزيزم نميدونم چرا كيك من پف نميكند

    ReplyDelete