Sunday, December 5, 2010

بیسکوئیت‌ کاکائویی



این بیسکوئیت‌ها چه حالی‌ میده برای عصرانه با یه چایی داغ
یا واسه صبحانه با یه شیر داغ به‌‌ به‌‌ که غش کردم براش


مواد لازم:
کره: 100گرم
پودر شکر: 2/3 پیمانه
کاکائو: 2 قاشق غذا خوری
پیکین پودر: 1 قاشق چای خوری
تخم مرغ : 1 عدد
وانیل: 1 قاشق چای خوری
آرد به مقدار لازم

ایسینق برای روی کوکی ها :
پودر شکر:1 و 1/2 پیمانه
3 قاشق غذا خوری اب
اب لیمو ترش تازه 1 قاشق غذا خوری



برای ایسینق همه مواد رو خوب هم بزنید تا تا نرم بشه و اماده و بزارید کنار

کره را بگذارید تا در دمای اتاق نرم بشه با تخم مرغ و پودر شکر  خوب بزنید

تا کرم رنگ بشه

 پودر کاکائو و بکین پودر را اضافه کنید و باز بزنید

و آرد را کم کم اضافه کنید تا زمانی‌ که خمیر به دست نچسبد.نباید خمیر خیلی سفت باشه کمی باید چسبندگی داشته باشه
خمیر را برای 15 دقیق رها کنید تا استراحت کند
خمیر را روی میز کار با وردنه باز کنید و باهر قالبی که دوست داشتید قالب بزنید

اگر خواستید  روی آن شکل بزنید
و درونه سینی فر‌ که کاغذ روغنی یا آلومینیومی انداختید بچینید

و درون فر که از قبل گرم کرد‌ید روی 190 درجه سانتی گراد برای 15-20 دقیق بگذارید بپزد

وقتی‌ بیسکوئیت‌ ها پخت  بگذارید خنک شود

بیسکوئیت‌ها را نصف کنید روی یک گروه از بیسکویت ها  ایسیفق بزنید



و بیسکوئیت‌ گروه دوم را روی خامه بگذارید و کمی‌ فشار دهید تا 2 بیسکوئیت بهم بچسبد
یا بصورت ساده  بدون خامه استفاده کنید 


27 comments:

  1. منظوور از 5 قاشق کره چند گرم است؟

    ReplyDelete
  2. salam kheili bamaze hasti shekamoo jan! dastoor ghazahat alie! man taze emrooz az tarigh facebook ba webloget ashna shodam. vaghti "about me" ro khondam va be 124 hezar peighambar va beterkin residam age bedooni cheghadr khandidam ninim khab bood natonestam boland bekhandam ama kheiliiiii bahal bood. in biscuit ro ishala dorost mikonam va mizaram to weblogam ama motmaen bash migam az koja copy kardam chon nemikham beterkam :D:D:D
    shad bashi

    ReplyDelete
  3. rasti man linket kardam doost dashti toham linkam kon.

    ReplyDelete
  4. salam nasim jan
    ghorbonet azizam
    vay che weblage ghashangi dari..
    hatman linket mikonam
    na manzoram axhame age copy kardin benevisin lol

    ninitoo beboos
    shad bashi

    ReplyDelete
  5. kam kam daram aaaasheghe inashpazkhuneye kuchulu misham!

    mer30 az dasturaye khalaghane va jalebet...

    ReplyDelete
  6. eee chera kam kam
    yani tahala asheghesh nashode bodin :(
    khoshhalam ke dost dashti dostam :)

    ReplyDelete
  7. dooset daram shekamoo joonam man az doostaranet hastam too facebook

    ReplyDelete
  8. ghorbonet beram azizam nazare lotfete :*

    ReplyDelete
  9. asheghe webloghet shodam :)vaghean amozande o zibast :)

    ReplyDelete
  10. مرسی دوستم خوشحالم که اینو میشنوم :)

    ReplyDelete
  11. Leyla jan 5 ghashogh kare motmaenni mishe 100 geram? har ghashogh ab 15 cc hast, yani 15 geram, 5 gh mishe 75 geram, unam ab, kare ke sabok tar ham hast azizam! hala 100 geram berizim ya 5 ghashogh??
    Soheila

    ReplyDelete
  12. سهیلا جون 100 گرم درست هست عزیزم شما 100 گرم رو استفاده کن
    من ننوشتم کره باید اب بشه؟
    کره فقط باید هم دمای اتاق بشه نرم باشه!

