Saturday, December 31, 2011

نان میمون !



 این نان بیشتر شبیه لانه زنبور هست تا ... یعنی شبیه هر چیزی هست الا میمون ! حتما میپرسید ربطش  به میمون چیه ؟
توی ویکپدیا خوندم  چون بافت این نون شبیه یک درختی هست که اسمش monkey puzzle tree هست برای همین این اسم رو روش گذاشتن

اینجا میتونید درباره این نون بخونید 

اگر دارچین دوست دارید الان دست بکار شید چون قول میدم مشتری همیشگیش میشید
 
مواد لازم:
ارد :4 پیمانه
سبوس گندم :1و1/2 قاشق چای خوری
نمک:1 قاشق چای خوری
پودر خمیر مایه فوری :2 و1/2 قاشق چای خوری
شیر:1 پیمانه ولرم
اب پرتقال: 1/4 پیمانه هم دمای محیط
پوست 1 عدد پرتقال
پوست لیمو ترش تازه:1/3 قاشق چای خوری
کره: 2و1/2 قاشق غذا خوری اب شده
عسل: 1/4 پیمانه

شکر: 1/2 پیمانه
شکر قهوهای:1/2 پیمانه
پودر دارچین:2 قاشق غذا خوری

کره 2 قاشق غذا خوری اب شده
شیر:5 قاشق غذا خوری

ارد رو با سبوس گندم و پودر خمیر مایه  و نمک رو با هم مخلوط کنید بریزید توی میکسر و ارام ارام بهش شیر رو اضافه کنید بعد اب پرتقال و پوستش  رو اضافه کنید و بعد کره اب شده را و در اخر عسل رو تقریبا 7 دقیقه هم بزنید تا خمیری یکدست و بدست نچسب و لطیفی بدست بیاد
داخل ظرفی روغن اسپری کنید و خمیر رو بزارید داخل ظرف و روش روبا حوله  بپوشانید و بزارید یک جای گرم به مدت 1 ساعت تا حجم خمیر 2 برابر بشه


از خمیر گوله هایی اندازه کمی بزرگتر از فندق و کوچکتر از گردو جدا کنید روی گوله ها رو بپوشانید تا خشک نشن
کره اب شده را با شیر مخلوط کنید بزارید کنار
شکر ها رو با دارچین مخلوط کنید و بزارید کنار

داخل قالب رو چرب کنید با کره اب شده و گوله ها رو بکنید در مایه شیر و کره و بعد درمخلوط شکر و دارچین بغلتانید و داخل قالب بریزید

میتونید لابه لای گوله ها گردو خورئ شده هم بریزید


روی قالب رو بپوشانید و باز بزارید یک جای گرم به مدت 1 ساعت تا گوله ها دوباره پف کنن و بعد بزارید داخل فری که ازقبل روی 350 درجه فارنهایت گرم کردهاید  به مدت 25-30 دقیقه تا بپزد


..


نوش جان


16 comments:

  1. سلام دوستم.فقط خواستم سال تازه روبهت تبریک یگم.چون همیشه اززحمتای که کشیدی استفاده کردم وبه سلیقه ات وخانمی ات احترام می زارم.درکنارخانواده سال خوب توام باآرامش داشته باشید.هموطن ات توغربت

    ReplyDelete
  2. سلام
    ممنون از لطفتون دوست گرامی
    سال نو شما هم مبارک بهترین ها رو براتون ارزومندم

    ReplyDelete
  3. salam. khaste nabashin, jaleb bood in recipeye jadidetoon. man too wikipedia ro negah kardam, tozihe name in noon neveshte:
    "The origin of the term monkey bread is uncertain. Possible etymologies include that the bread resembles the monkey puzzle tree, or the act of several people pulling at the bread is reminiscent of monkey behavior."

    ReplyDelete
  4. سلام دوست ناشناس درسته منم خوندم توی ویکپدیا ممنون از اطلاعی که دادید

    ReplyDelete
  5. thank you dear chef!!!!!!!!!!!!

    ReplyDelete
  6. خواهش میکنم پژی عزیزم

    ReplyDelete
  7. چه با حاله :))
    به نظر من این نان بیشتر شبیهه به قلوه سنگه .... نخندیها ا ا ا ا
    ولی هر چی هست باید خوشمزه باشه

    ReplyDelete
  8. :))) اره میگم شبیه هر چیزی هست الا میمون شبیه سنگ فرش هست :)

    ReplyDelete
  9. salam ,dasteton vaghan dard nakoneh ,har chi ke yad midin alye.faght ye soal dashatm mikhastam bedonam sabos gandom be engilsi chi mishe?chon man faght wheat midonm dg namidonam chiye
    merci

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام ممنون از لطفتون
      Whole Wheat میشه عزیزم

      Delete
  10. Salam Leila joon.
    Mishe yekam raje be in whole wheat rahnemaiee koni.
    Man vons & Whole Food ro gashtam vali chizi specificly be esme whole wheat peida nakardam.
    Ya age momkene ye aks azash bezar va inke koja mitoonam peida konam.
    Ya bedoone oon mitoonam dosorst konam ya chi mitoonam jaygozin konam.
    Mersi azizam
    Setareh

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام ستاره جون
      عزیزم میتونی از هول فودز تهیه کنی اگر خودت پیدا نکردی از کارمندهاش بپرس حتما نشونت میدن

      اینجا میتونی عکسش رو ببینی عزیزم
      http://www.healthbanquet.com/whole-wheat-flour.html

      Delete
  11. khaili ba saligheyeeeeeeeeee, khailiiiiiiiiiiiiiiii

    ReplyDelete
    Replies
    1. ممنون از لطفت سعیده جوون

      Delete
  12. سلام لیلای عزیزم سال نوی شما مبارک امیدوارم هر کجا که هستی خوب و خوش و سرحال باشی از زحماتی که می کشی بسیار سپاسگذارم این رسیپی که دستورش را دادی مثل بقیه باید خیلی خوب باشه من درست می کنم خبرش را بهتون میدم باسپاس فراوان از شما نازنین. ا

    ReplyDelete