Wednesday, August 5, 2015

مربای بری وحشی


رفته بودم جنگل گردی که به کلی بری  برخوردم و یک عالمه چیدم و باهاشون چیزای خوشمزه درست کردم و مقداری هم گذاشتم فریزر برای کیک .. مربای این نوع تمشک فوقالعادس ..



این نوع بری به اسم Elderberry و یا آقطی (به انگلیسی: Sambucus) نام یک سرده از بین ۵ تا ۳۰ گونه از درختچه‌ها و درختان کوچک از خانواده moschatel و Adoxaceae است. این گیاه قبلاً در خانواده پیچ امین‌الدوله و آقطیان قرار داده شده بود، و با توجه به شواهدی ژنتیکی، فعلاً زیرمجموعه‌ی reclassified می‌باشد. این گیاه بومی مناطق معتدل تا نیمه گرمسیری از نیمکره شمالی و نیمکره جنوبی است. و در بخش‌ها و مناطقی از استرالیا و آمریکای جنوبی گسترده‌تر است. برگ‌ها آن شکل پر و هر برگ (۵ تا ۳۰) سانتی‌متر طول، و جزوات حاشیه آن دندانه‌دار است.
بجز میوه های خوشرنگ  ومفید اقطی  گلهای سفید  این گیاه نیز به عنوان داروی گیاهی  مفید برای انفولانزا - دردهای سینوسی - کمر درد - درد های عصبی - و خستگی مزمن و همچنین بسیار مفید برای مشکلات دستگاه گوارشی هست .
خشک شده این میوه هم برای تهیه دمنوش به صورت اماده در برخی فروشگاهها به فروش میرسه



مواد لازم:

Elderberries بری : 3 پیمانه
اب : 1 پیمانه
شکر : 1 پیمانه
اندازه 2 بند انگشت وانیلا بین




همه رو بریزید داخل قابلمه و بزارید روی حرارت تا بجوش بیاد . همین که جوشید حرارت رو کم کنید بزارید روی کمترین درجه تا اروم بجوشه و کمی غلیظ بشه



میتونید مربا رو از توری رد کنید و صافش کنید و یا همینجوری استفاده کنید.
بزارید مربا خنک بشه و بعد داخل شیشه تمیز و خشک بریزید و داخل یخچال نگهداری کنید.
















برای اینکه شربت این گیاه رو به عنوان دارو بتونید استفاده کنید شکر رو حذف کنید و به جاش از عسل استفاده کنید

برای دو پیمانه بری دوپیمانه اب بریزید و بزارید روی حرارت  تا بجوش بیاد و بری ها نرم بشن  بعد بزارید کنار تا خنک بشه  ابش رو از توری جدا کنید و فشار بدید تا همه اب و عصاره بری ها جدا بشن بعد با مقداری عسل میتونید شیرینش کنید و داخل شیشه بریزید ودر یخچال نگهداری کنید.













13 comments:

  1. merci bekhatere in dastoore aali, inja too swiss be in derakht migan Holunder va az tarkibe golesh ba baad ranjbooyeh ya be ghole inha Melisse ye sharbate khoshmazeh va khosh atr dorost mikonand. hamintor ham az in miveha sharbat dorost mikonand ke tamesh ghavitar az golesh hast.
    mary_javidi@yahoo.com

    ReplyDelete
    Replies
    1. درسته عزیزم خودشه

      بادرنجبوی و گل این میوه ترکیبش فوقالعاده میشه به به

      ممنون از توضیحاتت عزیزم

      Delete
  2. سلام لیلی جان کارهاتون عالیه میشه در مورد ساچر کیک و اسپارتاک کیک یه پست بذارین یا همینجوری یه توضیحی بدیدن .مرسی

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام عزیزم

      ساچر کیک کیک شکلاتی هست با روکش گاناش و اسپارتاک کیک یا کیک لایه لایه روسی هم یک کیک روسی کاملا خاص و خوش مزه هست که درست کردنش کلی دردسر هم داره که خمیر رو لایه لایه میپزن و روی هم با خامه مخصوص پنیر و شیر عسلی سوار میکنن



      موفق باشید

      Delete



  3. سلام لیلا جون
    عالیه عزیزم نوش جونتون
    میشه لطفا اسم و مدل دوربین عکاسی تون رو بگید. ممنون میشم عزیزم.

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلاام ممنون از شما
      عزیزم من یک دوربین کاملا معمولی دارم
      Panasonic DMC-FZ70K

      Delete
  4. به به چقدر هوس انگیزه. نوش جان

    ReplyDelete
  5. سلام ليلا خانم ميشه بگي سويا به انگليسي چي ميشه و چه ماركي از همه بهتره كه بگيرم لطفا

    ReplyDelete
    Replies
    1. سویا میشه
      Textured vegetable protein


      من فله ای میگیرم باز

      Delete
    2. ممنون اما ميشه بگي كجا بگيرم بهتره، فله اي هم باشه خوب ميخرم اگه خوشمزه باشه

      Delete
  6. در تهیه راحت الحلقوم نشاسته منظورت نشاسته ی ذرته یا گندم ؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. هیچ فرقی بین هیج نوع نشاسته ای نیست
      نتیجه کار همشون در نهایت یکی هست

      Delete