    ReplyDelete
  13. khanoome honarmand mamnoon az inhame etelaate bi cheshmdasht.man mikhastam baraye khodam ye ketabe ashpazi bekharam ke yekam ghazaye jadid bepazam vali ketaba kheili geroon boodan ,,taze koli ham ghazaye cherto pert ke maloom nis kojaye iran khorde mishe dasht,,alan vaghean khoshalam az inke oono nakharidam va be jash page shoma ro didam
    rasty mishe esme 2,3 ta az cake,tart,pie ya shirini haee ro ke mishe bedoone hamzane barghi doros kardo behem begi??

    ReplyDelete
  14. سلام الناز جان
    ممنون از لطفتون خوشحالم دوست داشتید

    متاسفانه حضور ذهن ندارم و بیشتر کیک ها نیاز به هم زن برقی دارن البته میشه با همزن دستی هم همزد اما خوب بعد پخت کیکها اونی که میخواهید بشه متاسفانه نمیشه

    ReplyDelete
  15. Tazine rosh man motovaje nashodam chye ,mamnun

    ReplyDelete
    Replies
    1. همون ایسینگ هست
      .
      هم برای ما بین کوکی ها استفاده میشه و هم روی کوکی ها

      Delete
  16. هــــــــوم . من امشب درستش کردم
    واقعا عالی شد. یه عالمه مرسی از این همه هـــنر :-)
    من عاشق این صفحه و حوصله و سلیقشم
    مرسی

    ReplyDelete
    Replies
    1. نووش جانت عزیزم خوشحالم دوست داشتی ندا جون :)
      ممنون از لطفت خانوم

      همیشه شاد باشی

      Delete
  17. سلام دوستم
    من ديشب اين شيريني رو درست كردم و خيلي هم لذت بردم.
    فقط دو تا سوال:
    اول اينكه مطمئني اونقدر آب براي ايستينگ لازم هست؟ آخه مال من رقيق شد و نمي دونم چي كارش كنم؟
    دوم اينكه اگه درجه حرارت فر كمتر باشه مثلا 170 درجه بهتر نيست؟ اينجوري شيريني ها هم مغزپخت مي شن و هم نمي سوزن.
    خيلي ممنون از اينكه اينقدر شيريني ها و غذاهاي هيجان انگيز يادمون مي دي
    پيروزه :)

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام نوش جونت خانوم

      با فر من این درجه اوکی هست
      شاید فرتون کمی حرارتش زیاده

      از این پس میتونید با این درجه تنظیمش کنید


      مرسی عزیزم


      خوشحالم دوست داری خانوم

      شاد باشی :)

      Delete
  18. سلام. ممنون از سايتتون. يه سوال: دليل ترك خوردن بيسكوئيت ها چيه؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام ممنونم
      ارد زیادی

      Delete
  19. سلام میتونیم به جای کره از روغن استفاده کنیم؟ وبه جای شکر از عسل؟دنبال یه بیسکویت بدون شکر و کره میگردم لطفا راهنماییم کنید هر دستوری که با اینها درست کردم بیسکویتش خیلی سفت میشه ممنون

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام دوستم
      تجربش نکردم عزیزم از این رو نمیتونم راهنماییتون کنم

      Delete
  20. سلام لیلا جون، برای درست کردن آیسینگ، یا به قول شما ایسینق از سفیده تخم مرغ استفاده نمیشه؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام عزیزم

      ایسینگ مدلهای مختلفی داره که این مدل نداره

      Delete