Thursday, April 21, 2011

خورشت دال با برنج و سبزیجات



مواد لازم :
برنج : ۲ -۱/۲ پیمانه
عدس دال قرمز:۱ پیمانه
زنجبیل : ۱ قاشق چای خوری
پودر چیلی قرمز: ۱ قاشق چای خوری
زیره: ۱ قاشق چای خوری
پیاز: ۱ عدد درشت
شیر نارگیل: ۱/۲ پیمانه
گشنیز مقداری
گوجه فرنگی: ۱ عدد درشت
زعفران : ۱/۳ قاشق چای خوری
گرم ماسالا: ۱/۳ قاشق چای خوری
کدو:۱ عدد
سیب زمینی‌ انگشتی: ۶-۷ عدد
قارچ: ۴-۵ عدد کوچک
نمک‌-کره‌-زرد چوبه

نمک
پیاز رو نگینی خورد کنید و تفت بدید تا کمی‌ طلایی‌ شود بعد نصف پیاز را بردارید و در ماهی‌ تابه دیگری بگذارید

به پیاز نصف زیره ونصف پودر چیلی اضافه کنید و تفت بدید

و برنج را اضافه کنید و تفت بدید بعد گرم ماسالا را اضافه کند مخلوط کنید

و زعفران و مقداری آب اضافه کنید و بذارید تا بپزد

نصف پیاز را با مقداری چیلی قرمز و زیر و زنجبیل رنده شده تفت بدید

و عدس را که خیس کرده بودید اضافه کنید و تفت بدید گوجه فرنگی را به حالت پوره در بیارید و به عدس اضافه کنید و بذارید تا بپزد

وقتی‌ عدس پخت و آبه گوجه کم شد شیر نارگیل را اضافه کنید
این شیر نارگیل از این شیر نارگیل های نوشیدنی نیست‌ها گفتم اشتباهی‌ نخرین این برای پختن غذا هست و کاملا بوی‌ نارگیل و طعم نارگیل میده و غلیظ هست اما شیر نارگیل نوشیدنی هیچ طعم و مزه  نداره و کاملا رقیق هست

و بذارید ۱-۲ روی حرارت و بعد آماده هست

سیب زمینی های انگشتی را آب پزه کنید با کره و زرد چوبه و آویشن  تفت بدید وقتی‌ طلایی‌ شدن سیب زمینیها را بردارید

کدو را قاچ کنید -قارچ هارا از وسعت نصف کنید
و در همان روغن سیب زمینی‌ قارچ و کدو را تفت بدید

و نوش جان کنید


2 comments:

  1. vay khoda kheili khoshmazeh shodeh mikham 1000 bar loooool

    ReplyDelete
  2. مرسی‌ پروشات جونم :DD

    ReplyDelete