Tuesday, June 14, 2011

ترشی تابستانی فوری

  
این   یکی از ترشی های مورد علاقه ی منه که وقتی تابستون میشد   مامانم از سبزیهایی که تو حیات خونمون 
 می کاشت درست میکرد خیلی حال میداد با پلو یا آبگوشت به به 
ان زمانها هم که ما هنوز پا به این بلاد کفر نگذاشته  و هنوز متحول نگشته بودیم  و گوشت خواری چون شیر بودیم ,   آبگوشت  یکی از اجزاء  جدا نشدنی از شکم   کارد  خورده ی ما بود  که به همراه این ترشی  حالی میداد بهمان وصف ناشدنی ,   همینقدر بگویم که معروف بودیم به لیلون آبگوشت .  بلــــــــــــه!

 این ترشی در ارومیه درست میشه .


مواد لازم:
گشنیز جعفری و ۲-۳ شاخه ریحان  :۱ دسته کوچک 
گوجه فرنگی: ۲ عدد متوسط
سرکه  ارگانیک  سیب  و UNFILTERED  : 1استکان 
نمک


سبزیهارو ریز خورد کنید گوجه را نگینی خورد کنید وداخل کاسه بریزید نمک و سرکه اضافه کنید 
به همین راحتی و به همین خوشمزگی  میتونید این ترشی رو  به مدته ۳-۴ روز داخله یخچال نگهداری کنید 
  اگر احساس کردید که ترشی تند شده میتونید یک گوجه خورد کنید و بهش اضافه کنید  تندی و تیزی ترشی گرفته میشه 




 یکی از اجزاء خیلی مهم  این ترشی که همانا ریحان میباشد , از گلدونه خودم بود که در این ترشی به کار همی بردیم 
 

10 comments:

  1. وای وای............هی دارم آب دهنمو قورت میدم خب.........امروز می درستمش ایشالااااااااا

    ReplyDelete
  2. bah bah hatman dorostesh mikonam hamin farda abe dahanam rah oftad merci leiyla joon mesle hamishe karat 20

    ReplyDelete
  3. مرسی‌ شیرین جان امیدوارم دوست داشته باشی‌

    ReplyDelete
  4. salam khasteh nabashid,bebakhshid UNFILTERED chi hast?hamon serkeh sibeh?ye soal dg che chizi dakhlelsh baese tondi mishe?

    ReplyDelete
    Replies
    1. یعنی فیلتر نشده
      فرقی نمیکنه سرکه سیب یا انگور
      میتونید فلفل استفاده کنید !مگه چیزی بجز فلفل هم تند میکنه؟نمیدونم!

      Delete
  5. سلام .منم خیلی دوست دارم خودم توی خونه سبزی یا صیفیجات بکارم . اگه امکانش هست بگید از کجا یاد گرفتید از سایت خاصی یا از کتاب تا من هم بتونم استفاده کنم ؟ ممنون

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام عزیزم از جایی یاد نگرفتم کاری نداره که تخم سبزی رو میپاشی رو خاک و روش یک لای نازک خاک میریزی خیلی نازک و کم
      و هر روز اب پاشی میکنیشن تا مرطوب بشن وقتی جوونه زد اگر افتاب خیلی تند بود بزارش تو سایه تا یکمی بزرگ بشن چون افتاب تند میسوزونتشون و خشک میشن

      همین

      Delete
  6. ممنون . منم توی این فکر هستم که یک گلدون از سبزیجات توی تراس اپارتمان برای خودم درست کنم .

    ReplyDelete
    Replies
    1. اره خیلی خوب و لذت بخشه

      Delete