Tuesday, August 25, 2015

دلمه برگ مو با بلغور




استفاده از عکسها و دستورات اشپزخانه کوچک من  در دنیای مجازی و نشریات چاپی بدون کسب اجازه رسمی از بنده   پیگرد قانونی دارد.






مواد لازم:


پیاز : 1 عدد ریز خرد شده
بلغور: 1و1/2 پیمانه
نعناع خشک: 1 و 1/2قاشق چای خوری
اب لیمو ترش تازه : 3 قاشق غذا خوری
نمک
فلفل سیاه:  1 قاشق چای خوری
پودر زیره: 1 قاشق چای خوری
شوید : خرد شده  3/4 پیمانه
تره و یا پیازچه : خرد شده 3/4 پیمانه
گوجه فرنگی پوره شده : 2 پیمانه
روغن زیتون : 1/2 پیمانه + 1/4 پیمانه
برگ مو




پیاز رو با 1/4 پیمانه روغن زیتون سرخ کنید بهش پودر زیره و فلفل سیاه رو اضافه کنید .
سبزیجات رو بریزید یه تفت بدید تا نرم بشن حالا بلغور رو با پوره گوجه فرنگی اضافه کنید و از روی حرارت بردارید بهش اب لیمو ترش رو اضافه کنید و یه هم بزنید در ظرف رو بزارید و بزارید یک گوشه به مدت نیم الی یک ساعت تا بلغور با اب گوجه خیس بخوره و همه پوره گوجه به خورد بلغور بره .





حالا یک قابلمه حاضر کنید چند برگ مو رو کف قابلمه بچینید تا کفش رو بپوشونه
داخل هر برگ مو مقداری از مواد بلغور بریزید و بپیچید و داخل قابلمه بچینید. بعد از اتمام همه برگ موها روی دلمه ها رو دوباره با برگ مو بپوشانید و هم سطح دلمه ها اب بهش اضافه کنید و بزارید روی حرارت متوسط به مدت نیم الی 45 دقیقه بپزن .. بعد چک کنید اگر کامل پخته بود و ابی ته ظرف باقی نمونده بود از روی حرارت بردارید وروی دلمه ها بقیه روغن زیتون ( 1/2 پیمانه )رو بریزید در قابلمه رو بزارید تا 5-7 دقیقه به همون حال بمونه

و بعد با لیمو تازه و ماست و سیر نوش جان کنید
فوقالعاده لذیذ هستن















No comments:

Post a Comment